Карбонара во шпагети во стилот на ејми Оливер - Практичен рецепт

Со овој рецепт имате автентично италијанско јадење, за вечера или ручек. Карбонара шпагети се прават брзо и се многу мирисна.

состојки

Ставете ги жолчките во сад, одозгора изрендајте го сирењето пармезан, зачинете со пиперка, па добро измешајте и оставете го садот настрана.
Исечете ги кожите од панцетата и исечете го преостанатото месо.
Сварете ги шпагетите во тенџере со вода и малку сол до средно.
Тријте тава со кожи и исечете маснотии на панцетата, ставете ја тавата на среден оган и додадете го во раката меленото чешне лук.
По 1 минута додадете исечена панцета, оставете ја тавата на оган уште 4 минути, додека не стане малку крцкава.
Извадете го чешнето лукче и фрлете го. Чувајте малку од водата во која се вареа шпагетите, па исцедете ја и додадете ја во тавата.
Протресете го составот добро од тавата за да го фатите преостанатиот вкус, а потоа тргнете го садот од оган.
Додадете малку вода за тестенини, зачинете со пиперка, а потоа додадете жолчки. Протресете ја тавата и додадете повеќе вода доколку е потребно.
Послужете ја секоја порција шпагети карбонара со рендано сирење пармезан одозгора и малку бибер.

✽ Ако не можете да најдете сланина, можете да ја замените со сланина во рецептот.