Како гостин во новата КУЛИНАРИЈА - Miesbacher Marktgeschichten - пријатен одмор во Miesbach во Горна Баварија
Тоа сигурно нешто
„Се договоривме за нашата прва посета на старата Кулинарија“, вели Маргрет Ниршел. „И двајцата знаевме: ова е тоа. Ние сакаме да останеме тука и да направиме нешто од тоа. ”Тоа беше на 1 ноември 2018 година. Беше мало чудо што рестартирањето со новиот концепт на 4 јануари 2019 година беше мало чудо.„ Беше навистина тешко ”, се сеќава Маргрет. „Но, тоа работеше со голема помош од семејството.“ Од друга страна, токму оваа, толку голема задача ја привлече двојката. Гостинот веднаш забележува дека на КУЛАНАРИЈА сè е ново: Со новите маси од природно дрво, елегантните бои и распоредот со воздушеста просторија, младите ресторани создадоа модерна атмосфера. CULINARIA сега изгледа рустично, рустично и многу пријатно - достојна, шик точка на средба за гурмани, fansубители на културата и ноќни бувови.
Вешто!
Го отворате менито со iosубопитност и сте изненадени: класиците и модерната кујна со калории, се среќаваат на КУЛИНАРИЈА. Овде, испробаните и тестирани производи од свинско, јагнешко или говедско месо доаѓаат природно заедно со вегетаријански и фини тестенини. Што е посебно во врска со тоа? Маргрет Ниршл и Кристијан Маш, и двајцата целосни професионалци во кујната и гастрономијата, не само што готват на високо ниво - на секое јадење им даваат плус. Понекогаш е допир на посебен зачин, понекогаш особено срдечните кнедли од ѓубре се комбинираат со сочно печење, понекогаш е изненадувачка варијанта на супа или десерт. Ова му дава на секое јадење одредено „нешто“ и јадењето во КУЛИНАРИЈА станува задоволство. Менито намерно се чува мало. Органскиот избор на сирење со 6 различни личности од сирење што треба да го пробате е само еден од најважните карактеристики.
Само најдобро за гостите
Ние готвиме само со свежи состојки. Сè треба да биде од прва класа и што е можно поблиску - за да можете да најдете сирење од Обермузер и Андерл Бауер, леб од Гшвендтнер и јајца од Шаберлхоф. Состојките се основа на искрената кујна која го користи најдоброто од Оберленд, ги дестифицира традиционалните предмети и создава нови, прекрасно ароматични и соодветни комбинации. Само оние кои готват со внимание на деталите, фино непце и одлично чувство за кулинарски композиции можат да „измислат“ такви наградувачки моменти на вкус и да гарантираат висок квалитет од ден на ден.
Со срце и ум
Генерално, вие сте во добри раце со Маргрет Ниршл и Кристијан Маш. Двајцата се срцето и душата на Кулинаријата. Тоа е нивниот прв сопствен ресторан и тие се обидуваат да се осигурат дека гостите се добро. „Си рековме, или ќе го сториме тоа правилно или ќе го пуштиме. Двајцата сме на триесетгодишна возраст и сакаме да фрлиме корени. ”И двајцата се полнокрвни ресторатори кои животот ги спои заедно. Тие се запознаа на самитот на Г7 во 2015 година. Маргрет, која потекнува од фарма во Иршенберг, веќе имаше џеб готвач и долгогодишно искуство во голема гастрономија. Заедно тие ја основаа MEIEVENT како заедничка компанија во април 2017 година. И во „вашата“ КУЛИНАРИЈА сега можете да реализирате сè што е важно за вас.
Создавање големи работи со убов
„Услугата е исто толку важна како и кулинарството. Ние сакаме нашите гости да се чувствуваат пријатно со нас. Затоа на почетокот често работевме сами во ресторанот. Денес имаме двајца одлични вработени “, вели Кристијан Маш. Тој, кој сака да стои во барот во Кулинарија и да ги води своите гости кон незаборавни искуства за вкус, во моментов собра 69 видови размахване (п), плус 64 видови џин и 23 видови рум - и трендот се зголемува. Тој би сакал гостинот во Кулинарија да доживее добра вечер за нив, која ги зајакнува и ги прави живи и збогатени. „Ја сакам мојата работа затоа што е многу сложена и има многу аспекти“, резимира младиот претприемач што го придвижува и вози.
Разновиден и lovingубовен
Колку Маргрет Ниршл ја сака својата разноврсна работа, таа објаснува со еден пример - таа вели: „Беше во средината на периодот на дипломирање. Стоев тука во кујната во саботата. И одеднаш помислив: ’Токму тоа е тоа. Ова е она што отсекогаш сум го сакал “.
CULINARIA е ресторан во кој можете удобно да уживате во ручекот и вечерата што ги нудат кујната и подрумот на Оберленд, но секој што сака да слави незаборавна забава дома е тука. Маргрет Ниршл и Кристијан Маш исто така се залагаат за сензационално угостителство! За забавите, било да се атмосферски и познати или благородни и ексклузивни, тие доставуваат вкусни композиции. И како професионалци по гастрономија, тие организираат големи настани со 3.000 луѓе сами - професионално, хармонично и со lovingубовно око за детали.
Текст: Војна Волк
Фото: Макс Калуп
Впечатоци
Град Мисбах
Градски тури_Дроонанауфнахме Мисбах_1920х1280
Miesbacher Tracht_Titel_Stadtplatz
Тура за уживање_Сонја_Сепак (2)
МБ_ Неделен пазар-0081_1920x1280