Калории Моркови моркови Нутриционистички факти и енергија
31 ккал
Хранливи моркови
| Протеини | 0,9 гр |
| дебели | 0,1 g |
| јаглехидрати | 4,7 гр |
| од кои шеќери | 4,6 гр |
| Влакна | 4,0гр |
| Густина на енергија | 0,3 kcal/g |
| алкохол | 0,0гр |
| Калории | 31 kcal/130 KJ |
Дистрибуција на енергија моркови/моркови
| Протеини | 4 kcal/15 KJ |
| дебели | 1 kcal/4 KJ |
| јаглехидрати | 19 kcal/79 KJ |
| од кои шеќери | 18 kcal/77 KJ |
| Влакна | 8 kcal/34 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Густина на енергија | 0,3 kcal/g |
Моркови
Тие се нарекуваат моркови, моркови, моркови, жолта цвекло или едноставно корени. Она што се мисли е секогаш еден ист зеленчук, што е особено популарно во Германија. И покрај понекогаш избраната ознака за жолта репка, тоа е чадорско растение, а не роднина на другиот зеленчук од цвекло.
Ботанички карактеристики на моркови
Во ботанички поглед, морковите (латински: Daucus carota subsp. Sativus) се поврзани со анасон, целер, но исто така и копра и коријандер. Интересно е и тоа што, строго кажано, морковот е подвид на родот морков, за кој е познато дека вклучува див морков или црн морков. Ако сакате, морковот е култивирана форма на морков што може да се јаде.
Фабриката успева двогодишно и прво ја формира розетата на листот и корените на чешмата. Постепено ова се згуснува и конечно станува корен што чува хранливи материи. Надземниот дел од моркови расте до 1,50 метри во висина и се претставува со кремасти бели цвеќиња. Вистинските плодови се мали и издолжени и се карактеризираат со раст на ситни влакна.
Само во Германија има 300 различни типови моркови, кои честопати се исто така погодни за одгледување во вашата градина. Во зависност од сортата, сеидбата се одвива во март или понекогаш не до крајот на април. Времето на берба е обично во септември и октомври.
Морковот напредува во олабавена, песочна почва со pH помеѓу 6,5 и 7,5. Содржината на хранливи материи треба да биде што е можно поголема, а особено во првите неколку недели треба да се обезбеди редовно наводнување. После тоа, на растенијата им треба свежа вода само еднаш неделно и плевелите секогаш треба да се отстрануваат.
Во повеќето случаи, зрелите моркови се долги до 15 сантиметри и со дијаметар од околу 2,5 до шест сантиметри.
Нутриционистичка содржина на моркови
100 грама моркови имаат калориска вредност од 26 kcal. Содржината на протеини е нешто помалку од еден процент, јаглехидрати и маснотии 4,8 и 0,2 проценти, соодветно. Специјалитетот лежи во провитаминот А, кој не се нарекува бета-каротен за ништо и не се наоѓа во оваа концентрација во кој било друг зеленчук. Ефективноста на бета-каротенот се зголемува кога се внесува со маснотии. Затоа се препорачува секогаш да јадете моркови со капка масло или малку путер. Врската помеѓу потрошувачката на моркови и видот, за која често се тврди во народот, е исто така вистинита, бидејќи витаминот А е исто така здрав за очите.
Исто така, треба да се спомене и натпросечна содржина на витамин Ц, железо и калиум, како и витамин К и фолна киселина.
Моркови на чинијата за вечера
Посебната популарност на морковот, исто така, има врска со разноврсноста на зеленчукот. Може да се јадат сурови, варени или пржени, а зачувувањето не претставува никаков проблем. Поради малку слаткиот вкус, децата особено ги сакаат портокало-црвените корени и исто така имаат корист од зајакнување на нивниот имунолошки систем и промовирање на раст на забите кога ќе се јадат.
Понатаму, морковите се преработуваат во сок, што е здрав и нискокалоричен гас за жед.
Рок на траење на морковите на ладно место е најмалку една недела. Ако купите еден куп моркови, треба претходно да ги отстраните зелените за да ја намалите загубата на влага.
Развој на моркови
Морковите биле ценети во античка Грција и Рим. Меѓутоа, во тоа време тие биле претходници на сорти познати денес, кои се разликуваат по боја. Името „карота“ веќе им било познато на Римјаните.
Од 10 век, сортите во Персија се познати, подоцна следеле Италија и Шпанија, а Франција и Германија потоа ги следеле во 19 век. И тука може да се утврди дека дивиот морков веќе бил познат во средниот век, но морковите во портокалова боја во сегашната форма потекнуваат само како раса од Холандија во 18 век.
Во рамките на Европската унија, морковот го зазеде второто место во потрошувачката на зеленчук по доматот. Меѓу земјите што растат, Полска, Велика Британија, Франција, Италија, Германија и Холандија се на врвот на листата. На глобално ниво, морковите доаѓаат главно од Кина, Русија и САД.
Слични сорти: анасон | Копра | Коријандер | Ловаж | целер