Како да јадете добро и ефтино Здрава исхрана за студентите Кампус АРД-алфа телевизија
пребарување
Времето во Баварија
| 1 ° | -6 ° | -1 ° | -4 ° | -1 ° |
| 0 ° | -6 ° | -2 ° | -5 ° | 0 ° |
Паѓање на снежни врнежи од -1 до +3 степени
сообраќај
содржина
Здрава исхрана за студентите? Дали е тоа можно дури и ако живеете сами и треба да обрнете внимание на тесниот буџет? И што значи „здрава исхрана“ во секој случај? Кампус Магазин го прашува нутриционистот Ханс Хаунер од Техничкиот универзитет во Минхен и ја придружува студентката Мареза во нејзиниот обид да јаде добро балансирано и ефтино.
Факт е: само неколку студенти можат да си дозволат да јадат „идеално здраво“. Поголемиот дел од времето, тие мораат да ја намалат храната и не станува збор само за пари. Мареза не оди редовно во кафетеријата. Таа често нема време да го стори тоа за време на паузата за ручек.
Нутриционистите ја критикуваат храната во кафетеријата
Со кафетерии управува германскиот студентски сојуз и има малку простор за маневар за да им се обезбеди на студентите балансиран и во исто време ефтин ручек секој ден. Покрај тоа, понудата варира од место до место.
"Проблемот со угостителството во кафетеријата е тоа што не е нужно најдобрата храна. Кафетеријата нема многу ресурси. Мора да обезбеди целосен оброк за 2,80 евра. И тоа е можно само со многу готови производи. Постои високо ниво на стандардизација Би сакал нешто сосема друго: повеќе опции, поздрава храна.
Проф. Ханс Хаунер, нутриционист ТУ Минхен
Студентскиот сојуз во Минхен ја зазема следната позиција:
"Како институција според јавното право, Студентскиот сојуз во Минхен има социјален мандат да ги задоволува студентите по пристапни цени. Наш интерес е да ги задржиме цените на храната што е можно пониско на долг рок. Во исто време, високиот квалитет на стоките и одржливото производство се важни за нас. Критериуми, на кое општеството и студентите посветуваа поголемо внимание во последниве години. Ние живееме според нашиот социјален мандат и ги исполнуваме желбите на нашите гости за квалитет и вредност за парите.
На пример, редовно се користат производи со органска етикета и секоја недела се нудат органски јадења. Покрај тоа, Studentenwerk има многу други сертификати кои го потврдуваат високиот квалитет на предметната стока, како што е говедско месо со квалитет GQB (тестиран квалитет Баварија) или сертификат MSC (Marine Stewardship Council) за риби. Едно веганско јадење на ден веќе долго време е стандардно во кантините и е исто така најевтиниот оброк (1 евро или 0,33 ct на 100g за студенти) што секој може да си го дозволи.
Покрај тоа, веќе некое време постепено ги претвораме нашите мензи во системи за самопослужување. На локациите каде што веќе работи овој систем, гостите можат да состават свој оброк според нивниот вкус.
Финансирањето на оброк за кафеана во 2018 година (годишен извештај) се состоеше од следниве ставки: 54,21% приход од продажба, 24,25% сопствен придонес, 17,56% додаток за кафе, 3,98% други приходи. Ова значи дека гостите финансираат само околу половина од оброкот. Од наша гледна точка, субвенцијата за кантина може да биде многу поголема и со години го прашувавме Државното Министерство за наука и уметност.
За да финансирате оброк во кафетерија, видете ја графиката на страница 13 од годишниот извештај на Студентскиот сојуз во Минхен за 2018 година, линк:
Нутриционистите јасно дефинираат што е здраво јадење
Нутриционистот Ханс Хауер од Техничкиот универзитет во Минхен објаснува здрава и избалансирана исхрана користејќи едноставен дијаграм на плочи.
"Половина треба да биде зеленчук. Се разбира, не специјално преработен, туку свеж зеленчук, варен и зачинет. Една четвртина може да биде класично гарнир, тестенини, компири, а не помфрит, но јакна компир или ориз, се разбира. И четвртина од тоа Диетата треба да биде месо. Значи, тоа е помалку од она што обично го јадеме. И тука, мали порции од 80 до 120 грама се всушност доволни “.
Проф. Ханс Хаунер, нутриционист ТУ Минхен
Студентите често мораат да ја намалат исхраната
На Мареза и е јасно дека не мора да прави само компромиси во кафетеријата. Затоа што кога готви, таа сака нешто свежо во тенџерето и нема загреана конзервирана храна. Но, органскиот пазар или месарот не се нужно најевтините места за купување на студенти како нив.
„Тогаш тоа е скоро 200 евра и ако обрнете внимание од каде потекнуваат намирниците, што е важно за мене затоа што не сакам да купувам домати од Шпанија, тогаш е тешко“.
Мареза Мејер, студентка за печатење и медиумска технологија на Универзитетот за применети науки во Минхен
Здравата исхрана треба да се научи
Нутриционистот проф. Ханс Хаунер истакнува дека денешните студенти во голема мерка се потенцијални менаџери за утре. Според него, тие треба да научат што значи здрава исхрана за време на нивниот тренинг, за подоцна да можат да го направат достапен на своите вработени.