Како и модерната заштита на земјоделските култури, BVA ја штити нашата исхрана

Како современата заштита на земјоделските култури ја обезбедува нашата исхрана

Најдобрите почви, поморската клима и долгите рани летни денови овозможуваат да растат приноси во Германија, кои тешко може да се постигнат на која било друга локација во светот. Не само што на германските полиња расте доволно лебна пченица за повеќе од 80 милиони луѓе кои живеат во Германија. Со годишен извоз од 6 до 8 милиони тони, локалното производство обезбедува храна на најмалку 60 до 80 милиони други луѓе во климатски помалку привилегираните земји од Блискиот исток и Северна и Субсахарска Африка.

Современото земјоделство, што им овозможува на многу луѓе да се снабдуваат на релативно мала област, сè повеќе се одбива. Особено, хемиската заштита на посевите (во натамошниот текст: заштита на земјоделските култури) се најде на удар на критики. Се тврди,

Остатоците од пестициди во храната и добиточната храна би довеле до здравствени ризици,
Производството на пестициди е енергетски интензивно и затоа доведува до посиромашен биланс на стакленички гасови,
Заштитата на растенијата доведува до намалување на биодиверзитетот.

Но, дали одрекувањето од заштита на растенијата навистина би ја направило нашата храна побезбедна и ќе обезбеди земјоделство поприлагодено на климата и наклонето кон видовите?

Заштита на растенијата и безбедност на храна

Современите пестициди, како и фармацевтските производи, содржат хемиски супстанции кои обично не се појавуваат во природата или околината. За разлика од фармацевтските производи, многу луѓе заклучуваат од овој факт дека пестицидите се опасни по здравјето. Сепак, оваа проценка не се однесува на околу 96% од активните состојки во производите за заштита на растенија одобрени во Германија денес. Тие не се доделени на која било класа отров, т.е. се помалку токсични од кујнската сол 1 .

Од токсиколошка гледна точка, сепак, микотоксините (габични отрови) што се појавуваат во нашата храна се класифицираат како многу поопасни. 4 Ова се однесува на акутна и хронична токсичност. Фузариумските габи напаѓаат разни видови жито во цут кога времето е премногу влажно. Тие формираат габични токсини, што може да доведе до значително оштетување на органите, рак и хормонални промени. Ваквото оштетување на здравјето е документирано во значителна мера ширум светот, особено во помалку развиените земји. Употребата на фунгициди се покажа како најефективниот метод за избегнување на наезда од габи фузариум. Овие можат да ја ограничат наезда Фузариум така што изложеноста на габични токсини се намалува за моќност од 10.

Контролата на хемиски штетници ја прави нашата храна побезбедна и треба да се процени како модерна медицина за луѓе. И двете се користат за борба против болести и нивните последици.

Безбедност на храна

Високите приноси што се постигнуваат во Германија со конвенционално произведено жито не се можни без заштита на растенијата. Врз основа на долгорочни тестови, Институтот Julулиус Кун претпоставува дека намалувањето на заштитата на посевите за повеќе од 25 проценти значително го зголемува ризикот од загуби на родот. Општо избегнување на пестициди предизвикува загуби во приносот од 20 до 75% за житото, во зависност од локацијата, одгледувањето на почвата, видот на зрната и сортата. 5

Губењето на приносот од оваа големина ќе има одлучувачко негативно влијание врз исхраната на светот. Пченицата е една од трите најважни главни намирници. Во зависност од годината, од 170 до 180 земји во светот се зависни од увозот на пченица. Постојат само околу 12 земји кои можат да извезуваат значителни количини пченица. Со околу 30 милиони тони годишно, ЕУ е убедливо најважниот извозник. Покрај тоа, ЕУ и особено Германија се едни од најстабилните извозни региони. ЕУ исто така испорачува кога извозот во Русија, Аргентина или Австралија пропаѓа поради сушата.

Наспроти ова, застапувањето за екстензификација во Германија и ЕУ се чини небрежно. Кој им објаснува на луѓето во земјите увознички дека повеќе нема да можеме да ја обезбедиме нивната исхрана во иднина поради стратегијата за проширување?

Заштита на климата

Производството на хемиски пестициди може да биде енергетски интензивно. Покрај тоа, постојат емисии на јаглерод диоксид од потрошувачката на дизел при примена на пестициди. Сепак, обработувањето и бербата бараат повеќекратна енергија, така што емисијата на гасови поврзани со климата има тенденција да се зголемува како резултат на зголемената потрошувачка на дизел, ако не се користат пестициди. Залихите од жито кои се одржуваат здрави преку заштита на растенијата имаат енергетски биланс подобар за повеќе од 20% и
користете до третина помалку вода и азот на килограм принос на жито. Заштитата на растенијата има многу позитивни ефекти за заштитата на климата. Научниот советодавен одбор ја потврди оваа врска во својот најнов извештај за заштита на климата 6: „Со оглед на поволните климатски услови за производство во Германија и во исто време, земјоделското земјиште станува сè поситно во светот, не се препорачува сеопфатно намалување на интензитетот на производството“. Покрај тоа, врз основа на тековните достапни анализи, Научниот советодавен одбор не гледа јасен придонес кон заштитата на климата во проширувањето на органското земјоделство.

биодиверзитет

Затоа, продолжете како порано?

Нашата заедничка цел е да го минимизираме негативното влијание на производството на храна врз животната средина што е можно повеќе. Колку и да звучи парадоксно, еден од начините да го направиме ова е преку интензивно земјоделство. Ова осигурува дека потрошувачката на земјиште за производство на храна останува што е можно помала. Постои голем потенцијал во размножувањето на растенијата да се направат растенијата поотпорни на болести и на тој начин да се заштедат пестициди или дополнително да се зголемат приносите и со тоа да се направат области достапни за зачувување на природата. Сето ова се сфаќа како паметно засилување. Но, нема да можеме да сториме без хемиска заштита на растенијата во иднина, за да можеме да произведуваме доволно здрава храна на нашите полиња.

Наспроти ова, земјоделската трговија повикува на:

... во интерес на потрошувачите и заштитата на животната средина што не го загрозува обезбедувањето висококвалитетна домашна храна по пристапни цени, да спроведе конструктивен консензус-ориентиран дијалог помеѓу различните интересни групи и да се откаже од популистичките напади врз индустријата што нè снабдува со безбедна храна секој ден;
... дека сите дискусии и одлуки за заштита на растенијата се засноваат исклучиво на научни факти и дека сите инволвирани страни се посветени на валидните постапки за научен тест во контекст на одобрување на производ за заштита на растенија;
... да се одбие ќебето намалување на употребата на пестициди во Германија и да се воздржи од употреба сам во случај на прилагодувања на земјоделската политика, бидејќи тие доведуваат до нарушувања на конкуренцијата.

1 од Tiedemann, проф. Д-р. Андреас (2015): Отворено писмо до АРД на програмата ПлусМинус „Пестициди во нашата храна“ од 14 октомври 2015 година, со датум 17 октомври 2015 година, на 10 октомври 2016 година на Интернет на: http://www.stallbesuch.de/ отворено писмо-до-плус-минус /

2 Федерална канцеларија за заштита на потрошувачите и безбедност на храна (2016 година): Национален извештај за „Остатоци од пестициди во храната“ - Резиме на резултатите за 2014 година од Сојузна Република Германија

3 од Tiedemann, проф. Д-р. Андреас (2015): Отворено писмо до АРД на програмата ПлусМинус „Пестициди во нашата храна“ од 14 октомври 2015 година, датирано од 17 октомври 2015 година, на 10 октомври 2016 година на Интернет на: http://www.stallbesuch.de/ отворено писмо-до-плус-минус /

4 Дитрих, Волфганг; Бир, Тим; Нот, д-р. Јирген; Клинк, д-р. Холгер; Верет; Проф. Josephозеф-Александар (2012): Одгледувањето енергетски култури бара нови концепти за заштита на земјоделските култури - се зголемува загадувањето со микотоксин кај пченка и жито од силажа; Бауернблат, 2 јуни 2012 година, стр. 38

5 Шварц, Ј. Палут, Б. Геринг, К. Вајнерт, Ј. (2010): Истражувања за потребниот степен при употреба на пестициди во земјоделско земјоделство - резултати од долгорочни теренски тестови на национално ниво; Архива на Julулиус Кин 428: 57-ма Германска конференција за заштита на растенијата во Берлин, 6.-9. Септември 2010 година, стр. 474

6 Научен советодавен одбор за земјоделска политика, исхрана и заштита на здравјето на потрошувачите и научен советодавен одбор за шумарска политика при BMEL (2016): Заштита на климата во земјоделството и шумарството, како и низводните области на исхрана и употреба на дрво. Проценка. Берлин

7 Шофер, проф. Д-р. Хано (2016): Најверојатно прифатлива алтернатива; Во: Цајт преку Интернет, на 11 октомври 2016 година на Интернет на: http://www.zeit.de/2016/40/gruene-gentechnik-landwirtschaft-ernaehrung

8 Noleppa, S. (2016) Заштита на растенијата во Германија и биодиверзитет. Истражувачки труд на HFFA, 01/2016