Како да замрзнете леб за да останете свежи до 6 месеци • Здраво Јаси •
Често се случува да останете леб кој потоа да се фрли? Можете да се ослободите од овој проблем со замрзнување. Ако работите ги правите правилно, кога ќе ги извадите леб од замрзнувач ќе има пријатна текстура и ќе ја јадете. Како прво, не мора да чекате лебот да се стврдне. Мора да се стави во замрзнувач најмногу 24 часа откако ќе го купите. Ако стане тешко, тогаш можете да го направите крутони, пудинг од леб или лебници.
Ставете го исечениот леб во замрзнувач. Потоа ставете го на хартија за печење и ставете го на мраз без да го покриете со ништо. После тоа, пренесете ги парчињата во вреќа, отстранувајќи што е можно повеќе воздух. Најдобро би било да го исчистите со правосмукалка. На овој начин, можете да го чувате до 6 месеци, ако не и подолго. Кога сакате да го извадите лебот, само оставете го на собна температура или ставете го во тостер. Haveе има текстура од 95% свеж леб.
Замрзнете го тестото пред да нарасне. Тестото, кое е замесено, но не е пораснато, може да се стави во ладна вреќа што е малку намастена со масло одвнатре. Целиот воздух не треба да се вади од оваа кеса, бидејќи кората ќе расте полека се додека не замрзне целосно. Кога сакате да го користите тестото, извадете го од замрзнувачот и оставете го да се стопи во фрижидер преку ноќ, каде кората постепено ќе се крева до следниот ден. После тоа, извадете ја лушпата од фрижидерот, оставете да достигне собна температура, а потоа започнете да ја моделирате.
Замрзнување на тестото по обликување. Тестото што се крена, се меси и се обликува може да се замрзне пред вистинското печење. Едноставно, покријте ја кората (оставена на плехот за печење) со подмачкана пластична фолија, а потоа ставете го тестото во замрзнувач додека не се стврдне, но не замрзне целосно. Префрлете ја кората во ладна ладна вреќа одвнатре, извадете го воздухот од вреќата и потоа оставете го тестото во замрзнувач за долгорочно зачувување. Кога сакате да го користите тестото, извадете ја тортата од вреќата, ставете го обликуваното тесто на плех за печење, покријте го со пластична фолија намастена со масло и оставете ја да се стопи во фрижидер преку ноќ. Потоа извадете ја кората од фрижидерот, оставете ја некое време на собна температура, па ставете ја во рерна.