Калории Факти за исхрана од кокос и енергија
323 kcal
Нутриционистички кокос
| Протеини | 4,0гр |
| дебели | 28,0гр |
| јаглехидрати | 8,0гр |
| од кои шеќери | 7,0гр |
| Влакна | 11,4гр |
| Густина на енергија | 3,2 kcal/g |
| алкохол | 0,0гр |
| Калории | 323 kcal/1.353 KJ |
Дистрибуција на енергија од кокос
| Протеини | 16 kcal/67 KJ |
| дебели | 252 kcal/1056 KJ |
| јаглехидрати | 32 kcal/134 KJ |
| од кои шеќери | 28 kcal/117 KJ |
| Влакна | 23 kcal/96 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Густина на енергија | 3,2 kcal/g |
Храна да се оди со кокос
кокос
Ретко кое друго овошје е толку симболично за егзотичното како кокосот (латински: Cocos nucifera). Веројатно, растот на видливите кокосови дланки, што може да се најде само во тропските предели, е одговорен за ова.
Ботанички карактеристики на кокосот
Долг е списокот на посебни карактеристики на кокосот или кокосовата дланка. На пример, нема блиски роднини, што во биологијата се нарекува монотипично. Покрај тоа, дланката од кокос е исклучително отпорна и цврста. Дрвото со грутка големи лисја лесно им пркоси и на најголемите брзини на ветерот и расте до 30 метри во висина. Висината е толку зачудувачка бидејќи багажникот е само околу 20 до 30 сантиметри и само основата е малку подебела со обем до 50 сантиметри.
Лисјата на кокосот се долги околу шест метри и широк околу еден метар. Еден лист може да тежи од десет до 15 килограми. Цветовите од кокос се претежно жолти, со максимум 40 женски цвеќиња со кои се соочуваат повеќе од 10.000 машки примероци.
Плодовите, вистинските кокоси, може да се собираат во текот на целата година. Од ботаничка гледна точка, тоа е камен овошје, а не орев. Од година во година до 50, во некои случаи може да се соберат и повеќе од 100 плодови, но се користат и дрвјата и палмите, како и лисјата и влакната.
Состојки на кокосот
Големата содржина на маснотии од 33 проценти може да се види од фактот дека маслото и маснотиите се направени од кокос. Калориската вредност од 100 грама е 354 kcal, содржи 15 проценти јаглени хидрати и околу три проценти протеини.
Здравствената вредност на кокосот доаѓа од високата содржина на минерали како калиум, фосфор, магнезиум и калциум. Покрај тоа, исто така, се наоѓаат железо, манган, бакар и цинк, како и витамини од групата Б и витамин Е.
Користење на кокос
Кокосовите се собираат во незрела состојба, иако плодовите веќе не зреат. Покрај тоа, излишните надворешни слоеви се отстрануваат за да заштедат тежина и простор. Поради оваа причина, овошјето достигнува големина од околу 25 сантиметри и тежина од еден до два килограми.
За жетвата, работниците на плантажите или дури и специјално обучените мајмуни се качуваат на дрвјата и ги отстрануваат оревите од дрвото откако ќе бидат разделени.
Кога се споменуваат кокос во оваа земја, тие обично значат таканаречена копра, белата пулпа. Но, се користи и кокосова вода. Вториот е идеален како безалкохолен пијалок и - за разлика од пулпата - не содржи скоро никакви маснотии.
Пулпата, пак, може да се преработи во кокосово млеко заедно со кокосовата вода и главно се користи во азиската кујна. Сурова потрошувачка е исто така можна.
Кокосовата пулпа се користи и за разни десерти и печива, соодветна е како замена за веганско млеко и претставува основа за алкохолни пијалоци како Пиња Колада или Батида де Коко.
Најдобар начин да се отвори кокос е да се користи чекан. Таканаречениот „екватор“ на овошјето треба точно да се погоди, што предизвикува негово распаѓање на две половини.
Потекло и дистрибуција на кокос
Се верува дека островската група Меланезија во Пацификот е потеклото на кокосот. Бидејќи оревите пливаат во морето со недели и сè уште остануваат одржливи, палмите од кокос наскоро се шират низ тропскиот регион.
Името „коко“ потекнува од шпански или португалски јазик и не значи ништо повеќе од „орев“ или „семе“.
Во 2008 година, Индонезија, Филипини и Индија беа првите три главни земји кои одгледуваат кокос. Кокосот е широко распространет и во Бразил, Шри Ланка, Тајланд и Мексико.
Овошјето уживаше во прилично бизарно воодушевување од германскиот Август Енгелхард, чиј живот го инспирираше Кристијан Крахт да го напише својот високоценет роман „Империум“. Енгелхард основал своевидна секта на островот во Јужно Море, кој се потпирал исклучиво на потрошувачката на кокос. Поврзаниот светоглед всушност беше наречен Коковоризам. Најпознатите тези на Енгелхард вклучуваа реченици како „Чистата диета со кокос ве прави бесмртни и се обединува со Бога“ или „Кокосот е филозофски камен“.