Како да ги направите најдобрите тајни на пилафот за лесна и особено вкусна подготовка, колку ориз се вари
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Калараси
Неопходен сад на романските трпези, пилафот се готви брзо и е задоволство ако домаќинките го следат начинот на подготовка. Покојниот Раду Антон Роман лежерно објаснува во своето дело „Романски јадења, вина и обичаи“ (Издавачка куќа „Паидеја“) како се прави пилаф и на што треба да обрнат внимание жените кога го готват. Гурманот нуди и некои тајни за посебно јадење.
состојки:
1 убава кокошка
утроби од пилешко (без црн дроб)
1 голем и тврд кромид
1-2 пиперки
1 чаша масло
сол, бибер, црвен пипер
1 голем морков
1 голема чаша ориз
2 многу тврди, но зрели домати
Подготовка:
• Исечете го кромидот. зрно од ориз
• Изрендајте го морковот
• Исечете ги пиперките и доматите на коцки што е можно помали
• Исечете го месото на мали делови
• Загрејте го маслото, а потоа и кромидот, за да омекне
• Кога кромидот ќе омекне малку, додадете го месото и оставете го малку да порумени.
• Измијте го оризот во две или три води и истурете го месото и кромидот, пискајќи и пржејќи
• По неколку минути, додадете вода за да покриете сè, додадете пиперки, моркови, домати, сол, пиперки, црвен пипер и ставете ја во рерна на тивок оган.
• Ако водата паднала, додадете повеќе
• За половина до три четвртини од час, пилафот е подготвен, со прекрасна златна кора одозгора
• Сервирајте топло, со кисели краставички или салати од кисела храна.
мистерија Ако ставите чаши пилешка супа наместо вода, ќе биде многу подобро.
Ако наместо масло испржите кромид и месо во маснотии од пилешко или гуска, тоа ќе биде воодушевување.
Новинарот, за loveубен во кујната
Во својот 57-годишен живот, Раду Антон Роман, новинар, писател, ТВ-директор, ловец и спортски риболов, објави песни, патеки, романи и есеи, вклучен во неколку телевизиски проекти и публикации, посветувајќи се од 1997 година и гастрономското поле.
Во 1998 година, Раду Антон Роман објави едно од најважните неодамнешни дела на романската гастрономија „Романски јадења, вина и обичаи“ (издавачка куќа „Паидеја“).