Како да чувам долгорочна храна - преглед

Ако сте решиле да чувате итно снабдување со храна со долг век на траење, природно се поставува прашањето за складирање. Во зависност од методот на зачувување, видовите складирање на таквата храна значително се разликувале. Во продолжение, различните видови складирање прво ќе бидат прегледани попрецизно и исто така ќе добиете корисни совети за чување дома.

Долгорочна храна во конзерви - позната варијанта од супермаркет

Веројатно најпозната долгорочна храна се конзерви од супермаркет. Храната претходно се загреваше силно и свежо наполнета во конзервата. Лименката може да се запечати херметички, со што се спречуваат бројни хемиски процеси што влијаат на квалитетот. Конзервите за храна секогаш имаат најдобар датум, но теоретски тие сепак можат да се консумираат по овој датум. Најдобар датум (обично помеѓу 2 и 5 години) е само гаранција од производителот за совршен квалитет и прием на одредена количина витамини. Сепак, никогаш не треба да користите закривени или оштетени калапи, бидејќи постои ризик од труење со храна. Во однос на складирањето, конзервите се прилично неповолни затоа што заземаат многу простор и, згора на тоа, имаат и одредена тежина.

Предностите и недостатоците на лимени конзерви на прв поглед:

Вообичаено не се користат никакви хемиски конзерванси (+)
Теоретски неограничен рок на траење (+)
Производителите гарантираат за целосен квалитет само 2-5 години (-)
Витамини се губат со текот на времето (-)
Конзервите зафаќаат многу простор (-)
Тежината е исто така негативен фактор за поголеми количини (-)

Сушена храна со долг век на траење во конзерви или вреќи - сушење замрзнување како магичен лек

Сушената храна има предност што губи голем дел од својата тежина и волумен преку сушењето. Доброто сушење со замрзнување осигурува задржување на структурата на храната, но губи скоро 90% од нејзиниот волумен и тежина. Ако храната потоа се спакува во херметички затворени конзерви, лесно може да се постигне рок на траење до 15 години. Конзервите се многу полесни од конзервите и хранливите материи (витамини, влакна) во голема мера се задржуваат. Херметички складирање во алуминиумски кеси не е исто така невообичаено и води до понатамошно заштеда на простор во складиштето. Со додавање вода, особено храната со замрзнување може скоро да се врати во старата форма. Единствениот недостаток што треба да се спомене е дека таквата храна често содржи многу адитиви и ароми.

Преглед на предностите и недостатоците на исушената храна:

Храната губи 90% од својот волумен и тежина преку сушење (+)
Витамини и хранливи материи во голема мера се задржуваат (+)
Рок на траење до 15 години (+)
Херметички конзерви или торби се значително полесни и заштедуваат повеќе простор од конзервите со храна (+)
Храната исушена од замрзнување може да се врати во старата форма со додавање вода (+)
Во зависност од давателот, може да има многу додатоци во храната (-)

Совети и совети за складирање

Ако исто така се одлучите за храна со долг живот и сакате да ја чувате дома, треба да разгледате неколку работи. Храната што штотуку се исуши не смее да дојде во контакт со влага. Поради оваа причина, треба да се избегнува особено влажниот воздух. Покрај тоа, треба да чувате долготрајна храна на не премногу високи температури. Нормалната собна температура не претставува проблем, но од 30 ° C некои состојки можат да се променат и хранливите материи се губат. Покрај тоа, не треба да изберете место за складирање што е предмет на екстремни температурни флуктуации, бидејќи тоа исто така ја оштетува храната. Запечатена подрумска просторија или оставата, чајната кујна обично е идеална за складирање храна. Безбедносниот фонд на исушена храна и леб со долг век на траење за 1 година не треба да трае повеќе од една полица. Долгорочното складирање на вода, од друга страна, е посложено, но може да се снајдете со филтрите за третман и да филтрирате вода од природата.

Совети за складирање на прв поглед:

Избегнувајте претерано влажен воздух
Сушената храна не треба да дојде во контакт со течност
Избегнувајте температури на складирање над 30 ° C
Исто така избегнувајте силни температурни флуктуации
Подрумската просторија или оставата, чајната кујна обично се добри за складирање