Капини и нивните придобивки за нашето здравје

капина, без разлика дали станува збор за плодови од дива капина или за пресадена капина, тие се вкусни плодови со безброј терапевтски доблести. Rubus caesius (Plain Blackberry) и Rubus fruticosus (Forest Blackberry) растат во области со умерена клима во Европа, Северна Америка, Азија, Северна Африка, во форма на грмушки, со трње, се скромен растенија, се размножуваат и регенерира многу брзо. Секоја година, капината се збогатува со нови стебла, кои вроди со плод во втората година, по што се сушат, заменувајќи се со други, природно. Гранките растат великодушно, свиткувајќи ги врвовите кон земјата, множењето со обележување е многу едноставно. Цветовите се бели или светло розеви. За градините, добиени се хибриди без трње, кои исто така имаат декоративна вредност, можат да маскираат, убави и корисни, помалку привлечен wallид или ограда.

Капини, црно-сина, созреваат од средината на август до октомври. Бобинки имаат многу посилна арома од оние што се одгледуваат во градини или за комерцијални цели, но, без оглед на разновидноста, капините носат безброј придобивки, познати уште од антиката:

  • Тие се одличен извор на витамин Ц, успешно се борат против инфекциите и го стимулираат имунитетот;
  • Свеж сок од капина е непроценлив тоник, благодарение на јаглехидратите што ги содржи;
  • Пигменти - антоцијанозиди и биофлавоноиди - кои даваат црна боја на капини, имаат особено силен ефект (очигледно поволен) за здравјето на очите и против стареењето;
  • Пигментите од капини се должат и на нивната способност да спречат карцином (желудник, хранопровод, бели дробови, кожа) и кардиоваскуларни заболувања;
  • Фолната киселина (витамин Б9) од капини поддржува регенерација на клетките; потрошувачката на овие плодови е многу индицирана за жени, исто така, за време на бременоста, придонесувајќи за добар развој на фетусот;
  • Високата содржина на влакна придонесува за здравјето на желудникот и го стимулира варењето; капините се борат против дијарејата и запекот, количината на капина од 25-50 грама на ден е доволна во овој поглед;

борат против
Свежо набрани капини, Фото: makedoandspend.wordpress.com
  • Танините (адстрингентни растителни супстанции) прават капини традиционално да се користат во надворешниот третман на раните;
  • Капините имаат малку калории (само 25 калории/100гр овошје), препорачани за оние кои држат диети;
  • Тие содржат малку шеќери, па затоа може да се консумираат, без никаков ризик, од дијабетичари;
  • Капините имаат значителна содржина на минерали (магнезиум, калциум, калиум) и, покрај витамините Б9 и Ц, содржат и витамин А, ПП, Б2, Б5, Б6;
  • Лисјата од капина спаѓаат во категоријата лековити растенија, со адстрингентно и тонично дејство;
  • Во форма на инфузија, лисјата од капина (кои се собираат за време на цветни) се борат со воспаление на непцата и грлото (лажица сушени или свежи лисја, 200 ml вода);

    • Единствениот недостаток на јадење капини е поврзана со нетолеранција на аспирин, бидејќи овие плодови содржат салицилати.. Луѓето кои имаат таква чувствителност не треба да консумираат капини, бидејќи тие можат да ги имаат истите симптоми како при земање аспирин (напади на астма, хиперактивност и сл.).

    Корисни ефекти, најсилни за здравјето, се добиваат со јадење свежо овошје, но сирупот од капина задржува многу активни принципи на ова овошје (сирупот се подготвува од еднакви делови на сок и шеќер, се вари 30-45 минути, а потоа се додаваат неколку лажички сок Лимон).