Како да направите зелен чај без да го направите горчлив

Оние кои сакаат зелен чај се на мислење дека луѓето кои не го ценат консумираат зелен чај, наместо неправилно подготвен. Како да подготвите зелен чај за да ја зачувате неговата арома и да го направите горчлив?

горчлив

Честа грешка е да внесете лисја од зелен чај во врела вода, 100 степени Целзиусови. Оваа температура е погодна за инфузија на црн чај, но не и за подготовка на зелен чај, чии лисја, дури и со највисок квалитет, да се ставаат во врела вода, ќе остават горчлив, непријатен вкус. Листовите од зелен чај се ставаат во топла вода од 70-80 степени Целзиусови, односно малку се ладат.

Ако оставите лисјата да го киснаат предолго, добиениот чај ќе биде премногу концентриран и многу горчлив. Идеален период на инфузија за овој вид чај е една минута, максимум три, по што листовите се цедат.

Зелениот чај направен од цели, одвоени лисја добива подобар вкус од оној спакуван во кесички.

Зелениот чај со добар квалитет обично ги има следниве вкусови: сладок, горчлив, орев, вкус на зеленчук, арома на путер, цветна, овошна или океанска арома.

Од керамички чајник, зелениот чај се става во чаши етапно, така што се добива избалансирана арома во сите чаши, бидејќи на почетокот чајот има повеќе дискретна арома, а кон крајот - поинтензивна. Затоа, наполнете ја секоја чаша на половина пат, а потоа продолжете со циклусот со другата половина.