Како работи диетата Дукан и кои се ризиците од Нутрислим
Дукан диета: како функционира и кои се ризиците?
Д-р Андреја Вердеш
Нутриционист
Клиника за исхрана нутрислим - Доробанти
Дукан диета: предности, недостатоци и ризици
Прекумерната тежина и дебелината се проблеми со кои денес се повеќе луѓе се соочуваат. Од желбата да се изгубат што е можно повеќе килограми и, по можност, во најкус можен рок, создадени се мноштво диети, можеби најпозната од нив е Дукан диетата.
Таа е создадена од д-р Пјер Дукан во 1970 година, општ лекар, инспириран од дебел пациент, кој изјавил дека може да се откаже од каква било храна, освен од месо.
Така дојде Дукан диета, диета хиперпротеин, малку јаглени хидрати и масти. Поделено е во 4 фази:
- Фаза на напад (1-7 дена): во кои се консумираат природни протеини (главно од животинско потекло), во неограничени количини. Дозволена е храна: посно говедско, телешко, дивеч, свинско, пилешко и мисирка без кожа, органи, риба и морски плодови, јајца, обезмастено млеко (млеко, јогурт, урда и рикота), тофу. На овие се додаваат 1,5 лажици овесни трици, лажичка масло и најмалку 1,5 L вода дневно.
- Фаза на крстарење (1-12 месеци): наизменични протеински денови со протеински и зеленчукови денови, плус 2 лажици овесна каша на ден. Дозволено зеленчук се: брокула, карфиол, зелка, пиперки, артишок, аспарагус, модар патлиџан, краставици, домати, печурки, боранија, кромид, тиква,
- Фази на консолидација и стабилизација: во која е дозволена и храна со поголема содржина на јаглени хидрати и масти, но одржување еден ден во неделата само со природни протеини.
Кои научни докази ги поддржува диетата Дукан?
Нема многу студии за Дукан диетата, но има многу студии кои ја покажуваат ефективноста на диетите со малку хидрати (хиперпротеини) за слабеење.
Еден од механизмите со кои зголемениот внес на протеини придонесува за губење на тежината е стимулирање на согорување на калории со глуконеогенеза. Ова е трансформација на протеини и масти во гликоза, јаглехидратите се ограничени.
Исто така протеини зголемување на метаболичката стапка на одмор, обезбедува ситост и го намалуваат лачењето на грелин, хормонот на гладот.
Кои се предностите и недостатоците на диетата Дукан?
Дукан диетата претставува придобивки очигледно:
- помага во процесот на слабеење и во спречување на дебелината. Дебелината доведува до зголемен ризик од дијабетес и кардиоваскуларни заболувања;
- не вклучува евиденција за бројот на калории или делови од храна;
- се базира на дневна храна: месо, млеко, јајца.
Но, има и недостатоци во врска со оваа диета:
Во заклучок, Дукан диетата може да биде ефикасна во предизвикувањето на слабеење, но тешко е да се одржи на долг рок. Бидејќи, ризикот од враќање на изгубената тежина е многу висок.
Таа не е многу здрава бидејќи го лишува организмот од есенцијални елементи, како што се здрави масти, влакна, некои витамини и минерали.
Никој не може да го следи! Луѓето со бубрези, црн дроб, кардиоваскуларни и други големи состојби треба да го избегнуваат. Исто така, не е индициран кај бремени жени и жени кои растат (деца, адолесценти).
Ниту една храна (или категорија храна) не може да ги донесе, самостојно, сите принципи на исхрана што му се потребни на телото.
Само избалансирана, разновидна и умерена исхрана, секогаш комбинирана со физичка активност, обезбедува долгорочен успех.
Систематски преглед на рандомизирани контролирани испитувања на ниско-јаглени хидрати наспроти. диети со малку маснотии/малку калории во управувањето со дебелината и нејзините придружни болести. Хесион М и сор. Прегледи за дебелина
Улогата на диетите со повисоки протеини во контролата на телесната тежина и истовремените болести поврзани со дебелината. Аструп А и сор. Меѓународно списание за дебелина
Одржување на потрошувачката на енергија на високо-протеински vs. диети со висок јаглени хидрати при постојана телесна тежина може да спречат позитивен енергетски биланс. Мартенс ЕА и сор. Клиничка исхрана
Протеините од сурутка имаат корисни ефекти врз цревните ентероендокрини клетки го стимулираат растот на клетките и го зголемуваат производството и лачењето на инкретини хормони. Gillespie AL et al. Хемија на храна
Диети за слабеење кај луѓе со дијабетес тип 2 и бубрежно заболување: рандомизирано контролирано испитување на влијанието на различните количини на протеини во исхраната. Jesudason DR et al. Американското списание за клиничка исхрана
Здравје на диетални протеини и скелети: преглед на неодамнешните истражувања на човекот. Керстетер ЈЕ и сор. Тековно мислење во липидологијата
Контроверзии околу внесувањето на високо протеинска диета: ефект на заситеност и здравје на бубрезите и коските. Куенка-Санчез М и сор. Напредок во исхраната