Како всушност вкусот на месото ЕДЕКА има
Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.
Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.
Како всушност има вкус месото од ној?
Макс Емке
Аромата на месото од ној е споредлива со вкусот на говедско месо. Исто така, донекаде потсетува на темна мисирка или патка. И покрај релативно цврстата конзистентност, месото од ној е многу нежно. Месото од големата птица без летови се смета за здраво. Тој е релативно нискокалоричен и масен, содржи малку холестерол и богат е со протеини. Покрај тоа, месото од ној содржи слична количина на железо како говедското месо.
Свежото месо од ној може да го препознаете по силната црвена боја, која не треба да биде премногу темна. Покрај тоа, свежото месо мириса неутрално и нема непријатни секундарни тонови. Обично се продава спакувана во вакуум и затоа може да се чува во фрижидер околу четири недели, а во замрзнувачот дури дванаесет месеци. Кога ќе се распакувате, треба да го јадете месото во рок од два до три дена.
Пред да го подготвите месото од букетот, мора да се исплакне под проточна вода и потоа да се исуши. Ако го извадите од фрижидер еден час пред подготовката, тој ќе биде на собна температура и ќе биде особено нежен и сочен. Во спротивно можете да подготвите гулаш, филе и бифтек од нојот исто како говедско месо - откријте го нашиот рецепт за стек од ној! Времето за готвење на месото е малку пократко отколку кога се подготвува говедско месо. За да спречите месото да стане тврдо, треба да додадете сол на него само откако ќе го пржите.