Како да направите супа од зелена салата, највкусната романска храна

Супа полна со витамини, вкусна и лесна за подготовка. Супа од салата се готви во Романија уште од античко време и нема домаќинка која не ја пробала. Лесно, брзо се готви, ако ги следите чекорите на рецептот на доцниот гастроном, Раду Антон Роман.

состојки

5-6 соодветни зелени салати
0,5 л сурутка од урда
200 мл млеко
4 јајца
100 гр пушена сланина
100 мл крем
100 гр пушена колбас
1 мала глава лук
1 мал кромид и 1 голем
1 морков
1 лажичка црвен пипер
зеленило: копра, ариш, магдонос
2 лажици масло
25 гр брашно
сол

Еве што забележува авторот за ова јадење во своето дело „Романски јадења, вина и обичаи“ (Издавачка куќа „Паидеја“):

(…) Супата од зелена салата, преку својот рецепт Брашов, е една од оние многу стари романски јадења (.).

Ја нарекувате супа колку што сакате и супа е, бидејќи ја јадете со лажица, но е толку густа и густа што ако ја испуштите на подот, го кршите тротоарот. Едно е сигурно, заедно со супа од грав, супа од зелен грав или супа од пушен компир (а има и повеќе!), Супа од зелена салата од планинските земји Бурса, Фагираш, Амлаш, Хажег е суперматив на лета и Трансилванска есен, истовремено едно од највкусните, најхранливите и најоригиналните јадења што може да се вкусат во Романија “, забележува покојниот гастроном.

Како да се подготви

Новинарот, страствен за готвење

Во својот 57-годишен живот, Раду Антон Роман, новинар, писател, ТВ-директор, ловец и спортски риболов, објави песни, патеки, романи и есеи, вклучен во неколку телевизиски проекти и публикации, посветувајќи се од 1997 година и гастрономското поле.
Во 1998 година, Раду Антон Роман објави едно од најважните неодамнешни дела на романската гастрономија „Романски јадења, вина и обичаи“ (издавачка куќа „Паидеја“).

---