Каберне Совињон Пријатно овошно вино
Историја на Каберне Совињон
Каберне Совињон е една од најпопуларните сорти на црвено вино во светот. Првично, тој потекнуваше од Бордо, најголемата соседна област за одгледување вина со висок квалитет. Неговиот букет и неговата длабока, темно црвена боја се непогрешливи. Каберне Совињон е исто така многу робусна сорта на грозје. Откако го започна својот триумфален марш низ цела Европа и Јужна Америка, сега ужива во зголемената популарност во земји како што се САД, Австралија и Јужна Африка. Денес околу 3.000 хектари површина за одгледување се користат за Каберне Совињон ширум светот.
Каберне Совињон е крст помеѓу двете сорти грозје Каберне Франк и Совињон Блан.
Како има вкус Каберне Совињон?
Каберне Совињон има пријатен вкус на овошје со ароми на црни рибизли. Во принцип, вкусот зависи од возраста и областа на одгледување. Млад каберне Совињон е прилично кадифен и може да има мали навести сладок корен, додека постарата гроздобер повеќе потсетува на црвен пипер во финишот. Како и повеќето квалитетни вина, Каберне Совињон созрева се повеќе и повеќе по вкус колку што е подолго складиран.
Суво или полусуво?
Дали Каберне Совињон е пијан сув или полусув, зависи од вкусот на соодветниот wineубител на вино.
Сувото црвено вино не смее да содржи повеќе од девет грама шеќер на литар, поради што некои непца може да го сметаат за многу курва. Полусув Каберне Совињон често има разни интензивни белешки од бери.
Како и со сите пијалоци што ви ги претставуваме на оваа страница, на крајот зависи од вашите лични преференции, кои вкусуваат нијанси што ги сакате.
Auslese и доцна жетва
Меѓу другото, тука се и Каберне Совињон како Аулезе и Спалсе. Вината на доцната берба настанала повеќе или помалку случајно во 18 век: Според легендата, монасите од Гут Јоханесберг испратиле монтиран гласник во градот Фулда во 1775 година со цел да добијат годишна дозвола за гроздобер од локалниот принц-епископ. За жал, доставата доцнеше, а грозјето беше презреано кога конечно беше донесено и притиснато. Резултатот беше вино чиј квалитет, спротивно на очекувањата, ги воодушеви монасите. Терминот „доцна берба“ беше даден на особено висококвалитетни вина. Каберне Совињон Spätlese е ценет од познавачите на вино низ целиот свет.
Предикатот „Auslese“ ја означува и содржината на шеќер и степенот на зрелост на грозјето, како и третото највисоко ниво на предикатните вина (зад нивото Spätlese и Kabinett).
Температура на пиење, складирање и уживање во вино
Како и со сите пијалоци презентирани овде на оваа страница, ние би сакале да ви дадеме неколку основни информации за уживање во Каберне Совињон, за да имате неспоредливо искуство со вкус.
Идеално, треба да има температура од 16-18 степени. Можете или да го ставите кратко во фрижидер или да го чувате во ладна просторија пред да го испиете. Вински ормани се исто така идеални и нудат предност во можноста да се постави температурата за добри вина како што е Каберне Совињон и редовно да се проверува. На овој начин нема да добиете непријатни изненадувања ако планирате да чувате Каберне Совињон подолго време. Со природни тапи, секогаш треба да бидете сигурни дека шишето не стои, туку лежи за да не се исуши.
Како и сите црвени вина, и Каберне Совињон ужива во чашата. Најдобра е класична чаша со долго стебло вино.
Каберне Совињон за готвење
Додавањето Каберне Совињон во сос може да го претвори просечниот оброк во гозба. Општо, ставот дека може да користите лошо квалитетно вино за готвење, под услов да сервирате квалитетно вино со вашиот оброк, е застарено. Многу врвни готвачи денес сметаат дека претензијата на садот стои или паѓа на квалитетот на виното што се користело за готвење. Ако додадете сок од Каберне Совињон во сос, не можете да погрешите ако го послужите истото вино како и трпезарискиот пијалок.
Содржина на алкохол, калории и состојки
Како и кај сите алкохолни пијалоци, содржината на алкохол во Каберне Совињон е дадена во проценти. Ова е околу 11 до 14 проценти. Како и повеќето црвени вина, Каберне Совињон има малку поголема содржина на алкохол од белото вино.
Оние кои се многу слаби свесни, ќе размислат за темата „Каберне Совињон и калории“. Треба да се каже дека црвеното вино како луксузна храна има многу висока густина на енергија. 100 ml имаат околу 80 калории.
Каберне Совињон е исто така едно од црвените вина кои содржат многу танини. Ова се секундарни растителни материи, чија структура е одлучувачка за квалитетот на виното.
Заклучок
Добро вино како Каберне Совињон може да ви донесе задоволство од пиењето на највисоко ниво. Неговата темно црвена боја и нејзиниот овошен вкус ги воодушевуваат loversубителите на вино низ целиот свет. Покрај тоа, на вистинска температура, можете да го чувате многу години.
Покрај информациите за Каберне Совињон, секако, на оваа страница ќе најдете сè за уживање во алкохолот и пивото, рецепти за коктели, безалкохолни пијалоци и топли пијалаци. Топло ви наздравуваме со омилен пијалок по ваш избор!