Какви кулинарски навики имаат христијаните за Божиќниот оброк; Out4Food
Секоја земја или регион има свое мени за одмор, обликувано според верските верувања, географската локација или вкусовите и обичаите на локалното население.
Божиќ отсекогаш бил време на традиција, кога пријателите и семејството се собирале околу празнични оброци, вистински кулинарски празници. Бидејќи е најважниот момент во годината, божиќните оброци се исклучително разработени, со вистински ритуални подготовки кои не треба да изостануваат по секоја цена.
Во земјите со католичко население, традицијата наложува рибите да се служат на Бадник. Оваа навика се должи на постот пред Божиќ, за време на кој не се јаде месо од животно или птица. Значи, без оглед дали сте во Полска, Австрија, Германија, Шпанија или Франција, слободно може да се каже дека на Бадник можете да уживате во традиционалните рецепти за риби и специјалитети од риба.
Во Италија, на пример, Бадник се нарекува и празник на седумте риби. Името не остава простор за двосмисленост - менито вклучува најмалку седум видови јадења од риба или морска храна, придружени со многу други јадења, се разбира, без месо, кои се разликуваат од една до друга област. Во регионот на Ломбардија се јаде лазања со аншоа, пармезан, босилек, оригано или зачинети зачини, во Неапол се јаде вермичели со школки, а во Ферара домашни тортелини со фил од тиква. Секако, не недостасуваат ниту десерти, а колачите „панетон“ се најценети.
Во словенските православни земји, каде постот пред празникот Рождество на Христовото раѓање е потежок отколку кај католиците, на трпезата Ева се служат закуски без месо или јајца, проследени со супи од зеленчук или печурки. И на главното јадење на масата се поставени јадења за постење направени од зеленчук или житни култури (кисела зелка, компири, грав, ориз или пченица) заедно со крошни со разни солени пломби. Десертите се најчесто сушено овошје и семиња, а слатките пијалоци и компотите се служат како пијалоци, богати со зачини.
Ако вечерата на Бадник треба да биде традиционално воздржана, со што се означува крајот на постот, Божиќ е вистински празник. Ослободени од секаков вид воздржаност, христијаните give даваат слобода на гастрономската имагинација претворајќи ја Божиќната трпеза во кулинарски маратон.
Ако сте во Германија или Австрија за празници, тогаш на масата ќе најдете гуска полнета со костени и јаболка, украсена со Роткраут (црвена зелка) и кнедли од компири. Од друга страна, Британците не го зачнуваат Божиќ без печена мисирка, полнета или не, со која служат зеле од Брисел и многу сос, додека луѓето од нордиските земји претпочитаат риба со гарнир од зготвен зеленчук.
Кога станува збор за празникот Божиќ, Италијанците се повторно меѓу најкреативните. Оброкот, кој може да трае неколку часа, започнува со јадења - маслинки и маслинки, колбаси, пушено месо, специјалитети од сирење и риба, зеленчук во масло - и продолжува со печени или варени тестенини. Главното јадење се служи телешко или говедско, пилешко, патка или свинско месо, во зависност од регионот или преференциите на секое семејство.
Што се однесува до навиките на Романците, никогаш нема да најдете птица или риба на нашата божиќна трпеза. Во кулинарско-религиозната култура на нашиот народ, зимските празници се неразделно поврзани со свински јадења. Ниту еден Романец не забоди Божиќ без пушена или зовриена сланина, со лук или црвен пипер, калтабош, тапан, ќофтиња, паштета од црн дроб со кромид или пушени колбаси; и во главното јадење, не би се нарекувал Божиќен оброк ако не се служеле вкусните ролни од зелка или сочен свински бифтек со краставици и кисела зелка, сите натопени во многу со ладна или варена ракија и трупезно вино.
Без оглед каде ги поминувате вашите зимски одмори и што ќе имате на трпезата, најважно е да бидете опкружени со пријатели и семејство. Да се биде близок со најблиските и добрите мисли се вистинскиот дух на Божиќ.