Како работи нашата дигестивна диета; Здравствено списание
Понекогаш оди брзо, но понекогаш е потребно многу време додека проголтаната храна се вари. Ова е затоа што процесот на варење е далеку далеку. Бидејќи постојат многу фази помеѓу внесувањето храна и екскрецијата:
Сè започнува во устата: кога ја џвакате храната, таа се распаѓа и започнува производството на плунка. Плунката е важна бидејќи ја прави сувата храна влажна, па полесно е да се проголта. Но, има и втора функција: ензимот птиалин содржан во плунката го одделува скробот од шеќерот - важен почеток за варење, кој подоцна ќе биде одлучувачки во тенкото црево.
Начин на варење
Ако храната стигне до работ на устата, се активира рефлекс на голтање и пулпираната маса се впушта во хранопроводот. Од таму храната се транспортира до стомакот со контракции на мускулите за околу четири секунди. Со секој процес на голтање, повеќе храна влегува во стомакот. Просечниот капацитет е помеѓу 1,5 и 2 литри. Во стомакот, честичките на храната се мешаат со желудочна киселина. Киселината, меѓу другото, содржи ензим пепсин, кој може да ги разгради протеините од храната во мали честички.
Храната се чува во стомакот околу еден час. Мускулите на stomachидот на желудникот практично ја мешаат содржината така што киселината на желудникот може да ја впие целата содржина. Бактериите се убиваат во овој процес. Малку по малку месната маса достигнува до крајот на желудникот, вратарот.
За варењето е потребно време - долг пат од устата до дебелото црево.
Тенкото црево прави многу
Најважните дигестивни процеси се случуваат во тенкото црево. Прво, химот поминува низ дуоденумот. Таму јаглехидратите, протеините и мастите се распаѓаат од ензими. Ileолчката тече од црниот дроб или жолчниот меур во тенкото црево. Цревниот wallид се состои од мукозната мембрана, мускулните слоеви и сврзното ткиво. На wallидот има илјадници цревни ресички, кои се одговорни за апсорпцијата на градежните блокови на хранливите материи. Вкупната површина на тенкото црево е над 2000м2.
Остатоците се транспортираат низ надолжните и кружните мускули на тенкото црево. Водата постепено се отстранува од пулпата. Остатоците потоа завршуваат во дебелото црево.
Контролен пункт на дебелото црево
Течноста продолжува да се повлекува од пулпата и во дебелото црево. За разлика од тенкото црево, дебелото црево нема вили. Оние супстанции кои не можат да се апсорбираат преку цревната лигавица се излачуваат непроменети. За да го направите ова, изметот прво влегува во ректумот, што е последниот чекор пред екскрецијата преку анусот.
Колку време трае целото варење, зависи многу од хранливата вредност на јадената храна. Процентот на маснотии и јаглехидрати е особено важен. Колку повеќе хранливи материи телото може да апсорбира, толку подолго трае процесот. Во просек, целиот процес на варење трае помеѓу 5 и 7 часа. За време на спиењето, системот на соматотропин хормон поддржува варење. Хранливите материи подобро се апсорбираат ноќе.
Автор: Сара Венк
Слики: Фотолија