Како да изберете и чувате свеж ананас
Експертите велат дека свеж зрел ананас може да се јаде само на местото на раст. За да стигнете до купувачот во средниот појас и северните региони на фетусот, треба долго време да се патува по море. Плодовите првично се отстрануваат незрели, за да не се расипе патот. Доставен само преку воздух, ананасот може да се вкуси свеж и варен.
Како да изберете вкусен ананас
Со текот на времето, на патот, житото преку океанот регрутира зрелост, и покрај одредена загуба на вкус. При изборот на ананас, треба да ги знаете знаците што ви овозможуваат да уживате во вкусот, а не да го фрлате расипаното овошје дома:
- да гледа;
- да чувствуваш;
- мирис.
Името ананас потекнува од индиската дефиниција за овошен знак - вода-вода, мирис на мирис. Затоа, прво мора да го користите чувството за мирис и да го намирисате неспоредливиот мирис на мирис. Ако преовладуваат зачинети слатки задоволства, плодовите се прегреваат и ферментацијата веќе започна. Ако мирисот е едвај видлив или целосно отсутен, ананасот е зелен. Исто така е можно да се исклучи обработката на ароматизирачкиот агенс од несоодветниот производ.
Внимателен преглед на површината на примерокот, неговата боја и состојбата на грутките. Овошјето треба да биде златно-кафеаво со мала зелена боја до врвот. Самиот гребен се состои од лисја. Ако тие се малку и се безживотни дури и во средина, овошјето долго чекаше за купувачот. Ако лисјата паднат малку од дното, тоа е премногу големо. На раскрсницата на косата и телото мора да биде влажно, ова својство на лисјата, собира и пренесува влага на фетусот. Но, еве неколку трикови. Подготовката пред продажба може да се состои од потопување на овошјето во вода за еден ден. Тогаш станува потешко, лисјата се свежи, а вкусот е слаб и таквиот ананас не е предмет на складирање.
Не треба да има кафени дамки, мувла и мирис на конусот. Сето ова укажува на производ кој го оштетил ентериерот. Тежината на овошјето треба да биде голема. Светла и звучна реакција на зелениот памучен ананас.
Останува да се почувствува овошјето, бидејќи тоа е веќе во рака. Со лесно притискање на кората, се чувствува еластичниот отпор. И ако се удавиш малку шишечу, веднаш излези.
Да се избере вистинскиот ананас не е лесен за оние кои ретко ги купуваат. Јадеме јаболка, круши, дињи, дињи и портокали почесто. Затоа, можеме да ги избереме без совет од професионалци. При избор на ананас за празничен оброк, подобро е да се користат совети од искусна личност, но не и од продавач заинтересиран за максимална реализација на купениот производ.
Во Кина, незабележливо е новогодишното јадење без ананас. Ова овошје е симбол на просперитет и среќа во иднина.
Како да рипувате ананас
И покрај тврдењето дека ананасот румени само на растенијата, веќе е јасно дека секое овошје преку океанот за долги релации се отстранува незрело. Затоа, овошје во вид на зрели. Но, ако купивте незрело овошје, тогаш мора да продолжите да го носите во состојба на јадење. Сепак, постојат сорти на ананас со зелена кожа. Ако зеленото овошје има мирис и други знаци на зреење, не треба да го кршите. Тогаш не треба да има кафени дамки, што укажува на предозирање. Кисело овошје е погодно само за кулинарски задоволства по термичка обработка.
Постојат неколку совети како да созреете ананас. Еден од забрзувачите е гасот етилен. Се разликува по јаболките и крушите во близина. Ако се стави покрај ананасот, по 2-3 дена месото станува жолто. Во овој случај, секој ден треба да ја проверувате состојбата на овошјето, отстранувајќи ги лисјата од круната. Веднаш штом ќе созрее, ананасот треба да се јаде веднаш. По ваквото созревање, производот не се чува.
Ананасот можете едноставно да го чувате во проветрена просторија со висока влажност, завиткана во хартија во форма на вилушка од зелка. Во исто време, треба да го превртувате на другата страна секој ден, така што нема гребнатини. За една недела, ананасот созрева.
Ако ви треба зрел ананас порано, потребно е да го ставите директно во весниците од сите страни со јаболка и круши. Плодовите се закопани во оваа населба за 2 дена.
Во погрешен ананас, отстранете го гребенот, кој може да се користи за одгледување, а ананасот е свртен наопаку, ќе пожолти пред и ќе биде сладок.
Услови за чување ананас
За да го задржите ананасот две недели, потребно е да се исполни основниот услов - температура 7,5 - 8 0, завиткана во хартија и спакувана во пластична кеса. Во исто време, пакетот мора да се смени. Ако ја промените температурата, ананасот ќе замрзне или преоптоварува. Со цел ананасот да не биде мувлосан, влажноста треба да биде поголема од 90%, околу 80 години.
Како да го чувате ананасот долго време во свежа форма, нема рецепти. Само сушење, зачувување или замрзнување може да ви овозможи да уживате во вкусот на здраво овошје долго време. Во овој случај, треба да се напомене дека главната активна супстанција на бромелаин останува само во свежа и замрзната храна, како што е витамин Ц.
Затоа, колку ананас се чува зависи од тоа каков третман поминал. Конзервираната храна има рок на траење до една година, сувото овошје се консумира во рок од шест месеци. Производите за конзерванси се многу помалку корисни од свежиот ананас.
Замрзнат ананас
Споредувајќи свеж и замрзнат со замрзнат ананас, можете да бидете сигурни дека составот на производот останува речиси непроменет. Го чуваше не само бромелаинот, вкусот на овошјето. Во овој случај, по одмрзнувањето, тој е погоден за свежа потрошувачка и готвење салати, сокови и готвење.
Доставете го длабоко замрзнатиот производ од тропските земји, произведен во Европа, бидејќи плодовите доаѓаат во сезоната. Затоа, не можете да ризикувате и да изберете замрзнат производ што се чува три месеци од датумот на производство.
Ананасот може да го замрзнете дома ако имате модерен замрзнувач. Во овој случај, овошјето:
- мие;
- исцедете ја и исчистете ја кората;
- извадете го јадрото, исечете ги на тенки прстени или коцки;
- замрзнат по ред на палета неколку часа;
- се префрлаат во заеднички контејнер за складирање.
Овој метод ви овозможува да купите повеќе овошје од добра серија овошја, да ги јадете редовно, со здравствени придобивки.
Складираниот замрзнат ананас не може постојано да се топи. Стопениот производ мора да се користи целосно.
