Како да се исчисти и да се готви аспарагус Мариус Тудосие Блог
Чистењето на аспарагусот не е голема филозофија. На кратко, аспарагусот има нежен дел од горниот дел и повеќе влакнестиот дел од опашката. Она што нè интересира е тендерскиот дел, очигледно.
За да ги раздвоите двете, може да го држите стеблото на аспарагусот со повеќе дрвениот крај и да го свиткате додека не се расипе. Е ви остане најнежниот и најзелениот дел, од врвот. Користете ја оваа нежна прачка како мерка. Порамнете ги сите стебленца на аспарагусот на масата и извадете ја основата (опашката), но не фрлајте ништо. Опашките можете да ги користите за вкусна крем супа.
Во принцип, подебелиот прачка, толку е потешко школка. Значи, ако имате повеќе влакнест аспарагус, можете да го изгребете дното со лушпа од зеленчук.
Ти можеш бланширан . Донесете вода да зоврие со малку сол. Кога врие, потопете го аспарагусот 1 ½ - 2 минути во врела вода, а потоа веднаш пренесете го во сад со ледена вода за да престане да врие и да ја одржите бојата жива.
Ти можеш сотези во покриена тава со малку разјаснет путер и капка вода, или можете да ја сварите пареата.
Ако сакате крцкав аспарагус, можете да го дадете во рерната, попрскана со маслиново масло, сол и црн пипер. Можете исто така да го направите во рерна гратин или може да го збуниш скара.
Во принцип, може да послужите аспарагус со разни сосови. Сос од сирење (сино сирење, горгонзола и бри) на пример, или холандски сос (холандзе) Совршено би и одговарал. Од повеќе влакнести опашки, добро зготвени, можете да подготвите вкусна супа од крем.