Како Кина ги храни своите градови?
Намирниците пристигнуваат во градовите во Кина преку пазарите на големо
Со повеќе од 1,3 милијарди луѓе, Кина е еден од најважните пазари за земјоделски производи. Сепак, 20 проценти од светската популација треба да се справи со 10 проценти од светската земјоделска површина и шест проценти од светските залихи на вода. Кина е огромна: Во Средното Кралство има 170 градови со повеќе од еден милион жители. Големиот Шангај е дом на 23 милиони луѓе. Во исто време, околу 900.000 села исчезнаа во последните десет години. Кина сака да ги претвори печалбарите во градови и се фокусира на зголемување на урбанизацијата. Со 162 милиони хектари обработливо земјиште, само 17 проценти од површината на земјата се користи за земјоделство. Две третини од ова се одгледува со жито.
На „Извештај за земја Кина“ на Федералното Министерство за храна и земјоделство покажува пошумување од 30 милиони хектари помеѓу 2008 и 2013 година. Во исто време, земјата страда од прогресивно опустинување над 2,62 милиони квадратни километри. Тоа е повеќе од една петтина од земјоделската површина и влијае на околу 400 милиони луѓе.
Како и да е, Кина може разумно да се храни и увозот на земјоделски добра е ограничен на неколку избрани суровини. Rainитото за човечка исхрана е скоро самостојно произведено, додека житото за храна најмногу се увезува. Степенот на механизација на Кина е 50 проценти од земјоделството во индустријализираните земји.
Технологијата и управувањето се затоа најважните потреби за модернизација што Кина ги идентификуваше во земјоделскиот сектор, објави кинескиот амбасадор во ФАО Ниу Дан. Тој исто така беше вклучен во работни дискусии со Германија за модернизација на земјоделството веќе десет години. На Кинески форум на Глобалниот форум за храна и земјоделство (ГФФА) на Зелена недела Во Берлин, експертите дискутираа за темата исхрана за градот.
По ова Претседател на Здружението на земјоделски пазари на големо, Ма Зенгјун, хипермаркетите го канализираат протокот на храна во градот. Нивната важност за снабдување на градското население расте, додека важноста на трговијата со намирници останува релативно заостаната. Само во Пекинг има повеќе од 100 пазари на големо и има 4.000 на национално ниво. Логистиката е еден од идните предизвици. Разликата со Европа е во тоа што „Кинезите јадат со уста, а Европејците со мозок“, како што опишува Ма Зенгјун. Кинезите обожаваат сорта што е достапна само на пазарот на големо. Помалку од десет различни видови салата во супермаркет се сметаат за „мал асортиман“
Не само скандалот околу меламин во млекото во 2008 година длабоко ја разниша основната доверба во локалните производи. Загадувањето стана и главно прашање. Затоа, во градовите е формирана контра-движење што ја промовира врската помеѓу малите сопственици и потрошувачите со земјоделството поддржано од заедницата (АДС). Ши Сан, директор на заедничко земјоделско екологиско земјоделство во Пекинг, опишува дека самите жители на градот возат и до 40 километри од градот со автобус со цел да добијат „подобра“ храна. Луѓето изнајмуваат околу 30 квадратни метри земјиште на фармите и одгледуваат своја храна или имаат „нивните“ земјоделци да се грижат за посевите. Позадината на ова е согледувањето дека земјоделците не користат никакви пестициди или ѓубрива на своите парцели. Тие се користат само во областите за маркетинг. Производите на АДС се продаваат и во продавниците. Според Ши Сан, тие се меѓу 50 и 100 проценти поскапи од конвенционалната храна, но за 50 до 60 проценти поевтини од органските производи.
Овој тренд не треба да се преценува. Дури и ако задругите на АДС можат да снабдат до 800 луѓе, снабдувањето со урбано население останува задача на големите компании. Различни проекти покажаа дека кинеските земјоделци можат да постигнат повисок квалитет по подобри цени со половина од влезовите.
Кино-германскиот земјоделски центар, кој беше отворен минатата година, игра клучна улога. За Д-р Франц-Георг фон Бус, претседател на германската алијанса за агробизнис, е тој сигнал за обете страни. Размената на информации и услуги може да ја унапреди модернизацијата на кинеското земјоделство без штетни несакани ефекти. Вака аквагрупа АГ Објасни се пробните полиња за органско земјоделство за да се минимизира употребата на бакар против габични заболувања во растителното производство Управен директор Маркус Цецелман. Новите производи и плодоредот ја намалија употребата на бакар на вкупно 400 хектари полиња за демонстрација на мали сопственици од 3.000 на 300 грама на хектар.
Нови системи за управување со земјиштето, земјоделски инженеринг и техники за наводнување: Ова не само што влијае на големиот број мали земјоделци, туку и на земјоделството на северот со големи фарми. Кина го призна земјоделството како двигател на растот и просперитетот во руралните области и спроведува политика на „рурална реконструкција“, вели Каспер Тормод Нилсен, комерцијален директор на Арла Фудс.
Но, форумот на ГФФА исто така покажа дека безбедноста на храната е површно прашање. Земјоделството може да постигне гол повторно во градовите со враќање на довербата кај потрошувачите. Кина воспостави системи за следење на месото и вегетаријанските производи во 2011 година и сè уште ќе мора да работи на своите контроли. Ма Зенгјун ветува дека пазарот на големо ќе биде клучен дел од ова.
[Можете да ги прегледате сите статии за овогодинешната Зелена недела со терминот за пребарување „IGW-16“]