Морски алги, супер храна што треба да започнете да јадете (Предности за
Внесот на алги се смета за нормален дел од исхраната за многу азиски култури, но западните општества штотуку почнуваат да го јадат. Морските алги имаат многу придобивки во исхраната слични на другите зеленчуци; тие се многу нискокалорични, богати со растителни влакна, антиоксиданти, витамини и минерали.
Една од главните разлики помеѓу зелените (зелка, зелена салата, итн.) И алги е како се одгледуваат. Бидејќи алгите се одгледуваат во солена вода, апсорбираните хранливи материи ќе бидат различни од растенијата одгледувани во почвата.
Сувите алги се широко достапни во споредба со свежите во западните општества. Затоа, кога ќе ја споредиме исхраната на алгите со тежината, големината на порцијата е обично прилично мала.
Општо земено, внесувањето на многу високи дози на алги не се препорачува бидејќи тие се богат извор на минерали кои можат да бидат опасни кога ќе се консумираат во големи количини. Како и со секоја храна, најдобро е да ги јадете умерено како дел од здрава исхрана.
Потрошувачката на алги како додаток во исхраната треба да се гледа со претпазливост. Со зголемувањето на загадувањето и токсичниот отпад акумулиран во океаните, овие штетни материи можат да се пренесат во алгите.
Додатоците не се регулирани од страна на ФДА, затоа обидете се да се консултирате со вашите лекари пред да ги земете.
Антиоксидантна заштита
Растенијата се полни со корисни антиоксиданти кои можат да помогнат во заштитата на клетките. Јадењето храна богата со антиоксиданси може да помогне во намалување на ризикот од хронични болести како што се кардиоваскуларни болести, одредени видови на рак и деменција.
Се препорачува јадење разновидна растителна храна, бидејќи секоја нуди уникатни придобивки. Додавањето алги во вашата исхрана може да обезбеди разновиден извор на антиоксиданти.
Европскиот совет за информации за храна (1) покажа дека некои соединенија на алги наречени фукоидани помагаат во борбата против клетките на ракот. Соединенијата од алги може да се сметаат за антиинфламаторни.
Воспалението е поврзано со многу хронични болести, па затоа добивањето антиинфламаторна храна во исхраната може да помогне во намалување на воспалението во организмот.
Направени се многу студии со алги на клетки или животни. Овие студии сугерираат дека белите алги се богат извор на антиинфламаторни, антиоксидантни, па дури и антиканцерогени својства. Сепак, потребни се повеќе студии за луѓе.
Шеќер во крвта, холестерол и здравје на цревата
Морските алги се извор на влакна наречени растворливи влакна. Растворливи влакна значи дека овој вид на влакна се раствора во вода и формира супстанца слична на гел. Растворливите влакна (2) можат да помогнат во намалување на холестеролот во крвта и да помогнат во стабилизирање на шеќерот во крвта.
Јадењето храна богата со растителни влакна исто така може да обезбеди чувство на ситост. Затоа, алгите исто така можат да помогнат во ситост после јадење.
Растворливите влакна од алги се сметаат за пребиотик. Добивањето извори на пребиотици во исхраната може да помогне во промовирање на корисни бактерии, пробиотици, во дигестивниот тракт. Истражувањата продолжуваат да ги откриваат придобивките од постоењето на оваа бактерија во цревата. Јадењето храна со пребиотици е начин да се поттикнат пробиотиците во дигестивниот тракт.
Додавањето алги во вашата исхрана може да помогне во промовирање на здравјето на цревата и одржување на здраво ниво на холестерол и шеќер во крвта.
Всушност, напис од 2012 година (3) сугерира дека поради влијанието на алгите врз шеќерот во крвта и холестеролот, може да се смета во иднина, со повеќе истражувања, производ против дебелеење.
Извор на аминокиселини, витамини и минерали
Алгите се извор на многу минерали како калциум, железо, магнезиум и калиум. За Американците е тешко да го достигнат препорачаниот дневен внес кога станува збор за овие минерали.
Од друга страна, бидејќи просечната порција сушени алги е обично мала, околу 10 грама, количината на минерали што можете да ги добиете од алгите не е толку голема. Сепак, потрошувачката на повеќе од 10 грама алги може да помогне да се зголеми количината на минерали добиени.
Алгите можат да имаат висока содржина на јод, што е добра работа се додека не се консумираат прекумерно. Горната толерантна дневна граница на јод е 1.100 mcg.
Прекумерната потрошувачка на јод може да ги имитира симптомите на недостаток на јод: зголемена тироидна жлезда, покачен ТСХ и хипотироидизам (4).
Потрошувачката на алги во умерени дози не треба да предизвикува загриженост, но ако имате историја на проблеми со тироидната жлезда или земате лекови, разговарајте со вашиот здравствен тим.
Алгите се исто така извор на витамин Б12. Повеќето диететски извори на витамин Б12 доаѓаат од животни, па белите алги се вегански избор за витамин Б12.
Морските алги природно содржат малку маснотии, а некои сорти се богати со протеини. Според Европскиот совет за информации за храна, некои сорти на алги содржат профил на аминокиселина сличен на јајцата.
Потенцијални проблеми поврзани со алги
Морските алги се сметаат за безбедна, хранлива храна што има многу здравствени придобивки. Сепак, во зависност од видот на алгите и од каде потекнуваат, може да постои загриженост за тешките метали во нив. Се покажа дека кафеавите алги се богати со арсен.
Дополнителни алги може да бидат и потенцијален извор за други тешки метали или токсични остатоци од загадувачи на океанот. Затоа, треба да се внимава при изборот на производи од алги.
Морските алги се супер храна?
Не постои стандардна дефиниција за тоа што е суперхрана, но повеќето луѓе ја сметаат за многу густа во исхраната.
Морските алги се извор на многу хранливи материи, особено минерали, што им се потребни на повеќето Американци.
Сепак, редовен дел од исушени алги е релативно мал. Затоа, потрошувачката на 10 грама алги нема значително да го зголеми внесувањето на минерали.
Потрошувачката на повеќе од 10 грама може да помогне во зголемување на внесот на хранливи материи.
Се покажа дека морските алги се извор на антиоксиданти кои можат да имаат антиканцерогени својства и да помогнат во намалување на воспалението.
Покрај тоа, тие се извор на растворливи влакна, кои можат да помогнат во рамнотежата на нивото на шеќер и холестерол во крвта.
Земајќи ја заедно содржината на минерали, антиоксиданти и извор на влакна, морските алги може да ги сметате за супер храна. Сепак, постојат потенцијални ризици од консумирање на многу големи количини.
Добивањето висок внес на јод може да биде штетно, а некои алги, особено додатоци на алги, може да бидат извор на тешки метали или други токсини од загадувачи.
Како и обично, јадете алги во умерени количини. Не постои супер храна што ги покрива сите нутриционистички потреби, но се препорачува да се јаде разновидна храна богата со хранливи материи.