Јогуртлу Еристе - јуфки со мелено месо и јогурт
Денес ќе имам рецепт кој нема никаква врска со печење или десерт. Секогаш и тогаш готвам, а потоа го носам Малте до вратата од кујната. Или тој не е ни таму и немам друг избор освен да се ставам пред шпоретот. Тогаш јас обично имам едноставни јадења што одат брзо и што ги сака мојот син.
Сите родители го знаат тоа. Детето се жали на храната што со inglyубов се готви со часови. И дури и ако не сте готвеле со часови, тоа само цица. 😀 Всушност, не треба да се жалам премногу гласно, на крајот на краиштата, и јас бев толку мало девојче како дете ... Мајка ми понекогаш е крадечки среќна кога син ми турка нешто од плочата, а потоа суво коментира „Како порано!“.
Бам! Ви благодариме за приемот.:- стр
За среќа, има доста јадења што секогаш можам да ги готвам и дека мојот син тогаш е со апетит и уживање. Кои не се мртви куршуми и кои исто така ги сакаме и нас родителите. Тоа е втора уметност што треба да ја совладате - да готвите оброк што не само на детето, туку и на сите други на масата.
Јогуртлу Еристе е такво јадење. Јас го готвев многу пред да се роди нашиот син. Оди брзо и има добар вкус во секоја сезона. Јогуртлу Еристе е турски и значи нешто како јуфки од јогурт. Обично се прави со мелено јагне, но јас секогаш користам мешано мелено месо. Знам, знам, тоа нема да се случи во турска кујна. Но, тоа не значи дека не можам да го сменам, нели?
Покрај тоа, не се придржувам до упатствата за ова јадење на друга точка. Наместо да ги мешам јуфките со јогурт, го ставам јогуртот врз сосот од мелено месо. Ни се допаѓа многу подобро затоа што јогуртот на топлите тестенини брзо се зацврстува и целата работа потоа станува малку сува.
Сосот се прави брзо. Кромидот и лукот ситно исецкајте ги на коцки, пржете ги, додадете мелено месо и „пржете ги додека не станат ронливи“, како што велат секогаш. Потоа исеков 4-5 домати и ги ставам под мелено месо. До овој момент може да биде брз Болоњезе. 😀 Но, тогаш доаѓа ким! Ова ќе го зачини сосот добро, солта и биберот се чисти во секој случај.
Додека тестенините се готват, го мешам јогуртот. Сакам да ставам свежо исечен лук лук во него, но Малте е премногу тежок со лук и така правам без него. Но, ако сакате сиров лук во јогурт, одете по него! Па додавам само малку сол.
Она што дефинитивно не треба да недостасува е путерот од папрака, кој подоцна се истура врз јогуртот и му дава завршница на садот! Ве молиме, не го изоставувајте затоа што сметате дека ова е непотребен трик. Има толку добар вкус со него! И воопшто не е тешко да се направи тоа. Едноставно, стопете малку путер во тавата и измешајте го со црвен пипер во прав. Завршено.
Потоа го ставам сосот од мелено месо на јуфките и мешам сè малку. Одозгора ставете дарежлива кукла јогурт и додадете го путерот. Мешавината од топол (сос) и ладна (јогурт) е навистина добра сама по себе, но комбинацијата на доматен-овошен сос со киселиот јогурт и путерот од црвена пиперка е едноставно неверојатна!
Целата храна ќе биде на маса за половина час и како што реков, сите ја сакаме! Можев да го јадам тоа самостојно секоја недела, но тогаш мојот сопруг се жали. Нешто се случува цело време!
Можеби сакате да го испробате овој рецепт и да ме известите дали ќе им се допадне на сите на вашата трпеза или некој повторно се пожалил. 😉