Како да направите џем од млеко (дулче де лече) - 2 методи - Практични рецепти

млеко

Млечен џем или дулче де лече, по оригиналното име, е десерт сам по себе, но и состојка која се повеќе се користи во десертите. Може да го послужите наутро, на леб, за појадок, како глазура или наместо карамела. Покрај тоа, тој е одличен прелив за сладолед или, зошто да не, за утринско кафе.

Традиционалниот метод

Потребни состојки

1 литар млеко што е можно масно
450 гр шеќер
1 лажичка сода бикарбона
суштина на ванила

  1. Ставете шеќер, млеко и сода бикарбона во голем тенџере на тивок оган, мешајќи постојано додека не почувствувате дека шеќерот се растворил. Од тој момент, оставете го млекото да зоврие полека, повремено процедувајќи ја (на секои 20 минути) пената што се формира на површината на млекото.
  2. Таа пена е составена од нечистотии, а за млечни бонбони што е можно почисти и сјајни, потребно е да се процедат. Нека се вари млекото

1 час и периодично навлажнувајте ги внатрешните рабови на тавата со четка, во областа каде што само падна млекото.

  • По еден час, млекото треба да биде темно, бакарно, но со течна конзистентност. Од овој момент, обрнете повеќе внимание на препаратот, бидејќи може многу брзо да се згусне.
  • Кога ќе добие постојаност слична на карамелата, изгаснете го огнот и исцедете го препаратот веднаш. Така, ако има шеќер што се залепил на дното на садот, тој нема да го достигне џемот од млеко.

    • Современ метод

    1. Главната предност на овој метод е тоа што ви треба само една состојка: конзерва засладено кондензирано млеко. Ставете конзервирано засладено млеко на страна, во тенџере со вода, на тивок оган. Водата треба да го надмине нивото на конзервата за 6-7 см, а конзервата треба да зоврие

    2: 30-3 ч на тивок оган

  • Ставете ја водата во друга тава, која ја варите паралелно, така што во текот на целото вриење на кондензирано млеко ќе можете да ја наполните со врела вода, секогаш кога водата покажува знаци на паѓање под нивото на конзервата (проверете на секои 20 минути).

    • Забелешка! Сепак, овој метод не доаѓа без ризици, бидејќи ако не ги следите индикациите и оставете вода да падне премногу, го зачувува ризикот од експлодирање, под притисок.

    Значи, имате на располагање 2 методи за да направите вкусен џем од млеко, традиционално шпанско јадење со кое ќе им дадете посебен вкус на десертите.