Како да се намали потрошувачката на сол корисни совети за спроведување - посно или масно

Исклучително популарна состојка, солта падна во немилост. Поради насилната потрошувачка, таа беше избрана во последните децении со лоша репутација како важен фактор на ризик за неколку сериозни болести.

Хипертензија, главоболки, склероза, болки во зглобовите, задржување на вода, надуеност, камења во бубрезите, рак на желудник ... Ова се само некои од проблемите на кои не изложува вишокот сол во храната. Всушност, Светската здравствена организација повикува на ограничување на внесувањето сол, проценувајќи дека намалувањето на 5 g на ден ќе ја намали појавата на кардиоваскуларни болести за 17% и мозочен удар за 23%, спречувајќи милиони смртни случаи ширум светот. севкупно.

Во моментов, повеќето луѓе далеку ја надминуваат оваа препорачана количина, модерната диета која содржи помеѓу 9-12 g сол на ден. Значи, заради здравјето, ставете приоритет да го следите и ограничувате внесувањето сол. Подготвив и неколку стратегии за вас.

Што можете да направите кога одите на шопинг

Внимателно прочитајте ги етикетите. Споредете ги хранливите информации за неколку слични производи и ставете ги во корпата оние со најмало количество натриум по порција. Многу веројатно ќе откриете дека различни марки на иста храна може да имаат различно ниво на натриум.

Изберете минимално преработена храна. Вие значително ќе го намалите ризикот од полнење на вашиот фрижидер со производи со висока сол, ако околу 40% од купеното ќе биде сурово. Што се однесува до месото, одберете свежо или замрзнато месо, внимавајќи да не ставате термини како „солен раствор“ или „раствор на натриум“ на пакувањето. Преработеното месо, како шунка, сланина, колбаси, салами, пушени специјалитети, обично содржи големи количини сол.

Запомни! Колку е повеќе преработената храна, толку е поголема количината на сол што ја содржи, бидејќи се додава и за вкус, а особено заради нејзините зачувувачки својства.

Внимателно изберете сосови и зачини. Преливи за салати, соја сос, сосови за натопување, кечап, салса, скара, сенф, но и многу зачини во пликото или разните мешавини на зачини се составени од огромни количини сол. Оставете ги на полица ако солта е меѓу првите споменати состојки.

Што можете да направите во кујната

Изменете ги рецептите. Користете повеќе билки или други зачини наместо сол. За да ја ароматизирате храната, додајте рузмарин, риган, мајчина душица, тарагон, босилек, кромид во прав, лук во прав, бибер, морско оревче, ким, кари, ѓумбир, коријандер, ловоров лист, оригано, семе од синап, оцет. од овошје, сок и кора од лимон или вар.

Исплакнете производи од конзерва. Наут, грав, грашок, маслинки, мешунки или каперси минуваат низ неколку води пред да ги консумираат. Theirе ја намалите нивната содржина на натриум до 40%.

Гответе поретко со вриење. Подгответе храна главно на скара, печена, тава или вок за да го подобрите нивниот природен вкус и вкус. Ова ќе ја намали потребата за сол. Во секој случај, додадете сол во храната што е можно поблиску до времето на консумирање за да добиете посилно влијание врз пупките за вкус. На овој начин, ќе го користите во многу помала количина.

Мали трикови за разгледување:

Маринирајте пилешки гради или свинско месо во сок од лимон, сок од портокал или вино.
Рибата превртете ја во семе од сусам пред да готвите.
Го тркаламе говедското месо во мешавина од кромид во прав, бибер, жалфија и мајчина душица пред да го скараме.
Задуши моркови во цимет и морско оревче.
Ставете копра и магдонос врз компирот пред да ги ставите во рерна.
Вкусете ги тестенините со свежо сецкан лук.
Ако сакате да готвите со сирење, одлучете се за моцарела или сирење со малку маснотии.
Направете ги вашите сендвичи без колбаси, но со пилешко или мисирка на скара, туна, јајца или хумус.

Кои други мерки можете да ги преземете

Вкусете пред да земете шејкер во рака. Ако посетите или одите во ресторан и сметате дека храната не е доволно вкусна, додадете свежо мелен црн пипер и/или малку сок од лимон и само тогаш додадете сол. Одлично работи, особено со риба, пилешко и зеленчук.

Обрни внимание на големината на порцијата. Кога намалувате калории, обично ја намалувате количината на натриум проголтана. Значи, ако порциите се многу големи, споделете го оброкот со пријател или побарајте половина од храната да се спакува.