Упатства за исхрана - Кандисин

Балансирана мешана диета, како што се препорачува за оние со здрав метаболизам, е основа на секој третман со дијабетес. Само избегнување на шеќер и слатки не е балансирана исхрана

1) Доволно јаглехидрати (45 - 60% од испорачаната енергија)

Ако преферирате житни производи направени од цели зрна кои се многу богати со растителни влакна, тие го зголемуваат чувството на ситост, го подобруваат варењето и го одложуваат зголемувањето на шеќерот во крвта
Јадете зеленчук и салати секој ден, особено суров
Јадете свежо овошје секој ден со закуски и како десерт
Вметнете повеќе мешунки во менито, идеално како салата
Гарнитурата треба да биде главно јадење
Низок шеќер (дозволено е 10% од испорачаната енергија, т.е. користете слатки, колачи, чоколади и слатки колачи ретко, во секој случај избегнувајте зашеќерени пијалоци и компоти)

2) Малку маснотии (35% од испорачаната енергија, помалку од 10% заситени масни киселини, внесот на холестерол не треба да надминува 300 мг на ден, висината на телото во см минус 100 резултира со маснотии на ден)

Помали делови од месо и потенки додатоци за леб (колбаси и сирење)
Помалку внес на холестерол од животинско, заситено и хидрогенизирано масно ткиво е намален
Риба неколку пати неделно, но поретко месо и колбаси
Користете маст за готвење ретко. Проверете ги количините со лажицата за кафе. Претпочитајте методи за подготовка со малку маснотии
Користете растителни масла за подготовка на садови и користете малку путер или растителен маргарин како намаз
Вклучете само млечни производи со малку маснотии (обезмастено урда, обезмастено сирење, обезмастено млеко, обесен јогурт) на вашиот план на оброк
Умерено сол и повеќе зачини и билки
Пијте доволно ниско-енергетска течност без шеќер 2 - 3 литри (20 - 45 ml на кг телесна тежина) во форма на чај, минерална вода од чешма, високо разредени 100% сокови од овошје и зеленчук. Силните зрна кафе и црниот чај се луксузна храна и не се сметаат како течности.
Чајот има предност да го стимулира метаболизмот и да го заживее менито во различни, овошни вкусови.
Користете алкохол ретко, содржи многу калории и треба да се зема само со оброци (ризик од хипогликемија)
Редовно физичко вежбање (прошетки, гимнастика, возење велосипед) не само што ве одржува во форма, туку и го подобрува инсулинскиот ефект.

Распределба на дневната количина на храна меѓу неколку мали намирници кои содржат јаглени хидрати обезбедува оптимално снабдување со енергија. Покрај тоа, со соодветен состав на оброците Избегнувајте скокови на шеќер во крвта волја. Не треба да поминат повеќе од 3 часа помеѓу оброците.

Основи на терапија кај дијабетес тип 2
Неопходни се постепени промени во навиките во исхраната, прилагодување на начинот на живот и навики во исхраната. Трајниот успех може да се постигне само преку програма за долготрајна терапија; не се препорачуваат еднострани диети за несреќи. Постигнете или одржувајте нормална тежина Дистрибуција на оброци (5 - 6 мали оброци) Во зависност од видот на терапијата, пресметка на БЕ (единици за леб) Земете го предвид однесувањето на шеќерот во крвта на различна храна, на пр. Б. Белиот леб оди во крвта побрзо од лебот со цели зрна. Зголемување на содржината на влакна (сложени јаглехидрати). Соодветен внес на течности

Основи на терапија за дијабетес тип 1

Постигнете или одржувајте нормална тежина
Строго придржување кон оброците (приближно на секои 2 - 3 часа)
Точна пресметка и почитување на пропишаните единици за леб
Земете го предвид однесувањето на шеќерот во крвта на различна храна Б. Белиот леб влегува во крвта побрзо од лебот од цели зрна
Зголемување на содржината на влакна (сложени јаглехидрати)
Соодветна хидратација
Намалување на маснотиите и модификација на маснотиите по потреба (високо квалитетни растителни масти)
Програма за вежбање

На различна храна:

Пијалоци:

Пијалоци без енергија и шеќер
Вода од чешма, минерална вода, чај (со засладувач), кафе (без млеко, со засладувач), лесни лимонади без калории со засладувач. Овие пијалоци не го зголемуваат нивото на шеќер во крвта. Кафето не служи како гас за жед има елиминирачки ефект и може да се пие до 2 - 3 чаши на ден. Млекото го зголемува нивото на шеќер во крвта и не е замена за течности.

Пијалоци со ниска енергија и малку шеќер
Диетални пијалоци со овошен сок: Содржината на фруктоза во овие пијалоци е сведена на минимум, но мора да се очекува мало зголемување на шеќерот во крвта.

Причини за пиење доволно течности се стимулирање на варењето, метаболизмот, детоксикација и намалување на шеќерот во крвта со излачување повеќе урина.

Зеленчук:

Зеленчукот е богат со вода и малку калоричен. Посебната вредност на зеленчукот лежи во високата содржина на минерали, витамини и растителни влакна и е суштински дел од здравата исхрана. Зеленчукот повеќе не мора да се наплатува за дијабетичари кои имаат потреба од инсулин, освен за пченка и компир.

Јадете свежо овошје секој ден со закуски и како десерт! Можете да јадете какво било овошје. Инсулин-зависните дијабетичари мораат да наплатуваат овошје во рамките на регулативата БЕ.

Грозјето, сливите, црешите, прстените и бананите треба да се користат малку поради нивната поголема содржина на фруктоза. Сувото овошје (на пример, урми, суво грозје, сливи) доведува до брзи, високи врвови на шеќер во крвта. Ве молиме, користете ги конкретно и пресметајте ги исто така.

Масти и протеини:

Мастите и протеините не предизвикуваат покачување на шеќерот во крвта.

Потребата за протеини е 10 - 20% од вкупната енергија. Дневните потреби за протеини треба да бидат покриени на 1/3 од животинско потекло (на пример, риба, месо, млечни производи) и 2/3 од носачи на растителни протеини (мешунки, житарици, компири).

Препораки за потрошувачка неделно:
2 - 3 пати помал дел од месо (по 100 - 150 гр)
1 - 2 пати морска риба (треска, плаце).
2 - 3 пати колбаси (1 дел = 50 g)
3 јајца (вклучувајќи преварени јајца)

Секој ден:
Млечни производи со малку маснотии од ¼ до ½ литар (матеница, јогурт, млеко.)
50 гр сирење со малку маснотии (до 35% F.i.T.)

"Маснотиите дебелеат". Во повеќето случаи, прекумерната потрошувачка на маснотии е причина за несакано зголемување на телесната тежина. Содржината на маснотии не треба да биде поголема од 25 - 35% од вкупната енергија. Квалитетот на мастите зависи првенствено од нивниот состав. Fивотинските масти содржат и холестерол (крвни липиди), кој ги оштетува садовите и доведува до васкуларна калцификација. Економичната употреба на висококвалитетни растителни масла како семе од репка, маслиново, сончогледово, пченкарно масло и сл. Може да спречи калцификација на садовите. Кокосовото масло (Церер) не е идеална маст за готвење.

Препораки за потрошувачка:
½ = маст за готвење + маст за ширење (видлива маст)
½ = скриена маст (во месо, ореви, колбаси.)

Секој ден:
максимум 20 гр маснотии (путер или висококвалитетен растителен маргарин)
20 гр високо квалитетно растително масло = 2 лажици масло за готвење и за салати
максимум 40 гр скриени маснотии во колбаси, сирење, млеко, ...

Дијабетична стока:

Фруктоза и шеќерни алкохоли како што се сорбитол и ксилитол се користат како замени за шеќер. назначен. Овие засладувачи, кои исто така се извор на енергија, немаат значителни предности во однос на масаниот шеќер, освен намален кариоген ефект. Многу од овие производи, кои се специјално препорачани за дијабетичари, честопати имаат многу маснотии и обично се многу поскапи од обичните производи и затоа треба да се одбијат.

Алкохол:

Алкохолот треба да се консумира само по консултација со лекар! Внесот на алкохол од 20 g алкохол на ден (= приближно 2 чаши вино) е прифатлив за повеќето луѓе. Алкохолни пијалоци со мала преостаната содржина на шеќер, како што се суви вина, суво пенливо вино или јаболковина, можеби прскани со минерална вода, виски, вотка, овошни школки, рум итн. Се дозволени во мали количини, но секогаш треба да се земаат заедно со оброци (хипогликемија = ризик од хипогликемија). Слатки десертни вина, дијабетично пенливо вино, пиво, слад пиво или ликери се несоодветни. Пивото дури го зголемува шеќерот во крвта и мора да се пресмета во рамките на регулативата БЕ. Алкохолот е исто така многу калоричен и го стимулира апетитот.

Шеќер:

Како дел од урамнотежената исхрана, дури и дијабетичарите можат да консумираат максимум 10% од дневните потреби за енергија во форма на шеќер. Чистиот шеќер се апсорбира многу брзо и затоа треба да се избегнува во големи количини. Шеќерот не треба да се користи во изолација, во чиста форма, на пример, за засладување на пијалоци или компоти. Сепак, нема потреба да се одрекуваме од сласта на менито, бидејќи засладувачите KANDISIN се одлични алтернативи на шеќерот.

Замени за шеќер:

Овошните шеќери (фруктоза, фруктан) и шеќерните алкохоли како што се сорбитол, ксилитол, манитол, малтитол и изомалт се нарекуваат замени за шеќер. Заменици на шеќер се природни супстанции што се јавуваат природно во овошјето, зеленчукот, печурките, алгите и сл.

Во споредба со масата шеќер, фруктозата има многу поголема засладувачка моќ (двојно поголема) и го зголемува шеќерот во крвта само бавно. Фруктозата мора да се пресмета во рамките на регулативата БЕ и температурата на печење треба да биде пониска, но времето за печење треба да се смета за подолго (побрзо заруменување).

Шеќерните алкохоли како што се сорбитол ја имаат истата засладувачка моќ како и масаниот шеќер, полека го зголемуваат шеќерот во крвта и мора да се пресметаат во рамките на регулативата БЕ. Покрај тоа, понекогаш има лаксативно и надуено дејство (забележете препорака за потрошувачка на пакувањето).

Замениците на шеќерот содржат иста количина калории и јаглехидрати како шеќерот, така што тие треба да се пресметаат според единиците за леб.
(12 g фруктоза = 1 единица леб)
(20 g сорбитол, манитол, ксилитол = 1 единица леб)

Замени за шеќер:

Вештачките засладувачи се нудат како засладувачи во форма на таблети или течност и легло, на пример, KANDISIN
Тие се многу слатки, немаат калории и сè уште немаат никакво влијание врз нивото на шеќер во крвта.

Незначителен исклучок за дијабетичарот се засладувачите базирани на аспартам, бидејќи тие се состојат од аминокиселини кои, за разлика од сите други засладувачи, не се излачуваат непроменети, но се варат нормално. Бидејќи се користи само во мали количини поради својата сладост, бројот на калории е толку мал што не мора да се зема предвид за дијабетичарот.