Како да готвите лосос користејќи 7 различни техники
Лососот е риба што често се јаде низ целиот свет. Тој е здрав, има малку коски, лесно се готви и може да го јадете со разни гарнитури. Ние ви кажуваме како да готвите лосос користејќи различни техники, за да не ви е досадно од тоа.
Дали сакате да готвите нешто брзо и лесно? Лососот е една од првите идеи што ми паѓаат на ум кога станува збор за лесен, полн оброк, но исто така лесен за подготовка. Надвор од фактот дека се подготвува без компликации, лососот е добар избор затоа што е здрав. Содржи омега-3 масни киселини, протеини и повеќе витамини и антиоксиданти.
Ако знаете да готвите лосос, исто така ќе сфатите дека станува збор за исклучително разноврсна риба. Може да го подготвите со употреба на различни техники и да го послужите со многу дихтунзи и салати .
Сепак, пред да знаете како да готвите лосос, добро е да знаете како да го изберете. Филетиран лосос мора да има интензивна боја, месото мора да биде меко и да не биде обезцветен на рабовите. Ако сакате да готвите цел лосос, проверете дали очите на рибата се чисти и светли, а кожата е сребрена, сјајна и цврста на допир.
Како да се готви лосос. 7 различни техники
1. Во тавата
Готвењето лосос е најбрзо и најлесно во тава, каде можете да ја направите кожата крцкава. Зачинете едноставни филети од лосос со сол и црн пипер. Ставете малку путер или маслиново масло во тава и ставете ја тавата на шпоретот, на средна топлина до висока. Ставете ги филетите во топла тава, со кожата надолу. Не ги поместувајте филетите! Оставете ги да се пржат пет до шест минути, а потоа нежно свртете ги, користејќи шпатула. Гответе уште три минути од другата страна. Посипете со малку сок од лимон и готово!
2. Скара
Скарата не се загрева само во лето. Вкусот на риба на скара е единствен и не треба да го одбивате. Ако можете да скарите на отворено, тоа е одлично! Загрејте ја решетката, подмачкајте ја рибата и ставете ја на скара со спуштена кожа. Свртете го лососот за пет минути, користејќи шпатула. Ако мислите дека е залепена на скара, оставете ја една минута или две, а потоа обидете се повторно. Откако ќе ја свртите рибата, варете ја уште пет минути и проверете дали е варена доволно за вашиот вкус.
3. Варени или попарени
Дали сакате да знаете како да готвите лосос без додавање маснотии? Решението е да го сварите или изгорите. Како што би очекувале, ништо комплицирано. Ставете вода (можете да користите и чиста супа или бело вино) во сад, доволно за да ја покриете рибата. Ставете ја течноста да зоврие и ставете го лососот во вода, а потоа покријте го садот со капак. Исклучете го огнот и оставете го лососот полека да готви околу 25 минути.
4. Во рерна
Друг брз начин да се готви лосос е во рерна. На овој начин можете да подготвите неколку филети истовремено. Зачинете го лососот со сол и бибер и ставете го, од страна надолу, на тава намастена со масло. Тавата ставете ја во загреана рерна на 200 целзиусови степени 15-20 минути. Нема потреба да ја вртите рибата.
5. Во тава и во рерна
Ако не одлучите помеѓу тавата и рерната, варете и во двете! Започнете со тава отпорна на висока температура, која потоа можете да ја преместите во рерна. Ставете малку маслиново масло или путер во тавата и ставете го лососот со кожата надолу. Пржете го три минути, а потоа преместете го садот во загреаната рерна на 135 степени Целзиусови, односно на тивок оган. Рибата чувајте ја во рерна околу 20 минути, а потоа ставете ја тавата на шпоретот, на силен оган, да формира кора. Треба да трае најмногу три минути.
6. Во рерна на скара
Не сите видови печки имаат можност за скара, односно печка со извор на топлина одозгора. Но, ако имате таква рерна, добро е да имате корист од тоа. Сè што треба да направите е да ставите плех со вода на дното од рерната, да ја поставите решетката на која сте ја ставиле зачинетата риба како што сакате и потоа да ја започнете решетката. Скарата треба да биде на растојание од седум до осум сантиметри од изворот на топлина. Проверете ја рибата по три минути. Ако е варено надвор, но сакате подобро, исклучете ја скарата и оставете го лососот во рерна уште неколку минути.
7. Во хартија за печење
Лососот варен во хартија за печење се нарекува и лосос папилот. Едноставно кажано, лососот е завиткан во хартија за печење, а потоа се става во рерна, каде што се бари на пареа. Лососот треба да го зачините со какви било зачини или билки, а потоа да го завиткате во хартија за печење, осигурувајќи се дека е добро затворена и да ја ставите рибата во рерна, на 200 степени, 12-15 минути. Времето може да варира во зависност од дебелината на филетите.
Ако сакате да готвите други видови риби, може да бидете инспирирани од нашата колекција на рецепти со риба и морски плодови.