Како да јадете желади и какви својства имаат тие за организмот
од Кармен Тина, 27 февруари 2018 година, во 12:03 часот
Дали некогаш сте се запрашале дали желадите се јадат? Добра идеја е да дознаете за нивните придобивки за организмот.
Дали желадите се јадат? Што се желади?
Оревите се ореви од дабови видови и обично се завиткани во тврда лушпа, која содржи едно семе.
Додека повеќето луѓе ги елиминираат желадите како храна поради нивната екстремно груба надворешност, тие се целосно јадат.
Тие веќе долго време се важен извор на хранливи материи во човечките култури.
Шумите богати со желад во Северна Америка беа главна храна и останаа такви во 20 век во некои делови на светот.
Acеладите се богати со одредени основни хранливи материи, особено масти и јаглехидрати, што ги прави пожелни како и храната, особено ако некогаш се изгубите во дивината.
Што се однесува до најдебелите желади, црвените дабови желади се исклучително мрсни, но и горчливи, но сите сорти имаат релативно високо ниво на природни масла.
Ако барате слатки желади, ќе ги најдете најблиску до европските шуми.
Најпопуларните сорти на желади и оние со најголема густина на хранливи материи вклучуваат зелени желади, црвени дабови желади и бели дабови желади.
Ornелави и нивни својства
Додека секој вид желад е малку поинаков во однос на нутриционистичкиот профил, повеќето имаат состав богат со јаглени хидрати, масти и вода.
Кога станува збор за содржината на маснотии, огромното мнозинство е во форма на мононезаситени масти, заедно со некои полинезаситени масти и најмала количина на заситени масти.
Постојат и минерали кои се наоѓаат во желадите, како што се калиум, железо, калциум и магнезиум, покрај витамините Б и протеините.
Acеладите се богати со антиоксиданти, имаат минерализирачко, антианемично дејство.
Кафето од желад е добро кога имате епизоди на дијареја.
Како да јадете желади
Можеме да научиме од практиките на верверички кои се големи потрошувачи на желади.
Тие го закопуваат желадот во земјата на есен, а потоа го консумираат на пролет. Зошто? Бидејќи на овој начин се отстрануваат танините што го прават овошјето горчливо.
Дождот и снегот се отстрануваат од овие танини, а овошјето станува послатко и подобро се јаде.
Ornеладите можете да ги направите за јадење со топла вода или ладна вода.
Сепак, за почетници, треба да ги покриете желадите. Најлесен начин да го направите ова е да ги замрзнете оревите по бербата/бербата.
Овој процес ќе ги уништи ларвите на ткивото што можат да бидат присутни во желадите.
Дехидрирајте ги желадите 2-3 часа додека не бидат убави и суви.
Во овој момент, ќе биде полесно да се отвори желадот и да се отстрани надворешната обвивка.
Процес на топла вода
Чекор 1: Наполнете го садот со желади, не повеќе од 1/3 од садот.
Чекор 2: Истурете вода во садот 2/3 и оставете да зоврие.
Чекор 3: Водата ќе стане кафеава кога ќе се сварат желади.
Чекор 4: Извадете ја водата и повторно ставете ја садот со свежа вода.
Чекор 5: Повторете го процесот на вриење и кршење најмалку 3-4 пати, додека горчината не се отстрани од желадите.
Чекор 6: За некои желади, ова може да трае 8-10 круга за да зоврие.
Како да јадете желади
Процес на ладна вода
Додека употребата на ладна вода бара малку повеќе напор, експертите и оние кои често готват со овие јаткасти плодови велат дека ова е начинот да се добијат најквалитетни желади за готвење.
Резервоарот за вода
Чекор 1: Испразнете и темелно исчистете го користениот резервоар или контејнер.
Чекор 2: Додадете ги желадите во газата и врзете ја.
Чекор 3: Ставете ја вреќата со желад во резервоарот така што ќе биде потопена кога резервоарот е полн.
Чекор 4: Секој пат кога резервоарот ќе се наполни и измие, се повеќе и повеќе танини ќе исцедат.
Чекор 5: Ова може да трае неколку дена или недели.
Тегла метод
Чекор 1: theе ги разматете желадите во прав користејќи кујнски процесор.
Чекор 2: Додадете ги желадите во прав во голема чинија/тегла.
Чекор 3: Наполнете ја теглата со вода од чешма.
Чекор 4: Протресете ја теглата и ставете го во фрижидер.
Чекор 5: Почекајте 24 часа и потоа полека истурете ја водата полна со танин.
Чекор 6: Повторете го овој процес 3-4 пати, а потоа пробајте го јадењето од желад.
Чекор 7: За некои премногу горчливи желади ќе бидат потребни 6-7 круга од овој процес.