Juууз - Здравата исхрана исто така треба да има добар вкус
„Храна за главата“ е наслов на поучна книга на лекарот Кристоф Кеслер и екотрофологот Регина Раутенберг: текстови и рецепти за здрави и болни луѓе.
Побарувачката не е нова: „Вашата храна треба да ви биде лекови и вашите лекови треба да ви бидат храна.“ Ова го бараше грчкиот лекар Хипократ пред повеќе од 2000 години.
Неврологот проф. Д-р. медицински Во својата книга Кристоф Кеслер покажува како изгледа здравата исхрана за мозокот, како може да се користи за спречување на невролошки заболувања, ублажување на нивните симптоми, па дури и позитивно влијание врз третманот.
Кеслер објаснува како работи мозокот и кои гласнички-супстанции се потребни за пренесување на дразбите од нервната во нервната клетка. Тој исто така открива која храна затоа е добра за него - а која не. Нездрава и брза храна со високи нивоа на нездрави масти, шеќер, сол и штетни адитиви како глутамат и бело брашно, дури може да доведат до деменција.
И обратно, урамнотежената исхрана може да ни помогне да бидеме позадоволни и посреќни - и со тоа дава одлучувачки придонес за менталната кондиција. Кеслер објаснува која храна може да се користи за да се спречи или поддржи лекувањето на разни болести како што се Алцхајмерова/деменција, мозочен удар, главоболки како мигрена и депресија - и ја објаснува сложената интеракција помеѓу хранливите материи, нивната обработка во организмот и нивните ефекти мозочната активност.
За делот за рецепти во книгата, екотрофологот Регина Раутенберг состави разновиден избор на јадења. Различни области на примена може да се најдат во категориите појадок, ручек и вечера: Депресија и повлекување од алкохол и никотин, слаба меморија, деменција и мозочен удар, како и стрес, главоболки од напнатост, мигрена.
Кеслер, роден во 1950 година, беше претседател на неврологија и беше директор на клиниката за неврологија на универзитетската болница Грајфсвалд. Како автор, тој досега се појави со наслови како „Ван“, „Мажи кои седат во плакари“ и „Чувства на среќа“. Регина Раутенберг беше уредник на „Für Sie“ многу години и работи како развивач на рецепти и уредник.