Како вкусната шаорма се претвори во калориска бомба, иако оригиналниот производ не дебелее
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Во Романија, шаромата е една од најчесто консумираните "улични" јадења. Но, колку е здрава и каква е поврзаноста со дебелината? Конзумирана без одредени состојки, шаромата може да се користи во одредени диети без никакви проблеми.
Нутриционистот од Арад, Дан Меришка објасни дека, во Романија, шаормата е далеку калорична бомба, а варијантата „со сè“ надминува илјада калории.
„Романците претпочитаат шаорма затоа што е вкусна, релативно прифатлива по цена, лесна за купување и јадење. Ако мислиме на варијантата „со сè“, таа има висока калорична содржина, некаде на 1200-1300 калории “, вели лекарот Дан Меришка.
Во нашата земја, вели лекарот, среќаваме три категории потрошувачи на шарома: оние кои повремено консумираат вкусен производ по одреден период на диета и сметаат дека можат да си дозволат кулинарско отстапување, оние кои го јадат овој производ скоро секој ден, за што Меришка вели дека не дома немаат ниту вага, ниту огледало, и оние кои ги изненадуваат своите гости на разни настани со ваков производ.
Дан Меришка вели дека ако се вратиме на оригиналниот производ, тој воопшто не дебелее.
„Во суштина, шаромата што ја јадеме во Романија има многу изменет рецепт од оригиналниот. Како и многу добрите, и шаромата потекнува од Ориентот, увезена и за жал прилагодена од Романците. Многу е важно да знаете дека шаромата направена според оригиналниот рецепт не дебелее. Практично единствените вообичаени состојки на шаромата што ги конзумираме во Романија и оригиналната се стапот и месото варено со ротација. Someе најдете, во некои ресторани, во Романија или во други европски земји, со ориентална специфичност, шарома направена без помфрит и без сосови, кечап, мајонез, јогурти. Во основа овие две состојки се оние кои носат висок внес на калории. Ако шаората би се правела само од стап, месо (пилешко, говедско, јагнешко) и зеленчук (домати, краставици, зелка, кромид) би имало околу 500 калории. Како заклучок, помфритот и сосовите носат сериозен внес на калории “, вели Дан Меришка.
Во оригиналниот рецепт, турски или арапски, месото што се користи е претходно маринирано во посебна дамка која содржи: оцет, цимет, сок од лимон, сол, бибер, кромид, екстра девствено маслиново масло, семки од синап, магдонос, калинка, тахини и кардамон. Месото што се користи за шаорма се чува во оваа мешавина не помалку од десет часа.
„Улогата на оваа дамка е многу логична, имено да се„ исече “маснотијата од месото и истовремено да се пржи. Месото што се користи е јагнешко, козјо или телешко месо, со веќе мала содржина на холестерол. Реторичкото прашање е дали има такво нешто во Романија? Веројатно на одредени места што се почитуваат, воопшто не во кошулиштата што станаа фабрики за правење вистински пари “, додава Дан Меришка.
Што не треба да содржи шаромата
Според лекарот од Арад, здравата шарома треба да биде лишена од одредени состојки. Овие вклучуваат: помфрит, сосови од секаков вид, мајонез, јогурти и кечап.
„Повеќе од половина од калориите доаѓаат од овие состојки. Haveе имаме приближно исто кулинарно задоволство, но многу поздраво. Веројатно, ако варијантата од нас се замени со здравата, продажбата ќе се намали и шаомериите ќе страдаа “, додава докторот Дан Меришка.