Како канцерогени се пржената храна - Диета; Исхрана

Веќе знаевте дека белиот леб, помфритот и чипсот немаат хранлива вредност, тие само помагаат да се соберат вишок килограми. Но, знаете дека со пржење на сите овие производи тие ослободуваат канцероген?

Познатиот доктор Оз предупредува дека со пржење многу храна се претвора во канцерогени. Треба да знаете дека тостот што го јадете наутро или помфритот за ручек содржи акриламид, канцероген што се формира како резултат на процесот на тостирање. Исто така, колку е повеќе пржено парче леб (или компир), полошо е затоа што има повеќе акриламид.

Го зголемува ризикот од неплодност

Истражувањата покажаа дека овој канцероген го зголемува ризикот од неплодност, може да предизвика невролошки проблеми и промовира рак.

Според специјалистот, некои природни шеќери се мешаат во некои протеини кои го фаворизираат формирањето на акриламид кога соодветната храна е изложена на температура повисока од 90 степени Целзиусови.

Сепак, не сите храна реагираат на овој начин, бидејќи многумина ја немаат оваа комбинација што промовира формирање на акриламид, вели д-р Оз.

Еве неколку намирници за кои треба да внимавате бидејќи содржат акриламид:

1. Помфрит
2. Чипови
3. Бисквити
4. Лебот
5. Пржени житарки за појадок
6. Колачиња.

Пржено, печено, печено или варено? Најдобри избори

Најопасно е да се пржи храната во масло, предупредува д-р Оз. Наместо тоа, користењето на печење или нивно печење во рерна се два помалку опасни методи за здравјето. И, ако зборуваме за вриење храна и во вода и во пареа, не мора да се грижите, бидејќи тие не го фаворизираат формирањето на акриламид.

Да запамети! Експертите веруваат дека над 30% од сите видови на рак се предизвикани од неурамнотежена исхрана.

Трикови на д-р Оз за да се намали ризикот од формирање на акриламид

Најпаметно решение е да ја намалите потрошувачката на пржена храна што е можно повеќе и да пронајдете други начини за нивно готвење кои не влијаат на вашето долгорочно здравје.

Еве ги најдобрите совети од специјалистот:

Променете го начинот на готвење јаглехидрати!

Пред да готвите компири, оставете ги да киснат во вода најмалку 30 минути. Оваа навика ќе го намали нивото на акриламид до 38%, а ако ги оставите во вода два часа ризикот ќе биде уште помал. Ако го немате потребното време, тогаш би било добро да ги измиете исечените компири пред да ги ставите да готват. Исто така, се претпочита компирот да се чува на ладно место, но никогаш во фрижидер, бидејќи тоа го зголемува нивото на акриламид при нивната подготовка.

Променете го менито и внимавајте каков вид на јаглехидрати избирате да готвите!

Вклучете зеленчук со крупни зеленчуци, како што се брокула, зелка, карфиол, бриселско зелје кои содржат антиканцерогени супстанции и ве штитат од штетните ефекти на акриламидот. Ова не значи дека можете да ги јадете пржени, но добро е да ги вклучите во салатите или садовите што ги правите, бидејќи многу студии ги поврзуваат со намалување на ризикот од рак.

Ние користиме акриламид цел живот без да знаеме за тоа, вели д-р Оз, кој не предупредува дека ова не е нов здравствен проблем. Сепак, најновото истражување покажува дека кај жените, потрошувачката на акриламид влијае на репродуктивните органи, предизвикувајќи проблеми со неплодност. Исто така, друга категорија на ризик се децата, кои имаат поголема ранливост на канцерогени.

---