Како може да се избегнат инфекции со салмонела Nds
Типични симптоми на она што е познато како „салмонелоза“ може да бидат: водена дијареја, треска, гадење, повраќање, главоболка и абдоминална болка. Инфекцијата скоро секогаш се јавува кога јадете храна што е загадена со салмонела. Малите деца, слабите и старите луѓе се особено изложени на ризик.
Салмонелата не може да се види со голо око. Тие не можат да се препознаат со промени во мирисот или вкусот или други промени во храната.
Салмонелата брзо се размножува на собна температура. Дури и ако храната е замрзната со месеци, салмонелата може да преживее во неа. Салмонелата обично убива само ако храната е целосно загреана со печење, печење, вриење или скара.
Главните причини за раст на салмонелата се неправилна обработка и топло складирање на храната.
Државниот завод за заштита на потрошувачите и безбедноста на храната на Долна Саксонија (ЛАВЕС) состави неколку едноставни правила што можат да помогнат во спречување на инфекција со салмонела:
- Одмрзнете месо, особено живина, покриено во фрижидер, собирајќи ја исцедената вода во контејнер и фрлајќи ја. Важно е да не дојде во контакт со друга храна.
- Најдобро е да користите пластични плочи за сечење месо, бидејќи дрвените плочи за сечење не можат да се чистат веднаш до дрвените влакна.
- Темелно измијте ги рацете по обработката на сурово месо и чистата опрема и работните површини што стапиле во контакт со сурово месо.
- Овошјето и зеленчукот темелно измијте ги
- Обрнете внимание на чистотата во кујната: менувајте почесто садови, сунѓери, рачни и чајни крпи
- Личната хигиена е исто така важен аспект, не заборавајте да ги миете рацете по користење на тоалет и промена на деца
- Донесете свежо месо дома што е можно побрзо и ладно (користете ледени пакувања или поладни вреќи!)
- Расиплива храна од животинско потекло треба да се чува во фрижидер
- Консумирајте мелено месо (што им нуди на бактериите многу нападната површина!) На денот на шопинг дури и кога се чувате во фрижидер.
Ново: Веќе некое време, мелено месо спакувано во заштитна атмосфера е исто така достапно во продавниците, кое може да се чува неколку дена на многу ниски температури (обрнете внимание на обележувањето на датумот!) - Чувајте ги сурови јајца само во фрижидер; Загрејте ги садовите со јајца доволно високо
- Одмрзнувајте и чистете фрижидери најмалку двапати годишно
Но, со секаква претпазливост, не паничете: ако ги следите правилата за ракување со храна и ја одржувате чиста, не треба да се плашите од салмонела.