Камен за печење леб - информации; Искуство

Сите информации за тековните цигли за леб и други додатоци

Камен за печење леб - информации и искуства

Камен за печење леб или камен за пица особено ќе им се допадне на loversубителите на оригиналната италијанска пица, како и на fansубителите на крцкави ролни и вкусен леб. Таквиот камен се става на решетката во рерната и се загрева околу 45 - 60 минути. Потоа ставате пица или леб на камен и за многу кратко време добивате вкусно јадење што лесно може да им конкурира на печивата од ресторанот или пекарницата.

Дали сакате повеќе информации за каменот за печење? Написот го поделивме на следниве делови:

Како работи каменот за печење леб?

За да се знае кој материјал е најдобар за тула, прво мора да се разбере како работи тула. Каменот прво се загрева во рерната и ја складира добиената топлина, така што какви било температурни флуктуации (на пр. При отворање на рерната) не можат да влијаат на печивата. Покрај тоа, тула од леб или пица е во состојба да ја извлече влагата од тестото и потоа повторно да ја ослободи кога тоа е „потребно“. А, големата предност на каменот за пица е особено очигледна при печење пици: Додека тестото е убаво крцкаво поради загреаниот камен, преливот не го губи вкусот или конзистентноста поради краткото време на печење од околу 5 - 10 минути, што ја прави типичната „пица со камена печка“. „Станува.

Ве молиме имајте во предвид дека се потребни околу 40 - 60 минути за да се загрее леб камен. Имаме повеќе информации за употребата на леб камен подготвен за вас тука на Brotbackstein.com.

Можете да печете леб, ролни и пица како во камена рерна. Лесен за користење. Лесно чистење.

Од кој материјал е направен камен за печење леб?

Површини во споредба: кордерит и шамот

За камењата што ги презентиравме, секако секогаш го наведувавме соодветниот материјал.

Плочи од гранит, теракота и мермер, исто така, често се продаваат како цигли или едноставно се претвораат во нив без понатамошно разочарување, но овде се препорачува претпазливост: Иако некои домаќинства се многу задоволни од ваквите тули, овие материјали не можат да го сторат она што може да го стори огноотпорна или цирдеритска тула може. Тие не можат толку добро да ја апсорбираат влагата, потребно е долго време да се загреат и во најлош случај ослободуваат загадувачи кога ќе се загреат или ќе се распрснат кога топлината е преголема.

Овде ќе најдете подетални информации за користените материјали за камен за печење леб.

Практичните камења честопати се нарекуваат на Интернет како камења за печење, пица, камења за печење или скара - но сите термини ја опишуваат истата работа: врел камен на кој може да се пече печива додека не стане крцкав. Соодветно на тоа, можете да користите таканаречен „камен за печење леб“ за печење пица или тарте флабе и „камен за пица“ за печење леб.

Меѓутоа, ако сакате да печете леб само со вашиот камен, треба да се одлучите за соодветно густ модел. Евтините камења за пица честопати се многу тенки и не се толку соодветни за печење леб, бидејќи каменот треба да собира повеќе топлина тука отколку кога пече тенка подлога за пица.

Што треба да размислите кога купувате камен за печење?

Огноотпорна тула од 2 см во тестот

И, се разбира, големината е исто така одлучувачка. Се подразбира дека каменот за печење треба да се вклопи во рерната: Овде важи следново: прво измерете ја рерната, а потоа купете соодветен камен. Сега, се разбира, и дебелината на каменот игра улога, бидејќи колку е подебел каменот, толку подолго треба да се загрева и топлината ја складира подобро и подолго од тенкиот камен. Дебелината што ќе ја изберете зависи од тоа што имате намера да направите со каменот: За леб, тој треба да биде подебел камен (приближно 3-4 см). Тенок, лесен модел (1-2 см) е доволен и за пица. Ако сакате да ги испечете и двете со неа, треба добро да ве сервираат со камен за печење со дебелина од 3 см.

Квалитет од Ромелсбахер - идеален за самостојно печење. Висококвалитетен, еластичен шамот. Доволен простор: 35 x 35 см - за секоја печка. Докажано од 2007 година.

Круг за прочистување на корпа направен од ратан

За пекар за леб, можеби е вредно да се купат една или две корпи за проба. Овие обично треба да ги купите бидејќи тие обично не се продаваат во сет со камен за печење леб. Тестото за леб може да нарасне во корпа за проба, има форма и полесно се пренесува во рерна. Меѓутоа, ако моделот на типичен леб од пекарницата не е особено важен за вашиот леб, стар сад со ленено платно исто така треба да служи за истата намена.

Таканаречениот сад за леб е разумна набавка за подобро складирање на готовиот леб.

Други „прибор“ што често се продава заедно со камења за печење се специјалното брашно од пица и брошури или книги за рецепти. Ако го цените, можете да го набавите, но пицата треба да се направи и „оригинална италијанска“ со нормално брашно и рецепт од Интернет. Ако сакате да печете багети, не треба да недостасува таканаречениот ленен пекар.

Најдобри модели и најпопуларни производители

Изборот на камења за печење сега е доста голем. Ова се должи, меѓу другото, на ефтини огноотпорни тули од Далечниот исток, кои малку се разликуваат по изглед и секако и на зголемената побарувачка.

Комплетен комплет по фер цена

Еден од најпопуларните камења за печење од 2012 година е камен за печење леб Rommelsbacher. Моделот веќе убеди многу клиенти со своето кратко време на загревање од само околу 30 минути и многу добри резултати за печење. Чистењето е исто така многу лесно, лабавите остатоци се отстрануваат со влажна крпа и сувото сирење или сос од домати лесно може да се отстрани со стругалка од керамичка плоча за готвење. По цена од околу 40 евра, клиентот добива огноотпорна тула и практична топка за пица.

---