Како да чувате совети за шунка и за што да внимавате

Ако сакате да чувате шунка, изборот на метод во голема мера зависи од тоа дали е сурова или варена шунка. Ние објаснуваме сè за рокот на траење и за двата вида и ви даваме совети како оптимално да ја чувате храната.

Како правилно да чувате варена шунка

Варената шунка не можете да ја чувате онолку долго колку што можете со сурова шунка.

Варената шунка брзо се расипува без ладење. Затоа треба да го чувате во фрижидер, по можност во контејнер за чување храна. Ова значи дека помалку воздух доаѓа до чувствителната храна.
Ако остане нешто после јадење, шунката не треба да се остава на чинијата за послужување на собна температура премногу долго, особено не под директна сончева светлина.
Ако јадете шунка во рок од два до три дена, вие сте на безбедна страна.
Ако шунката има сивкасти дамки или е мрсна на површината, таа е расипана и треба да ја отфрлите. Ова исто така важи и ако храната мириса кисело или грано.

Сурова шунка: Исечена во фрижидер

Суровата шунка се зачувува или со пушење или со сушење на воздухот.

Ако се исече сурова шунка, таа спаѓа во фрижидер. Stayе остане таму неколку дена ако лабаво го завиткате во хартија за печење.
Бидејќи маснотиите се клучни носачи на вкус, извадете ја шунката од ладилникот навремено кога ќе ја послужите. Така може да ја развие својата целосна арома на собна температура.
Наш совет: Тенко исечена шунка Парма со диња од медлика е празник за небото.

Сурова шунка на едно парче - останува свежа долго време

Сурова шунка на едно парче - без разлика дали е сушена во воздух или пушена - најдобро не се чува во фрижидер.

За цела сурова шунка, начинот на чување зависи од тоа дали храната е коскена или коската е сè уште таму.
Коскената шунка обично се нуди спакувана во вакуум. Не треба да го замрзнувате, бидејќи ова ќе изгуби многу вкус. Подобро да се чува завиткан во фрижидер. Останува таму околу шест месеци се додека нема дупки во амбалажата. Покрај тоа, обично се печати датум кој е пред тоа, на кој можете да се ориентирате.
Ако пакувањето е отстрането и шунка исечена, таа сепак мора да се чува во фрижидер. Завиткајте го во кујнска хартија пред да го ставите во фрижидер за да се задржи влагата. Потоа треба да се консумира во рок од осум недели.
Ако сте купиле цела шунка на коската, како што е сушена парма во воздух, не кријте го доброто парче во фрижидер - таму е јасно дека е премногу ладно.
Таквата шунка на коската се чувствува најудобно на температура помеѓу 10 и 15 степени. Сепак, не може да толерира директна сончева светлина. Идеално, држете го виси. Ако немате каде да го закачите, користете специјален држач за шунка или држач за шунка.
Ако немате оставата, чајната кујна, подрумот без глувче е исто така погоден за складирање. Лабаво завиткајте ја шунката во памучна или ленена вреќа за да ги чувате штетниците. Постојат специјални чорапи со шунка кои добро ја извршуваат оваа работа и сепак ја оставаат храната да дише.
Сè додека не е исечена, можете да чувате таква шунка најмалку една година. За тоа време станува уште подобро: созрева и нејзината арома се рафинира и интензивира со долгото складирање.
Со текот на времето, на површината може да се формира тенок слој на мувла. Нема потреба да се грижите: овој слој на мувла е безопасен и е само знак дека шунката дополнително созрева. Лесно може да се избрише со хартиена крпа и малку маслиново масло.
Ако шунката е исечена, треба да ја заштитите исечената површина од сушење. Најдобро е да ја покриете областа со парчиња сланина или кора што сте ја отстраниле при првото сечење. Ако исто така лабаво ставите памучна или ленена ткаенина на пресекот, шунката ќе остане сочна.
Наш совет: исечете ја шунката на што е можно тенки парчиња. Така најдобро ја развива својата целосна арома и фин вкус.

Iousубопитно: вештачко месо од лабораторија

Howе објасниме како да направите колбас сами во друга статија. Ако сега се запрашате дали можете сами да направите шунка, ние исто така ќе ви го кажеме одговорот во друга статија.