Како да готвите со здрави масти ако имате дијабетес
Кога е дијагностициран дијабетес, важно е да се грижите за срцето и крвните садови за да избегнете компликации во иднина. Затоа, важно е да се изберат здрави масти (незаситени масти) при готвење храна.
Постојат решенија за заштита на вашето срце и крвни садови, а меѓу нив има и мерки како што се следново:
* Консумирајте помалку нездрави масти (мислиме на транс масти, заситени масти и храна со висок холестерол) и изберете типови на „добри“ масти, што помага во одржување на оптималното ниво на холестерол (незаситени масти);
* Да одржувате оптимална тежина (во нормални граници), со фактот дека имате нормален дел од храната и со фактот дека правите здрава храна;
* Намалете го внесот на сол (натриум), што помага при одржување на вашиот крвен притисок под контрола.
Специјалисти од Американското здружение за дијабетес велат дека состојките што ги избирате кога имате дијабетес и начинот на готвење храна можат да направат разлика кога станува збор за вашето здравје. Постојат неколку практични мерки што е добро да се запомнат и да се користат при готвење со здрави масти.
Изберете ги вистинските масти („добрите“) и користете ги ретко
Знаете колку е важно да се ограничи потрошувачката на храна богата со транс масти, заситени масти и богата со холестерол (преработени закуски и слатки, пржена храна, млечни производи со многу маснотии, цврсти масти и масни меса).
Наместо тоа, изберете да готвите со посни протеини и млечни производи со малку маснотии. Изберете повеќе хранлива храна, свежа храна што треба да ја вклучите во вашите рецепти, како што се свеж зеленчук, цели зрна, ореви и овошје.
Кога готвите, избегнувајте путер и маргарин и обидете се да подготвите храна користејќи здрави растителни масла во умерени количини.
Внесете омега 3 масни киселини во вашата исхрана
Омега 3 масните киселини се вид на здрава маст која многу му помага на организмот во однос на затнувањето на артериите. Американски експерти препорачуваат вклучување на риба (непечена) во вашите оброци и јадење риба најмалку двапати неделно. Изберете особено масна риба, богата со масни киселини Омега 3. Препорачани масни риби вклучуваат: лосос, туна, харинга, пастрмка, скуша и сардини.
Секако, постојат и други намирници кои можат да ви обезбедат голема количина Омега 3, како што се производи од соја, романски ореви, ленено масло и масло од репка. Многу е добро ако можете да ги вклучите овие извори на Омега 3 во вашата исхрана.
Методот на готвење што го избравте мора да биде здрав
Кога имате дијабетес и сакате да ја одржувате вашата тежина на оптимално ниво, важно е да ги намалите калориите што ги консумирате на главните оброци и многу повеќе. Можете да ги намалите калориите во оброците со готвење храна на поздрави начини (печена, скара, парена, варена).
Во ред е да користите малку маснотии при готвење, но мора да бидете сигурни дека користите масло богато со незаситени масти и да не ставате премногу храна. Некои опции можат да бидат: маслиново масло, масло од кикирики, пченкарно масло, сончогледово масло, ленено масло.
Кога се обидувате да ги намалите калориите од кулинарски препарат, изберете нелепливи тави или тави и спреј за готвење за да не ставате премногу масло на вашата храна.
Здравите масти се ваши сојузници (но користете ги ретко)
Незаситените или мононезаситените масти се нарекуваат „добри масти“ или „здрави масти“ бидејќи тие можат до одреден степен да го намалат вашиот ЛДЛ (лош) холестерол. Извори на мононезаситени масти се: авокадо, масло од репка (канола), ореви (бадеми, индиски ореви, пекани и кикирики), маслиново масло и маслинки, масло од кикирики и путер од кикирики, семе од сусам.
Кога готвите, заменете ги состојките со (поздрави)
Важно е да направите поздрави избори во врска со вашата исхрана, особено кога ја подготвувате вашата храна дома и ретко јадете во градот, во ресторанот.
Мелено говедско месо може да се замени со мисиркини гради дадени од мелница (тоа е многу посно месо).
Павлака или сосови може да се заменат со обичен обесен јогурт.
Кога готвите зеленчук или храна што содржи протеини (како месо), заменете путер или маргарин со масла како маслиново или растително масло.
Кога подготвувате храна што ќе ја печете во рерна, наместо путер или маргарин, можете да замените половина од таа количина (ако се работи за десерти) со сос/пире од јаболка.
Целиот крем, полномасно млеко или млеко со 2% маснотии ќе се заменат со обезмастено млеко или млеко со 1% маснотии.
Обичниот мајонез ќе се замени со лесен мајонез или сенф во сендвичи.
Може да пробате обичен обесен јогурт или комбинација на обичен обесен јогурт и малку лесен мајонез (ако ви треба здрав прелив, во сосови или салати).
Здравата исхрана и активниот животен стил ќе ви помогнат да го одржувате шеќерот во крвта под контрола. Исто така, ќе ја одржувате вашата тежина под контрола и воопшто ќе се чувствувате подобро.
Дури и ако имате дијабетес тип 2, можете да јадете широк спектар на храна, вклучувајќи овошје, зеленчук и одредени видови тестенини. Не прескокнувајте ги главните оброци, особено затоа што е важно да јадете за појадок, ручек и вечера.
Завршете за да откриете дали вашиот дијабетес е под контрола. Ако спаѓате во категоријата висок ризик, ќе добиете бесплатна специјалистичка консултација, која исто така може да вклучува тестови на крвта за да се утврди моменталната фаза на дијабетес.!