Калории - мит или кутија за база на вистината

Со децении, науката се заснова на теоријата дека ако јадете повеќе калории отколку што користите, се дебелеете. Зошто овој метод може да се побие денес и што навистина стои зад калориите - ние сакаме да напишеме за ова во денешниот пост на блогот.

На почетокот сакаме да разјасниме неколку поими:

Општата дефиниција за калории е количина на топлина што е потребна за (под одредени услови) да се загрее 1 грам вода за 1 степен Целзиус.

Во 1948 година, калориите како физичка единица на топлина биле заменети со единицата џул (1ккал = 4,1868 kJ). Jоул, исто така, стана меѓународна единица за СИ и исто така мора да биде специфицирана при движење на стоки. За нас, единицата џул никогаш не се фатила во нормална употреба, бидејќи и денес зборуваме за „броење калории“.

Концептот зад теоријата на калории е дека нашето тело работи како печка. Сè што јадеме е изгорено, што создава топлина, што пак може да се користи како енергија.

• 1g јаглехидрати обезбедува 4,1 kcal
• 1g протеини обезбедува 4,1 kcal
• 1g маснотии обезбедува 9,3 kcal
• 1g алкохол обезбедува 7,1 kcal

Ако јадеме премногу, шпоретот не може да изгори сè и ние создаваме резерви. Многу даватели на диети го користат овој метод како водич, како што се FDH (јадете половина), набудувачи на тежина или други апликации за калории.

Тоа всушност звучи сосема логично и разбирливо.

Но, ние треба да погледнеме подетално.

Не сите калории се создадени еднакви

Секој од нас ги познава овие 2 лица: Тие се на иста возраст, иста големина, се движат при иста количина и некој може да си полни што сака во себе без да добие грам, додека другиот да добие 3 килограми само гледајќи чоколадо.

Ова е првиот показател дека само калориите не можат да ја одредат нашата тежина.

Обратно, сепак, ние исто така ги познаваме луѓето кои мораат огромно да се борат за да се здебелат. Затоа, тие многу често прибегнуваат кон нездрава нездрава храна за да го зголемат внесот на калории, но често остануваат неуспешни, па дури и продолжуваат да губат телесната тежина.

И тука јасно забележуваме дека рамнотежата на калориите не може да биде одговорна за нашата тежина.

За малку да ја разјасните целата работа, можете да ја замислите како што следува:

Барате стан и наоѓате оглас во весникот. Верувале или не, станот има 500м2 и е исто така во вашиот буџет - џекпот! Кога го посетувате станот, го препознавате уловот во приказната: Висок е само 1 м.

Дали гледате во што добиваме? Само бројот на квадратни метри не дава апсолутно никакви информации за квалитетот на станот. Само затоа што станот е 500м2 не одговара ниту на кутија.

Теоријата на калории ја зема предвид само енергетската содржина на храната, но не го доведува во прашање нејзиниот квалитет. Парче тост има помалку калории отколку парче леб од цели зрна. Состојките во лебот од цели зрна, сепак, ни даваат многу повредни хранливи материи што телото може да ги искористи за да го одржи нашето здравје.

Нашата телесна тежина не може да биде поврзана само со енергетскиот биланс.

Митот

Една претпоставка зошто овој мит има упорност до ден-денес може да биде следново: некој што почнува да брои калории затоа што сака да изгуби тежина одеднаш станува интензивно инволвиран со својата храна и потсвесно автоматски јаде поздраво. Килозите паѓаат. Броењето калории прави да изгледа како да работи.

Ова е една од причините зошто броењето калории може да се користи во некои случаи, дури и за да се добие преглед на состојбата во исхраната. Глупо е дека губењето на тежината е сé за постигнување дефицит на калории.

Некои трендови се развија од теоријата на калории, од која особено преовладува прехранбената индустрија. Ако замислите дека 1g маснотии обезбедува 9 kcal, тогаш очигледно е да се намали содржината на маснотии во храната со цел да се намали количината на калории. Ова резултираше со огромна возбуда за „лесните“ производи. Бидејќи маснотиите се исто така важен носител на вкусови, мораше да смислите нешто за да го вратите вкусот во лесна храна. Користени се шеќер, засилувачи на вкус и замени за маснотии, што пак се ништо друго освен корисно за здравјето. Но, тоа е тема на која ќе се осврнеме друг пат ... Она што веќе можете да го запомните сега: Држете се настрана од лесни производи!

Калории и губење на тежината

Па, ако калориите не се причина за зголемување или слабеење, што е тоа?

Човекот е високо сложен систем. Физичката димензија само на човечкото суштество е далеку од целосно истражена. Ако сметате дека постои и ментално и духовно ниво, тогаш треба да се разбере дека нашата телесна тежина не може да зависи само од енергетскиот биланс.

Ние сакаме да ги наведеме факторите кои играат голема улога во нашата телесна тежина (редоследот не е важен во овој случај):

• Хормонална рамнотежа
• Функција на дебелото црево (микробиом)
• Киселинско-базна рамнотежа
• Хидратација
• Ниво на шеќер во крвта
• метаболизам
• Загадување
• Ситуација поврзана со работата
• Приватна состојба
• Енергетски биланс
• Масни киселини Состав на храна
• Засладувачи, засилувачи на вкус, синтетички агенси
• Земање лекови
• Движете се
• мисли
• Чувства

Овие се 17 фактори (а веројатно има и повеќе) кои влијаат на нашата телесна тежина. Ние само сакаме да разјасниме дека ние (без разлика за што станува збор) секогаш треба да гледаме на луѓето како целина.

Значи, ако имате проблеми со телесната тежина, можете да започнете со овие совети:

• Зеленчук, зеленчук, зеленчук (Оние што нè познаваат веќе знаат дека ова е правило број 1: Г)
• Планирајте 5 часа пауза помеѓу оброците
• пиење вода
• Вградете движење во секојдневниот живот
• Обезбедете доволно релаксација
• Фокусирајте се на пофините работи во животот

Ви посакуваме успех од се срце и ако се борите, ние ќе бидеме среќни да ви помогнеме!

---