Каранфилче од рак со сирење
Каранфилче од рак со сирење и лук е апсолутно неверојатен оброк, со пржена конзистенција на камбер и вкус на риба!
состојки
Сол, црн пипер - по вкус
Процес на готвење
Каранфилчињата стапчиња од рак со сирење и лук беа целосно откритие за мене! Пред да го прочитам името на рецептот на Интернет - никогаш не бев изненаден што такво нешто може да постои! Целиот мој ум, навикнат на поконвенционални методи за јадење риба воопшто, стапови и ракови особено, очајно се побуни… Но, имам син кој риби поради некоја причина, апсолутно не јаде, но тој сака стапчиња од рак. Затоа, низ сите вистини и измами, се обидувам да ги истуркам микроелементите содржани во рибите, барем на овој начин. Во принцип, морав да искористам шанса и да направам кнедли. И знаете, тие беа многу повеќе вкусни од она што ме наслика мојата фантазија! Единственото нешто - не гледајте во нивната сличност на вкусот со вообичаените рибни колачи: кога се жешки, тие се повеќе слични на конзистентноста на крокетите или пржениот Камемберт: - мек крем внатре со прекрасна крцкава надворешност. Вкус… Вкусот не е детски и не е кори. Генерално. По вкус - топло топло предјадење! И само кога ќе се олади целосно - да, тогаш станува како рипчиња.
Мојот рецепт е дизајниран да се користи мелница, затоа треба или рак замрзнати стапчиња, извлечени од замрзнувачот 1 час пред да започнете со подготовка за тоа, или свежи, кои се замрзнати до точката каде што веќе не се меки, но сè уште не беа цврсти како мраз. Рак од пиво - 250 гр. Сирење (имам млада гауда) - 150 гр. 2 јајца, 1 чешне лук, сол и бибер по вкус. Пченично брашно - 1 лажица масло, лебници - 45 гр. И, уште повеќе - масло за пржење. Покрај тоа, бидејќи таквите работи се добри за замрзнување, односно потопени во путер до половина од дебелината на парчињата.
Ми недостигаат стапчиња од рак и парчиња сирење, за да стигнам до мелницата за инка, преку мелницата, низ млазницата со големи дупки. Замрзнатите стапчиња од рак може да се стават на ренде без замрзнување - исечете ја комбинацијата или хеликоптер. Истото со сирењето - мислам дека секој ќе сфати како да го јаде.
Ставете во филот јајце, мелен лук и сол и бибер преку лукот. Не претерувајте со зачини - стапчињата и сирењето имаат доволно вкус. Измешајте ја смесата додека не се изедначи.
Формирајте 4 јуфки и истурете ги во брашното.
Второто јајце се меша со вилушка во сад, во кој е реално да се омекне јуфка.
Отстранете ги закрпите во лабаво јајце, а потоа чувајте ги во лебници.
Загрејте ја тавата на масло и испржете ги парчињата рак со сирење од сите страни додека не поруменат (околу 5 минути).
Од моментот кога почнав да го земам филмот од стапчињата од рак, додека не сум подготвен, 30 минути. На што претходеше еден час одмрзнување. Според мое мислење, добар резултат!