Jука - Вики за сурова храна
Научни имиња: Izиџибус хинап син. Зизифус зизифус
Синоними: Breastberry, кинески датум, црвен датум, песочно јаболко.
Содржина
Систематика
- Одделение: Растенија за семе Сперматофита
- Поделба: Бедецтсамер Сперматофитина син. Ангиосперм
- Час: Дикотиледони Росопсида син. Дикотиледон
- Поткласа: како роза Розиди
- Нарачка: како роза Розали
- Семејство: семејство на ајдучка трева Рамнацеа
- Род: Зизиф
- Тип: jука
Родот Зизиф вклучува околу 100 видови зимзелени или листопадни грмушки или дрвја ширум светот, од кои повеќето потекнуваат од тропските предели. Други видови:
опис
Потекло и дистрибуција: Кина; Одгледувани во Јапонија, Индија, Грузија, Авганистан, Судан, Бразил, јужен САД и во медитеранската област.
Карактеристики: грмушка висока до три метри или дрво висока до дванаесет метри; Кора сива, гранчиња трнливи; Лисја наизменични, триаголник-овални, долги три до шест сантиметри, засечени, лист со три лист вени, два трње на долната страна; Цвеќиња во аксиларни чадори, хермафродитни, жолти и многу мали; Овошје кафеаво-црвена и сјајна, со големина од три до шест сантиметри.
Совети и искуства за сурова храна
Juукавата е колку големината на една маслинка или датум. Незрелите плодови имаат светло зелена боја, со зреење стануваат жолтеникави до црвено-кафени. Вкусот е сладок и кисел и потсетува на вкусот на печените јаболка. Совет: Оставете ги плодовите додека не се збрчкаат и сунѓерести, тогаш тие ќе бидат послатки. Кога се суши, овошјето има поблаг вкус, пулпата е брашно.
Чување/Рок на траење: Плодовите може да се чуваат повеќе од две недели доколку се чуваат на ладно и суво место.
Сезона: Бидејќи хинап се одгледува ширум светот, свежите овошја се достапни во продавниците цела година.
Одгледување: Можно е да се засадат хинаби во градината во области со благи зимски услови (на пр. Долина Рајна, крајбрежни области). Кратките периоди на мраз до -20 ° C добро се поднесуваат. Побарувачката на светлина е мала како круни без лисја, како и побарувачката на топлина. Редовно сечење не е потребно. Ако индивидуалните пукања станат предолги кај постарите растенија, тие можат да се скратат кон крајот на зимскиот мирување (март/април).
хранливи материи
| вода | 81,6 - 83,0 |
| јаглехидрати | 17.0 |
| Протеини | 0,8 |
| Масти | 0,07 |
| Сурови влакна | непознат |
| Минерали | 0,3-0,6 |
корисни информации
Именување: Општото име Зизиф веројатно е на арапско име зизуф му се припишува на растението и го сметале Грците и Римјаните зизифон или зизифум прифатен. Во суви области за одгледување, овошјето едноставно се остава да виси на дрвјата додека сонцето не ги исуши. Со своите збрчкани школки, тие изгледаат како датуми, па оттука и името „Кинески датум“. Во средниот век овошјето се користело како лек за болести на респираторниот тракт, па оттука и името „бобинки на дојка“.
Медицина: Во Кина, хинап е важно медицинско растение. Има детоксикативно дејство, се вели дека помага при дамки, го зајакнува срцето и ја подобрува циркулацијата на крвта. Други области на примена се запек, болка во стомакот, немир и нарушувања на спиењето.
Корисно растение: Во Кореја, хинап е еден од плодовите што се служат на церемонии и се користат во хербални лекови, но и во секојдневниот живот. Во Бурма овошјето се користи за боење на свила. Дрвото се користи и како растение домаќин на инсектот Лак Керија Лака засадени Theивотните цицаат сок и лачат портокалово-црвена боја што се користи за боење на текстил.