Како да направите чај Пу-ерх дома

Производството на овој чај датира од IX век од нашата ера, кога претставник на династијата Танг владеел со тибетското плато. Во Европа, чајот од пуер стана познат дури во 20 век, кога Кина престана да биде затворена земја. Овој чај сè уште се смета за најпопуларен и вреден во светот.

Чајот пу-ерх го носи името на градот - Пу-ерх, каде што пазарот на чај се развивал од памтивек. Пу-ер е легенда и гордост на Кина повеќе од десет века и се смета за избор на вистински гурмани. Чајот пу-ер има префинет вкус и многу варијанти.

Чај и неговите сорти

Суптилностите на избор на чај

Се верува дека висококвалитетниот Pu-erh не може да го избере производителот на брендот, бидејќи силното производство, најверојатно, меша суровини за да го усогласи вкусот. Овој вид чај треба да се избере заснован на вкус, но не го разбираат сите, во најдобрата страст за цигарите или храната, со засилувачи на вкусот. Во отсуство на посебни вештини и искуство, на мајсторите за чајни церемонии им се препорачува да обрнат внимание:

1. Високи планини;
2. Возраста на дрвото;
3. Фреквенција на жетва;
4. Време на берба;
5. земјата;
6. Временските услови;
7. Складирање и ферментација.

Како и со секој чај, висината на растот на чајното дрво е исклучително важна. Колку е поголема плантажата, толку е подобар и повреден листот. Возраста на дрвото е исто така важна. Постојат дрвја:

1. Од чајната градина, односно садење чаеви. Овој чај има слаб вкус и нема мек вкус. Овој чај има пониска класа бидејќи дрвјата се оплодени со хемикалии;
2. Средна класа. Возраста на дрвјата е до 200 години, тие не се експлоатираат, како и садење дрвја. Вкусот на чајот во такво дрво е посилен од претходниот;
3. Старите Ова се дрвја стари повеќе од 200 години, на планината. Чајот собран од такво дрво има силен вкус. Чајот собран од старо дрво има висока цена, бидејќи суровината е многу ограничена во квантитет;
4. Диви Чај од диво дрво, кој расте во длабочините на џунглата, само за вистински познавачи. Обично, на пакувањето, овој вид чај има соодветно име. Има супериорен вкус и одличен вкус. Нејзината вредност е во тоа што се одгледува без човечка интервенција.

Многу е важно да се знае кога се собира чајот, така што пролетната колекција е квалитетна, но лисјата собрани есен се многу подобри од летната колекција...

Изборот за просечен маж

За жал, не секој може да избере чај врз основа на такви препораки, затоа што треба да се фокусирате на други времиња. Имено - мирис на чај. Треба да има светла и изразена миризба и, во зависност од возраста, да има чаден или дрвен мирис. Важно е да се обрне внимание на мирисот на мувла - треба да отсуствува, како и на други мириси. На продажба, чајот Пу-ер мора да биде добро спакуван и складиран на ладно и суво место без пристап до воздух. Препорачливо е да го имате во оригиналното пакување од хартија.

Сложеност на домашната церемонија на чај

Општите препораки за подготовка дома, се фрлаат на фактот дека не може да се подготви од глина, како и неколку пати по ред. За чај чај чај со чај. Пред вриење, садот се исплакнува со врела вода, како и сите јадења што учествуваат во церемонијата на чај. Пред да зоврие, пивото мора да се измие со чиста вода за да се отстранат различните нечистотии. Откако пијалокот се суши во плех, но не премногу варен. Водата од водоснабдувањето е табу. Соодветната филтрирана течност се доведува до точка на вриење + 95 ° C. Првиот пијалок трае 2 минути. Подготвената состојка се става во контејнер и се полни со вода на температура од + 90-ти, тогаш е потребно да се исцеди водата. Вториот пат, пареаните чаеви лисја се истураат со нов дел зовриена вода, инсистирајќи на уште 2 минути...

Како правилно да се подготви Пу-ерх: влијанието на формата врз процесот на подготовка на чај

На мајсторите на церемонијата на чај им се препорачува да пијат чај во добра состојба, со целосен мир, бидејќи тоа влијае на вкусот на чајот. За чај од пиво, важно е да изберете соодветен сад. Подготвените пијалоци по можност се консумираат кога температурата достигнува + 45 ° C. Чајот од пиво, во зависност од формата, има свои карактеристики:

Исцеден чај, имено - во форма на палачинки или леб, ви требаат:

• За да се одвои од вкупното парче, вкупниот износ треба да биде околу 5 грама. Важно е да се скрши чајот многу внимателно, за да не се скршат ливчињата, бидејќи тоа влијае на вкусот на горчина при пиење чај;
• За подготовка, подгответе вода + 80 ° C/+ 95 ° C;
• Загрејте ги садовите однапред и измијте го пивото двапати со топла вода;
• Ставете го подготвениот дел од чајот во чајник, наполнете го 30 секунди, а потоа исцедете го и истурете повторно со доволно вода за да ги покриете сите чаши. Чајот може да се вклучи само 15 минути по подготовката.

Чајот од пуер е добар по вкус и арома, затоа треба да го подготвите:

• Темелно исчистете ги чајните лисја со топла проточна вода;
• Ставете 2 лажички чајник, за силен пијалок - 4 лажици пуер;
• Оставете чајот да се вари 15 минути.

Чајот пу-ер е многу лесен при подготовка, за ова ви треба:

• Лесно исплакнете го чајот и замесете го, но не кршете ги ливчињата за да нема горчина;
• Истурете вода што врие (околу +90 степени) и инсистирајте на 5 минути.

Карактеристики на смолата Пуер и неговото пиво

Реката Пуер е концентрат на лисја од чај. Тоа е многу макотрпно и тешко. Ова е многу богат пијалок кој има светла арома, со дрвени нијанси и многу длабок вкус...

Кинеските исцелители се сигурни дека смолата Пу-ер има тенденција да ослободува мамурлак, помагајќи да се исчистат и стврднат крвните садови. Пијалокот подготвен од таква смола има смирувачки ефект, помага да се подобри отпорноста на физички и морален стрес, без изложување на телото на опасност. Со цел правилно да се подготви пијалок од смола Пу-ерх, потребно е да се подготви контејнер во кој треба да се постават 2 гранули производ од по 0,5 гр. секој. Потоа пополнете ги со филтрирана вода на температура од + 95 ° C. Пијалокот може да се конзумира откако ќе се подготви 4 минути. Може да направите чај од смола Пу-ер додека последниот не се раствори целосно.

Техника за пиење

Овој специјален пијалок не треба да се користи со слатки и други колачи. На шеќерот недостасува чај со уникатност, вкус и повеќеслојна корисност. Важно е да се пие само свежо сварен чај, апсолутно е невозможно да се претера пивото повеќе од еден час. Колку е постар чајот, толку повеќе чајот изгледа како отров. Треба да знаете дека колку е поголем квалитетот, толку помалку треба да го подготвите. Ако поминете повеќе време во правење чај, вкусот ќе биде посилен. Колку почесто се консумира чај, тој станува поконцентриран, додека аромата станува побогата. Во просек, првиот пијалок може да трае 40 секунди, втор пат, чајот се вари околу 50 секунди, третиот пијалак е 60 секунди, четвртиот е 2 минути 30 секунди и последните 3 минути.

Придобивките и ефектите од чајот пу-ерх

Пијалокот помага да се подобри јасноста на мислата и свеста, има својства за чистење. Има заживувачки ефект, непобитен натпревар за кафе. Поради употребата на пу-ер чај може да се прилагоди:

1. варење;
2. метаболизам;
3. Циркулација на крв и крвен притисок;
4. Ниво на холестерол;
5. Ниво на шеќер;
6. Состојба на кожата.

Хемискиот состав на чајот има корисен ефект врз целото тело, бидејќи содржи:

1. Алкалоиди, вклучувајќи теобромин, теин и теофилин. Поради тоа, чајот има тоник, придонесува за активна активност на мозочниот систем, го храни телото со кислород, ги шири крвните садови и, воопшто, може да го подобри целокупниот тон на човечкото тело...
2. Витамини од групите А, Ц, Е, П;
3. Минерали - цинк, калиум и флуор, манган и хром;
4. сатен, кој е формиран во процесот на ферментација. Тие имаат корисен ефект врз телото на луѓето кои страдаат од коронарна срцева болест, помагаат да се спротивстави на развојот на мозочен удар, намалување на холестеролот;
5. амино киселини;
6. сахариди;
7. Фенолни соединенија, имено катехини, фенолни киселини и антоцијани. Овие елементи имаат антибактериски својства и антиканцерогено дејство.

Бидете внимателни кога користите

Пуер нема контраиндикации, но треба да внимава на луѓето кои страдаат од висок крвен притисок. Не земајте пијалок на празен стомак, бидејќи го активира лачењето на гастричен сок, што ќе доведе до металоиди и болка во стомакот.

Корисен совет

Пу-ер е прилично скап чај. Во Кина сè уште се смета за лек. Неговите својства се потврдени со студии спроведени во Франција и Јапонија. Треба да се напомене дека исцелителите во будистичките манастири сметаат дека чајот е мистичен, бидејќи за секој пациент, во зависност од локацијата на небесните тела и другите карактеристики, се избира одредено дете. За да разликувате Пу-ер од лажен, треба да го подготвите - 3гр/125 мл врела вода. Пијалокот за контрола на квалитетот се внесува околу 5 минути. За тоа време, бојата на пијалокот е видлива. Ако е многу темно, скоро нетранспарентно, тогаш ова е вистински Пуер, кој ќе има адстрингентност и малку горчина. Чајниот лист треба да биде силен, а аромата е малку зелена, но во никој случај кисела.

---