Како да се намали отпадот од храна; (и пари)

Повеќе = подобро. Звучи лошо, нели? Сите ја знаеме теоријата, но во пракса имаме уште малку работа. Премногу бои во продавниците, премногу големи корпи, премногу примамливи мириси - не знаеме која е голема личност одговорна за купување премногу. Но, ние знаеме како да го сториме тоа во кујната за да го извлечеме најдоброто од храната и да не фрламе храна во корпата и пари надвор од прозорецот.

Програмата „Втора шанса“ за леб

Купуваме премногу леб затоа што премногу го сакаме. „Нека биде“ - вака се манифестира loveубовта на Романците кон лебот во сите негови форми. Парадоксално, тоа не спречува да го фрлиме во ѓубре без огорченост штом ќе се стврдне. Алтернатива?

• претворете го во носталгичен појадок, со слатки или солени ражничи;
• подготвувате пудинг за леб со солено чоколадо, според рецептот овде!;
• исечете го и ставете го во вреќа во замрзнувач за да го одмрзнете кога е потребно, во фрижидер или во тостер со помош на функцијата за одмрзнување;
• посипете со малку вода и оставете го неколку минути во загреана рерна за мек и топол леб, свеж надвор од рерна.

Преоптоварена чинија… значи и отфрлена храна

Вистина е дека рестораните нè навикнаа на чинии полни со очи, за да ги фатиме нашите очи. Нашите согледувања за порцијата храна во чинијата важат и дома. И, поголемиот дел од времето, она што останува на плочата завршува во ѓубре. Еве што велиме: следниот пат ставете само половина од она што мислите дека би го јаделе и вратете се уште за една четвртина или половина порција, ако сепак се чувствувате гладни. Можеби ќе бидете изненадени!

СОС - зачувајте ги школките!

И СТОП за кулинарската дискриминација! Школки и стебленца исто така заслужуваат шанса во тенџерето, дури и во корист на вашето здравје. Многу од зеленчукот и овошјето што ги јадеме секојдневно имаат лушпа полна со витамини и хранливи материи. Ние сме за inубен народ во компири и сè уште не сме можеле да научиме дека нема смисла да се отстранува кора од некои печени компири, на пример.

Останатите стебленца од брокула се многу посоодветни во супи, кари и јадења од пржење отколку во вреќата за ѓубре. Дури и да е така, излупен, но измиен многу добро. Секако, малку внимание на потеклото на зеленчукот и овошјето никогаш не се расипува, затоа изберете, колку што е можно, локални производи или што помалку хемиски третирани.

Собирачи на коски, школки и школки

Тој момент кога ќе најдете супер кулинарски рецепт од Гордон Рамзи или ieејми Оливер и ви недостасува основната состојка: пилешка супа, зеленчук или говедско месо. Кои на крај ќе ги замените со вода или со којзнае какви сомнителни коцки со вкус, а сепак толку поразлични од домашната супа. Saaaaau always секогаш можете да имате подготвена супа од остатоците од сесијата за готвење во замрзнувачот. Користете коски, лушпи од кромид, лук и моркови, остатоци од зелена боја или дури и лушпи од ракчиња за вкусен фонд морска храна. Може да ги чувате во замрзнувач додека не соберете доволно супа со вкус, а потоа добро да ги сварите, процедете ги и воилата! Така користите апсолутно сè што купувате во супермаркет и го минимизирате отпадот од храна!

Закон и ред во фрижидер

Многу од нашите кујнски фрижидери работат на принцип: двајца влегуваат, еден излегува. Храната заборавена во фрижидер и замрзнувач, застарена или истечена, пристигнува во ѓубре секоја недела. Ставете ја ногата во вратата (фрижидер) и, еднаш на секои 2 недели, нарачајте ја храната, така што секогаш знаете што имате при рака. Ако секогаш имате полн фрижидер, излезете од вашата удобна зона и забавувајте се со предизвик: неколку дена варете го само она што го имате во фрижидерот и дома. И, што е најважно, секогаш наоѓајте начин да ги вметнете производите што наскоро ќе истечат во вашите подготовки.

Играјте коцки во кујната

Возрасните имаат и свои коцки, исто така еден вид коцки за градење, само што градат вкусови. И го намалувам отпадот од храна. Користете сад за коцка мраз што го исполнувате со сецкани билки. Пред да се исуши последниот куп мајчина душица, рузмаринот, копарот или неколкуте преостанати лисја од босилек, добро мелете ги со нож и ставете ги во садот за мраз, над кој истурете маслиново масло и ставете ги во замрзнувач. Маслото ќе се зацврсти на ниска температура и ќе добиете ароматични коцки само добро да се стопат во тава следниот пат кога ќе готвите.

И кога станува збор за билки, купете еден куп мајчина душица, рузмарин, босилек, оригано, риган и обесете ги наопаку во просторија каде што не го допираат сонцето. На овој начин, секогаш ќе имате свежи вкусови за готвење дома. Малку трик наместо заклучок? Исецкајте ги и измешајте ги со морска сол за провансалска комбинација.

---