Јас сум нетолерантен на хистамин - дали можам да јадам кетогена диета? Портал за кетоза

Можете ли да јадете кетогена диета и покрај нетолеранцијата на хистамин? Дали е тоа можно? Ние ви кажуваме дали и како работи.

Ако сте нетолерантни на хистамин и ве интересира кетогена диета, веројатно веќе си поставивте неколку прашања. На пример:

Кетоза и нетолеранција на хистамин (ХИТ) - дали е тоа можно дури? (Да го направам тоа однапред: Да, тоа е можно. Но само ако не сте веган)
Дали има доволно храна што се препорачува за кетогена диета која содржи малку хистамин? (Да)
Пред сè: Дали има доволно извори на ниско-хистамински масти што можам да ги користам за да ги задоволам калориските потреби? (Да)

Покрај овие чисто практични прашања, веројатно ќе сакате да знаете што значи кетоза за вашиот ХИТ:

Може ли да се случи да се влоши? (Досега нема докази за ова)
Или, може дури и да се подобри? (нема индикации ниту за ова)

Ние сакаме да ги расветлиме овие прашања во оваа статија.

Но, прво сакаме да навлеземе во многу краток опис за тоа што е ХИТ. И, пред сè, обратете се на улогата на таканаречените мастоцити, бидејќи ова е важно за понатамошно разбирање:

Како што веројатно веќе знаете, со ХИТ телото не прави доволно ензими што го распаѓаат хистаминот. Кога јадете нешто што е богато со хистамин, хистаминот се таложи во вашето тело. И на тој начин ги активира типичните симптоми на ХИТ. Не само храната богата со хистамин е проблематична. Одредени јадења содржат едвај никаков хистамин, но осигуруваат дека сопствениот хистамин на организмот се ослободува од клетките на складирање (ослободувачи на хистамин), што потоа предизвикува и симптоми. Најчестите клетки за складирање се веќе споменатите мастоцити. Овие активираат имунолошки реакции (на пр. Воспалителни реакции) и затоа играат важна улога во имунолошкиот систем. Ги има скоро насекаде во телото, но најмногу во цревата и дишните патишта. Детални информации за темата ХИТ можете да најдете овде.

Што ket прави кетозата на мојата нетолеранција на хистамин?

истражување

Научните студии што го испитуваат влијанието на кетогената диета врз ХИТ се чини дека сè уште не постојат. Сепак, неколку пати е испитувано како потрошувачката на масти влијае на ослободувањето на хистамин од мастоцитите. Со кетогена диета, огромното мнозинство на калории доаѓа од масти. Затоа, прашањето дали можете да јадете кетогена и покрај нетолеранцијата на хистамин, секако е многу интересно за страдалниците од ХИТ. Студиите покажаа дека некои масти доведуваат до ослободување на хистамин, но други не или само ретко. Тоа значи, на ХИТ има „добри“ и „лоши“ масти. Лошите масти се главно полинезаситени масни киселини. Добрите масти главно вклучуваат мононезаситени масни киселини и заситени масни киселини - токму масните киселини кои се препорачуваат за кетогена диета! Ајде внимателно да го разгледаме тоа сега.

сатурација	масна киселина	Појава	Ослободување на хистамин
Лоши масти	Полинезаситени	Арахидонска киселина (омега 6)	Свинска свинска маст, остатоци, жолчка од јајце, туна, колбас од црн дроб	Многу јако
		Линолеинска киселина (омега 6)	Масло од семе од грозје, масло од сафлоран, масло од коноп, ленено масло, масло од соја, масло од пченица, масло од пченка, сончогледово масло, масло од репка	Силен
		α-линоленска киселина (Омега 3)	Масло од чиа, ленено масло, масло од коноп, масло од орев, масло од репка, соја, масло од коњ, маст	среден
Добри масти	Полинезаситени	ЕПА и ДХА (Омега 3)	Алги, риби, месо од животни кои се хранат со трева	Ниско
	Мононезаситен	Олеинска киселина	Маслиново масло, масло од кикирики, масло од репка, масло од авокадо, маснотии од гуска, палмово масло, свинска маст, масло од сусам, лојско овчо месо, говедска лој, сончогледово масло, ореви макадамија	Ниско
	Заситен	Триглицериди со среден ланец	Кокосова маст, кокосово масло, кокосово млеко, масло од палмиско јадро, путер	Ниско
	Заситен	Стеаринска киселина	Лешници, путер од какао, говедско лој, лојско овчо месо, свинска маст, маснотии од путер, месо, кокос, млечни производи	Ниско

Како што можете да видите на табелата, треба целосно да избегнувате храна што содржи арахидонска киселина. Истото важи и за храна со линолеинска киселина. Храна со низок хистамин со α-линоленска киселина, од друга страна, повремено може да ја вклучите во вашата исхрана. Останатите масни киселини се безопасни во однос на ослободувањето на хистамин. Сепак, треба да забележите дека во табелата не се зема предвид содржината на хистамин во наведената храна! Ова значи дека храна што предизвикува мало ослободување на хистамин може исто така да содржи многу хистамин. Масните киселини содржани во рибите, на пример, предизвикуваат мало ослободување на хистамин. Сепак, некои видови риби содржат многу хистамин и затоа не се препорачуваат за лица со ХИТ. Табели во кои можете да прочитате директно што можете или што не можете да јадете, може да се најдат подолу.

Исто така, постојат студии кои го испитуваат влијанието на количината на маснотии врз ослободувањето на хистамин на мастоцитите. На пример, авторите на студијата од 2012 година „Активирање на мастоцити во цревната мукоза на стаорци со апсорпција на маснотии“ откриле дека повеќе маснотии значи повеќе ослободување на хистамин. Што првично зборува против кетогената диета за ХИТ. Сепак, тие го спроведоа својот експеримент врз стаорци. Затоа е под знак прашалник дали резултатот е пренослив на луѓето. Покрај тоа, стаорците (освен вистинскиот експеримент) се хранеле со нормална храна со глодари. Но, храната за глодари не содржи многу маснотии. Затоа може да се случи организмот на животното да не е прилагоден на количината на тестирани маснотии. (Покрај тоа, треба да се забележи во експериментите со глувци дека тие имаат различен метаболизам од луѓето и дека експериментите можат да обезбедат само индикации за можни ефекти врз луѓето.)

Сведоштва

По прилично тенка студија за кетоза и ХИТ, сега на попрактично прашање: Дали има луѓе со ХИТ кои успешно живеат во кетоза?

Да, постојат препораки на Интернет од заболени од ХИТ кои живеат кетогено, со малку јаглени хидрати или нула јаглени хидрати и покрај нивната нетолеранција кон хистамин. И успешно. Не можевме да најдеме никаков доказ дека ХИТ на кетаријанците или ниските/нула дрвари се влошил. Сепак, не можевме да најдеме извештаи од заболени од ХИТ чиј ХИТ се подобрил поради кетоза. Ова е малку изненадување со оглед на тоа што кетогените диети се добри за вашата флора во цревата. Добро функционирачката цревна флора е подобро способна да произведува ензими (како оној што го распаѓа хистаминот). Оттука, може да се претпостави дека кетогената диета ќе го ублажи ХИТ. Фактот дека нема соодветни теренски извештаи не мора да биде противречност. На крајот на краиштата, групата на заболени од ХИТ кои исто така се кетогени, веројатно ќе биде прилично мала. И затоа сè уште не тој претставник. (Ако некој од вас се осмели да го проба и самиот, со нетрпение ги очекуваме вашите повратни информации!)

Заклучок

Можете ли да јадете кетогена диета или не и покрај нетолеранцијата на хистамин? Наспроти ова, постојат докази дека повеќе маснотии доведуваат до поголемо ослободување на хистамин. Но, како што веќе објаснивме: Сомнително е дали резултатот може да се пренесе на луѓето. И тогаш треба да се разгледа уште една работа: Студиите разгледуваат само една од четирите причини за натрупување на хистамин во телото. Исто така, хистаминот може да се собере од храна богата со хистамин. Покрај тоа, од супстанции што ги блокираат ензимите што ги деградираат хистаминот. И од супстанции кои се натпреваруваат со хистаминот за ензимите што ги деградираат хистамините.

Хистаминот кој се внесува преку храната обично има најголем ефект. Ако бидете сигурни дека вашата храна е ослободена од хистамин, блокатори на хистамин и хистамински конкуренти, може да немате никакви симптоми воопшто. Ова е поткрепено со фактот дека има луѓе кои успешно ја практикуваат комбинацијата на ХИТ и кето. Затоа, сметаме дека е можно сега да можете да јадете кетогена диета и покрај тоа што сте нетолерантни на хистамин. Но, дефинитивно треба претходно да побарате совет од лекар! Претпочитајте некој што е запознаен со кетоза и ХИТ.

Како можам да јадам кетогена диета и покрај мојата нетолеранција на хистамин?

Поминавме низ табелите за исхрана тука за вас на кетосепортал и истражувавме која храна можете и не можете да јадете на ХИТ. Во табелите подолу, „++“ значи добро толерирано и „-“ за добро толерирано. „+“ Може да има две значења: 1) информациите во литературата се контрадикторни или 2) компатибилноста е некаде на средина. Во тој случај, можеби ќе можете да ја толерирате храната (пробајте ја!). И/или земете го во мали количини.

Но, како што веројатно веќе знаете: она што се толерира, а што не, и онака е многу различно од личност до личност. Постојат страдаат од ХИТ кои исто така толерираат некои од храната што не се толерира според табелата. Покрај тоа, толеранцијата може да зависи и од сосема различни работи. На пример, стресот често ги влошува симптомите на ХИТ. Ако сте под голем стрес, одеднаш веќе нема да можете да јадете пробана храна. Пред конечно да дојдеме до табелите за исхрана, неколку општи совети.

Општи совети

Хистаминот главно се произведува во храната преку процеси на зреење и расипување. Затоа: Јадете сè што е подготвено што е можно посвежо! Колку е посвежа вашата храна, толку помалку хистамин ќе содржи.
Месото и рибата се расипуваат особено брзо. Ако е можно, треба да ги јадете веднаш по колењето или фаќањето. Но, само многу малку живеат во близина на фарма или море. Замрзнатите производи можат да помогнат тука.
Ако купувате (длабоко) замрзнати производи: Прекинете го ладниот ланец само толку кратко колку што е апсолутно потребно.
Избегнувајте храна што е зачувана подолг временски период (на пр. Пушена, кисела, сушена, маринирана, итн.).
Избегнувајте ферментирана или ферментирана храна (на пример, алкохол, оцет, квасец)
Избегнувајте конзервирана храна. Храната во тегли е подобра.
Не јадете ништо загреано.
Ако сакате да го готвите претходно за една недела: Изладете ја свежо зготвената храна брзо (на пр. Во ледена водена бања) и потоа замрзнете ја.
Јадете што е можно помалку готови јадења и преработени суровини. Овие често содржат адитиви лоши за ХИТ.
Обрнете внимание на внесот на витамин Ц, витамин Б6, цинк и бакар. Овие супстанции се важни за распаѓање на хистамин. Доколку е потребно, земете додатоци во исхраната.
Обрнете внимание на внесувањето на витамин Д. Обидете се да соберете што повеќе сонце во летните месеци за да ги наполните резервите со витамин Д. Витаминот Д е важен за непроменета цревна флора (што пак може да влијае на тоа колку се произведува ензимот што го деградира хистаминот).

Ако долго живеете со вашиот ХИТ, веројатно ќе ги знаете повеќето од поентите. Но, можеби имаше една или друга точка што е нова за вас.

Масла и масти

Во оваа табела ќе ги најдете најважните масти за кетоза. Левата колона се заснова на информации во литературата. Десниот ја покажува јачината на ослободувањето на хистамин (види табела погоре):

Компатибилност (литература)	Ослободување на хистамин
путер	++	ниско
Разјаснет путер	++	ниско
масло од кикирики	+	ниско
Маснотии од гуска	++	ниско
Сурово масло од кокос	++	ниско
Девствено маслиново масло	++	ниско
Говедско лој	?	ниско
Маст/маснотија	++	многу јако
Масло од грозје	++	силен
Масло од орев	-	среден

Во случај на сало и масло од семе од грозје, информациите за толеранција и ослободување на хистамин се разликуваат во голема мера. Со овие масти, веројатно само треба да пробате дали можете да ги толерирате. Како што можете да видите на табелата, повеќето масти препорачани за кетоза се исто така погодни за ХИТ.

Други растителни масла. Тука не ги набројуваме сите масла што можат да се најдат на страниците за исхрана на ketoseportal. Тоа е затоа што нема информации за многу масла.

Секогаш треба да користите масла во чиста форма. Колку повеќе се додава на масло (на пр. Други масла, адитиви како што се антиоксиданти), толку е повеќе хистамин.

Млечни производи

Компатибилност (литература)
Амбиент за крем со сино сирење	-
Сос од крем од бри	-
Фаза со крем за сирење Данаблу	-
Крем сирење (сите нивоа на крем)	++
Урда полни маснотии	++
Јогурт со полно маснотии	+
кефир	+
Ниво на маснотии во кварк	++
Поставување двојна крема за рикота	++
Кисела павлака	+
Шлаг	++
Меко сирење	?

Кога станува збор за сирењето, треба да избегнувате сорти што созревале подолго време (над шест месеци).

Бидејќи млечните производи содржат стеаринска киселина, ослободувањето на хистамин е мало.

Месо, живина и јајца

Месото главно содржи EPA, DHA и стеаринска киселина, а сето тоа само предизвикува ослободување на ниско ниво на хистамин. Спротивно на тоа, пилешките јајца придонесуваат за високо ниво на хистамин. Наместо пилешки јајца, можете да пробате јајца од патка. Тие содржат значително помалку арахидонска киселина.

Печурки

Печурките обично се слабо толерирани од ХИТ, па затоа во голема мера се изоставени како извор на протеини. Што е особено проблематично за веганите.

риба и морска храна

Веднаш по фаќањето риба во голема мера е ослободен од хистамин. Само многу малку од нас имаат пристап до свежо уловена риба. Затоа, вредностите во табелата повеќе ја означуваат компатибилноста на рибите, бидејќи тие обично завршуваат на нашата плоча (т.е. не толку ново зафатена).