Како изгледа иднината на човечката исхрана
Сточарството придонесува за влошување на животната средина, без разлика дали зборуваме за растечките области на земјиште наменети за оваа активност или зборуваме за загадувањето што произлегува од тоа. Затоа, за човештвото е важно да идентификува алтернативни извори на протеини за потрошувачка.
Во однос на замена на месото и/или дополнување на потребата од храна од други извори, научниците разгледале истражување на некои можности. Без оглед на решенијата што ќе бидат идентификувани и применети во иднина, се чини дека едно е јасно, нашата диета ќе се промени во поголема или помала мера, забележува „Сајанс дејли“.
„Заради загриженост во врска со животната средина, јавното здравје и благосостојбата на животните среде сегашниот систем за одгледување на животни за храна, од витално значење е да се развијат нови методи за производство на храна“, рече Натали Рубио, автор на студијата за изворите на храна.
Идеите на масата во моментот вклучуваат преминување кон вегетаријанска диета, широко распространета потрошувачка на алги, месо одгледувано во лаборатории, па дури и интеграција на инсекти во дневната исхрана.
Истражувачите од Универзитетот Тафтс веруваат дека оптимално решение е она во кое последните две решенија се применуваат заедно. Така, тие предлагаат како решение, за можен извор на храна, месо од инсекти одгледувано во лабораторија.
Размножувањето инсекти троши многу помала количина на ресурси, како што се вода и простор, отколку сегашниот начин на одгледување на животни за консумирање. Инсектите можат многу полесно да се модифицираат за да станат поголеми и да имаат вкус сличен на оној на месото од цицачи или птици.
Иако се чини дека одгледувањето месо во лабораторија е решението со кое би можеле да се согласат повеќето ентузијасти на месо, се покажува дека е уште неефикасно. Вештачки произведено месо за широка потрошувачка, користејќи дури и повеќе ресурси отколку што сме денес.