Како да изберете совршено вино за велигденскиот оброк Libertatea

Од Петре Добреску, вторник, 3 април 2018 година, 10:54 часот. Последно ажурирање во среда, 04 април 2018 година, 17:47 часот

оброк

Како да изберете совршено вино за велигденскиот оброк. Правилата се направени за да се кршат, особено во гастрономијата, кулинарската уметност е во постојана трансформација. Со цел да уживате во кулинарските задоволства на некој празник, кога секој Романец има зафатен оброк, треба да ги земеме предвид советите на специјалисти за винска уметност.

„Традиционалното велигденско јадење е едно од најважните во годината, можност семејствата да се соберат, да седат околу трпезата, да зависат од спомените додека уживаат во традиционалните јадења и да испијат чаша вино. Од зелена боја, свежи сирења, црвени јајца, јагнешко филе, јагнешко борш, јагнешки стек до колачи, Велигден и други срдечни десерти, сите добрите на римските трпези се, секако, покрај чаша вино, но е многу Важно е да се избере вистинскиот и не препорачувам да се троши „сила“ на почетокот на оброкот, како и обично, бидејќи тие инхибираат дигестивни сокови. Друго важно правило е дека кафето никогаш не се служи помеѓу садовите “, рече специјалистката Ливија Гирбоиу.

„Јадењата од јагнешко месо одат многу добро со кадифено црвено вино, овошни ароми и висока киселост). Од друга страна, на трпезата на која преовладува свинското месо, мора да ставиме црвено вино. Јадењата со говедско месо одат многу добро со сите полно тело, силни црвени вина. Наместо тоа, препорачувам јадењата од живина да бидат поврзани со суви бели вина. Пенливо вино или вина со овошни ароми, со средна киселост одат добро за десерт “, додава специјалистот.

Неколку едноставни правила за правилно здружување на вино со кулинарски препарати:

  • до риба и морска храна - суви бели вина, светло пенливо, суров шампањ;
  • на јадења и предјадења - бели, суви или полусуви вина, розе вина;
  • за бело месо (телешко, јагнешко, свинско) и живина - букет црвени вина, лесни, помалку полни, златно суви бели вина;
  • до црвено месо (овчо, говедско) - црвени, полни, дарежливи и силни брендирани вина;
  • на крајот од оброкот - црвено вино или бело вино од ликер;
  • до шеќерниот десерт: пенливи вина, полуслатки, природни слатки вина;
  • овошјето: слатки, пенливи, полуслатки бели вина;
  • на кафе: винари (дестилирана, остарена, коњак), овошна ракија, брендирани ликери;

ВАORTНО: ако виното се користело при подготовка на сад, се препорачува да се сервира истото вино на трпезата.