Калориите од зеленчук не ги сметаат EUFOF®
Стандардната мантра порано беше „овошје и зеленчук“. Тоа многу се смени. Зборот Овошјето се изговара само многу, многу меко. Скоро во секој прирачник за исхрана. Дури и од ДГЕ. Ја знаете причината: содржината на фруктоза, се разбира.
Полека научивме (и мене, извини) дека Фруктоза не е ефтин бидејќи не привлекува инсулин, но искрено штетно работи затоа што тој
- се претвора директно во маснотии.
- е главна причина во развојот на замастен црн дроб.
- поради дневната количина (премногу) доведува до нетолеранција на фруктоза.
Иако немате тенденција да забележувате дека со замастен црн дроб, се повеќе луѓе страдаат од гасови или болки во стомакот после „јадење овошје“. Имаше и новости за нетолеранција на фруктоза. Може да прочитате (новости од 25.09.2012 година).
Сепак, тоа не било секогаш така. Еднаш луѓето јаделе овошје само кога можеле да го соберат. Во есен. И не скоро секој ден и цела година - благодарение на увозот од Шпанија, Израел, Нов Зеланд. Дали е болно размислување!
Значи останува „зеленчук“. Зеленчукот е добар. Слушајте од мене цело време. Зеленчукот не е само еден
- Добавувач на витамини
- Снабдувач на минерали,
- но и снабдувач на јаглени хидрати.
Јаглехидратите, сепак, во нивната најубава форма: Вредно спакувани во целулоза по природа на таков начин што тие се ослободуваат само многу, многу бавно и не пукаат во крвта. Природата многу добро размислувала за сè. Таа едноставно не одгледуваше шеќерна грмушка или брашно. Таквите јаглени хидрати одат брзо во крвта. Сепак, тие се исклучително ретки по природа (освен мед) ...
Зеленчук ! И, ако не можете да издржите, загрејте го накратко во вок. Витамините се задржуваат до одреден степен ако се бланшираат кратко време. И сега доаѓа нешто ново:
Јаглехидратите во зеленчукот не се бројат !
Не треба да ги броите како јаглехидрати. Ова е важно кога е важно. Кај пациенти со карцином, со заболени од МС, генерално со автоимуни заболувања (исто така астма итн.). Овие калории не треба да бидат вклучени во рамнотежата на јаглени хидрати.
Бидејќи повеќето зеленчуци имаат 90 калории на 500 грама или дури и помалку, кои се повеќе или помалку составени од еднакви делови гликоза и фруктоза. И дигестивниот тракт, како имуните клетки што ги обложуваат цревата, ја консумираат оваа гликоза за време на варењето на храната. Повеќето или сите гликозни калории што ни ги дава зеленчукот воопшто не стигнуваат до организмот !
Во варењето на 500 грама храна од растително потекло, цревата користи приближно 44 гликозни калории. Зеленчукот содржи дури и помалку од тоа.И фруктозата, која е „заробена“ од цревните бактерии или се претвора во маснотија. Ова значи:
Нето придонесот на зеленчукот во рамнотежата на глукозата е практично 0.
Зад ова стои терминот „специфичен динамичен ефект“. Преведено значи: Распаѓањето или конверзијата на хранливи материи троши енергија сама по себе ...
ИЗВОР: Совршена диета за здравјето (2018, Тиеме Верлаг)