Како се прават најмешните посни крофни, исто како бабата во земјава! Влијание
Рецептот за меки посни крофни е пример дека можете да јадете вкусен десерт, дури и ако не јадете производи од животинско потекло. Оние кои претходно го правеле овој рецепт велат дека нема разлика помеѓу класичните и посните крофни, а тоа се должи на соиното млеко, кое дава посебна нежност, но и на кокосовото масло, кое ароматизира.
Како да направите најмеки посни крофни
Исто така, со оглед на тоа што се подготвени со мешавина од диетално брашно и бело брашно, овие посни крофни внесуваат внес на влакна во организмот, поддржувајќи го процесот на варење, а доколку се стават во прав со кароб, нивната сладост ќе има повеќе помалку калории од шеќер.
Состојки посни крофни
- 250 гр пченично брашно
- 250 гр бело пченично брашно
- 350 мл соја млеко
- 3 лажици кокосово масло
- 10 гр сув квасец
- 3 лажици суров шеќер
- половина лажичка сол
- суштина на ванила
- кора од портокал или лимон
- суров шеќер во прав, за пудра во прав
- кароб за пудра на крај, по избор
Како да се подготват посни крофни
Ставете го сувиот квасец во млако млеко од соја, додадете шеќер и три лажици бело брашно, а потоа измешајте малку за хомогенизација и оставете го составот на топло место 10 минути или додека не отече и не формира еден вид пена одозгора. Откако ќе отече квасецот, додадете го остатокот од брашното, растопеното кокосово масло, сол, есенција од ванила и кора од портокал или лимон, а потоа измесете го тестото најмалку десет минути. Кога тестото е доволно замесено, станува компактно, има малку еластична конзистентност и лесно излегува од рабовите на садот. Потоа е оставен да се одмори.
Потоа ставете го тестото во сад посеан со малку брашно, покријте го со фолија за храна и оставете го да се крева на топло место далеку од струјата додека не се зголеми двојно волуменот.
Откако ќе нарасне тестото, извадете го на работната површина, посипете го со брашно и премачкајте го листот со дебелина на прстот со помош на сукалка.
Од листот, исечете со посебна форма или со чаша, кругови со саканата големина. Отстранете го остатокот од тестото, преобликувајте и исечете повторно додека не го завршите целиот состав.
Оставете форми на крофна да одморат уште 20 минути, а потоа испржете ги на секоја страна во маслена бања на средна топлина. Кога ќе зарумени од двете страни, потоа тргнете ги на хартиени крпи и прав додека е врело, со шеќер или рогач.
Крофните не треба да се оставаат да пржат повеќе од 40-60 секунди, бидејќи ќе изгорат. Не прегревајте го шпоретот. Не ставајте ги во тава за убаво да растат. Може да ги печете и во рерна, на хартија за печење.