Како да ги препознаете симптомите на инфекција со салмонела - Галати за слободен живот
Салмонелозата е болест што се јавува после јадење храна заразена со бактеријата салмонела. Малите деца, старите лица и луѓето со ослабен имунолошки систем се изложени на ризик од сериозни компликации, како што се менингитис или сепса. Бактеријата е широко распространета особено во лето.
Храната контаминирана со салмонела може да биде месо, јајца, домати или дури и кикирики. Бактеријата живее во цревниот тракт на луѓе и животни, а инфекциите што ги предизвикува може да бидат лесни, но и тешки, дури и да доведат до смрт, според веб-страницата за медицински вести webmd.com. Всушност, секоја сурова храна од животинско потекло може да биде извор на салмонела. Месо, живина, млеко и млечни производи, јајца, морски плодови, но и малку овошје и зеленчук. Луѓето треба да избегнуваат јадење неварена храна, особено оние направени со свежи јајца, како што се мајонез, тесто или сладолед, особено во лето.
Готвењето може да ги убие бактериите
Правилната подготовка на храна пред јадење може да ги елиминира бактериите. Иако секогаш е добро да се мијат овошјето и зеленчукот пред да се јадат, оваа мерка може да не ги отстрани бактериите, па затоа, ако се сомневате, најдобро е да ги отфрлите сомнителните производи. Покрај тоа, кога властите го предупредуваат населението да не јаде потенцијално контаминирана храна за време на епидемија, добро е да се придржува и да се фрла храната, подготвена или не.