Какао макарон и крем Gандуја - торта со среќа
Treatубител што заслужуваме од време на време, сега не зборуваме за калории или шеќер, туку за софистициран вкус, целосно уживан макарони со крем Gianduia
- 70 гр албус
- 60 гр шеќерна кашлица
- 80 гр мелени бадеми
- 100 гр шеќер во прав
- 10 гр какао
Ние ги мелеме бадемите, а потоа ги квасиме. Шеќерот во прав го ставаме и низ сито. Измешајте ги 2-те, додадете какао. Победете ги белките од јајце додека не почнат да се пенат, додадете шеќер во шеќер лажица додека не го вметнете сето тоа и сјајни и цврсти резултати од мерења. Половина од смесата со бадеми просејте ја над белките и измешајте неколку пати, а потоа просејте ја другата половина. Мешајте со шпатула додека не стане сјајна и тече од шпатулата во густа, континуирана нишка и кога ќе стигне до садот прави лак.
Пренесете го тестото на поз со дуи со кружен тек. Ставете плех обложен со хартија за печење, тестото во форма на кругови со дијаметар од 3 см. Ми требаа 2 плех, растојанието помеѓу макароните мора да се остави затоа што тие се шират. Подигнете го послужавникот 10 см над работната маса и оставете го да падне. Повторете 3 пати, за да го извадите воздухот. Потоа оставете ги да седат најмалку 30-60 минути пред да ги ставите во рерна.
Загрејте ја рерната на 130 степени и потоа ставете плех во рерна 20-25 минути.
Крем Gianduia
- 120 гр лесно пржени лешници
- 50 гр шеќер
- 200 гр млечно чоколадо
- 50 гр путер
- 75 мл млеко
Ние ги мелеме лешниците во процесорот за храна заедно со шеќерот додека не стане фина паста. Ние додаваме чоколадо во садовите и млекото. Ние мелеме сè во паста. Ја ставаме оваа мешавина заедно со путерот, во сад на парна бања, мешаме додека путерот не се стопи и сè стане мека паста. Ставете го во фрижидер 1-2 часа, смесата ќе се зацврсти. Извадете го од фрижидер еден час пред употреба.
Земете макарони, ставете лажичка крем и покријте со друго парче. Ги оставаме да седат околу 2 часа, па можеме да ги послужиме. По полнењето, тие се омекнуваат од кремот, можеме да ги направиме однапред и да ги чуваме во затворен сад без да ги полниме, сè додека не сакаме да ги сервираме. Месете многу добро 2-3 дена без полнење. Уживајте !