Како маснотиите ни помагаат да изгубиме тежина
Маснотијата ги штити животните од ниски температури, но не само со тоа што делува како изолациски слој. Во раните 90-ти, научниците открија дека ниските температури кај глувците предизвикуваат одредени масни клетки во посебен вид ткиво наречено кафеава маст, да ослободуваат енергија во форма на топлина.
Реакцијата се сметаше за индиректен одговор на физиолошкиот стрес предизвикан од ниски температури. Сензорните клетки во телото го информираат мозокот за падот на температурата, а мозокот лачи норадреналин кој, стимулирајќи одредени специјализирани рецептори, предизвикува активирање на клетките во кафеавата маст, создавајќи топлина.
Кафеавата маст постои и кај луѓето, имајќи ја истата способност да генерира топлина кога температурата на околината е пониска од нормалната телесна температура. За разлика од белите маснотии, кои се акумулираат во стомакот и се поврзани со зголемен ризик од срцеви заболувања и дијабетес, кафеавите масти се наоѓаат во дел од послаби луѓе и се чини дека го штитат организмот од појава на дијабетес. зависи од протеинот наречен UCP1, за кој се смета дека е вклучен во заштитата од дијабетес.
Истражувајќи го овој метаболички механизам, научниците од Медицинскиот факултет на Универзитетот Харвард откриле дека и обичните бели масни клетки имаат изненадувачки својства.
Во студијата, неколку видови масни клетки - бели, кафеави и „беж“ - биле изложени на температури помеѓу 27 и 39 степени Целзиусови, за различен временски период: 4 часа, 8 часа или дури до 10 дена.
Белите и бежовите масни клетки силно реагираа на падот на температурата: нивото на UCP1 двојно се зголеми за 8 часа, враќајќи се во нормала кога температурата се врати на 37 степени С.
Спротивно на тоа, не е забележана промена во нивото на протеини UCP1 во кафеавите масни клетки, што сугерира дека изложеноста на ниски температури не ги активира кафените масни клетки преку овој механизам.
И белите масни клетки од глувци кои немаат норепинефрински рецептори сепак беа во можност да реагираат на намалувањето на температурите со зголемување на нивото на UCP1, покажувајќи дека овој механизам за создавање на топлина е специфичен за овој тип на клетка и независен од симпатичкиот нервен систем. кој е вклучен во механизмот на генерирање на топлина во кафеава маст.
Иако ова истражување наскоро нема да доведе до производство на диетална таблета заснована врз овој механизам, тие им нудат на научниците нови начини за истражување. Нај изненадувачки резултат е откритието дека овие бели масни клетки можат директно да го согледаат падот на температурата и брзо да реагираат на тоа, па следното прашање, велат истражувачите, би било: како можеме да манипулираме со оваа способност?
Резултатите исто така потврдуваат дека масното ткиво е многу пофлексибилен, поприлагодлив дел од телото отколку што се сметаше долго време.