Како се користи овошјето од рогач ЕДЕКА
Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.
Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.
Како се користи овошјето од рогач?
Чиста Леј
Дрвото рогач веројатно потекнува од Медитеранот и регионот на Западна Азија. И денес расте таму и има голема кулинарска важност и традиција. Неговиот плод се вбројува меѓу мешунките. Зрелото овошје од рогач се состои од кафеави мешунки, со должина од 10 до 30 сантиметри. Пулпата во подот се нарекува рогач. Тој е црвеникав или светло-кафеав и содржи мали, темни јадра. Рогачот има слатка арома со горчлива нота, која потсетува на сладунец.
Во оваа земја овошјето е прилично непознато и затоа ретко се нуди. Само сега и тогаш можете да најдете производи во продавниците кои се направени од овошје од рогач: вклучувајќи сок, ликер и еден вид какао во прав направен од рогач. Од друга страна, попозната е гума за џвакање од грашок, што се користи во производството на многу храна. Овошјето има многу други намени во своите земји на потекло.
• Пулпата лесно може да се јаде сурова. Во земјите на потекло на рогач, често се јаде суво. За да го направите ова, зрелите мешунки едноставно остануваат на дрвото додека не се исуши всушност меката пулпа. Плодовите тогаш имаат особено долг рок на траење. Покрај пулпата, и мешунката може да се јаде, но може да биде малку тврда или тврда.
• Таканаречениот прав од рогач се меле од печена пулпа. Се користи на сличен начин како какаовиот прав и служи како основа за пијалоци или за печење. Од него се прават и слатки намази. Вкусот на прашокот потсетува на какао, но е помалку горчлив.
• Различна течна храна се прави и од цедена пулпа, како што се сок, сируп и еден вид „мед“. Алкохолни пијалоци, исто така, може да се добијат од овошјето од рогач со ферментација.
• Се користат и јадрата. Гуми за џвакање од скакулци се мелат од нив. Распространет е во оваа земја и се користи како средство за згуснување во многу храна, на пример во сосови, супи, пудинзи и леб без глутен.