Како да подготвите највкусно посно морско оревче сите тајни на вкусно јадење
Мусака посна може да се подготви и за време на постот, но и кога домаќинките сакаат да подготват повеќе диетално јадење. Времето на подготовка е релативно кратко, но потребно е да се обрне внимание на поставувањето на зеленчукот во слоеви и на термичкото време за готвење во рерната.
Startе започнеме со лупење на целиот зеленчук, потоа ќе го исечеме на мали парчиња или ќе го изрендаме, како што е случајот со моркови, тиквички и целер.
„Ние лесно ќе го пржиме зеленчукот на половина од количината на масло наменето за овој препарат 5 минути, на умерена температура за да навлезе. Потоа додадете сол, бибер, малку мајчина душица и ловоров лист. Можеме да користиме и една лажица доматна паста за да му дадеме на садот убава боја за време на термичката подготовка “, објаснува Ничи Маречине, мајстор за кулинарска уметност, кој открива дека го нашол рецептот кај еден од парохијаните во манастирот Прислоп, местото каде што Таткото Арсени Бока служеше и таму каде што е погребан.
-Сончогледово масло-100 милилитри;
-Паста од домати-50 грама;
-Мајчина душица-лажичка;
Ние ќе го исечеме компирот на кругови и ќе го пржиме на половина. Greе намачкаме плех со малку масло и потоа во него посипете презла, над која ќе ставиме слој компир, па слој од другиот зеленчук, продолжувајќи го процесот додека не ги потрошиме сите состојки.
„Одделно, ќе ги зацврстиме чешнињата лук во остатокот од преостанатото масло, што ќе му даде посебен вкус на садот. Преку лукот ќе го ставиме брашното, малку вода и ќе го оставиме малку да се згусне, додека не ја достигне конзистентноста на кремот. Ако сакаме да го персонализираме овој сос, можеме да ставиме малку морско оревче “, детали за мајсторот Ничи Маричине.
Ние ќе го ставиме добиениот сос на врвот на зеленчукот, ставајќи го плехот во загреаната рерна на 190 степени за 25-30 минути. Потоа го вкусиме за да провериме дали компирот добро проникнал и ако тоа не се случило, оставаме плех во рерна уште неколку минути.
Доколку зеленчукот навлезе добро, имајќи убав карамелизиран изглед, ќе го исклучиме огнот и ќе го оставиме плехот во рерна уште 10-15 минути, за компирот добро да омекне. Последната мусака се служи со кисели краставички, и може многу добро да ја придружува јадење со риба или месо.