Кардамонот може да спречи болести на гастроинтестиналниот тракт
од Кармен Тина, 18 декември 2017 година, 02:03 часот
Кардамонот може да спречи болести на гастроинтестиналниот тракт, покрај многу други својства што ги има овој вкусен зачин.
Здравствените придобивки од кардамонот вклучуваат гастроинтестинална заштита, контрола на холестерол, контрола на рак, олеснување на кардиоваскуларните проблеми и подобрена циркулација на крвта во телото.
Корисен е за лекување на заболувања на забите и инфекции на уринарниот тракт како што се циститис, нефритис и гонореја.
Кардамонот има афродизијачки својства и исто така се користи како лек за импотенција, еректилна дисфункција и предвремена ејакулација.
Што е кардамон
Кардамонот е зачин кој доаѓа од Индија, Непал и Бутан.
Денес, тој е достапен во повеќето тропски места во Азија, вклучувајќи ги Индија, Кина, Бутан, Виетнам, Малезија, Кореја и Јапонија.
Се смета за кралица на зачините и еден од најскапите зачини, рангиран на третото место, првиот и вториот се шафран и ванила, соодветно.
Се верува дека одгледувањето кардамон започнало во тропската и влажна клима во Индија.
Во ботаничка смисла, припаѓа на семејството Zingiberaceae, а неговото научно име е Elettaria cardamomum.
Постојат два главни типа или подвид кардамон.
Нивните научни имиња се Елетарија, наречена зелена или вистинска кардамон и Амоум, што претставува црна, бела или црвена кардамон.
Индискиот совет за зачини признава три сорти кардамон, вклучувајќи ги сортите Малабар, Мисоре и Важука.
Постои уште една сорта наречена џалани, која стана многу популарна кај трите нормални сорти.
Оваа сорта е развиена од мал земјоделец по име Себастијан Josephозеф од областа Идуки во Керала.
Се наоѓа во форма на мала гранка со црни семиња внатре. И семето и овошјето имаат пријатна арома.
Затоа, тие се користат како ароматични агенси во индиската кујна.
Неговата употреба не е ограничена на топли и зачинети јадења, семето се додава во десерти, пијалоци за да се надополни слатката арома.
Чајот од кардамон е многу познат пијалок заедно со ѓумбир чај во Индија.
Во Индија, кардамонот традиционално се сметаше за растение и беше една од состојките во Ајурведата (античката индиска наука за медицина и начин на живот) и традиционалната кинеска медицина.
Се веруваше дека е лек за инфекции на забите и непцата, проблеми со грлото, метеж на белите дробови, пулмонална туберкулоза, воспаление на очните капаци, гастроинтестинални нарушувања, бубрези и камења во жолчното кесе, противотров за отрови и отрови.
Кардамон - хранливи вредности
На 100 грама зачин наоѓаме
- 300 kcal енергетска вредност
- 68 грама јаглехидрати
- 11 гр протеини
- 28 гр влакна
- 0 гр холестерол.
Богато е со витамини и микроелементи - ниацин, придоксин, рибофлавин, тиамин, витамини А и Ц, натриум, калиум, калциум, бакар, железо, манган, магнезиум, фосфор, цинк.
Кардамон - придобивки и својства за организмот
1. Спречува карцином на дебелото црево
Ракот, особено карциномот на дебелото црево, е една од најголемите причини за смрт во светот.
Зголемената цена на конвенционалната терапија со рак и последователните несакани ефекти ги охрабрија истражувачите да бараат одржливи алтернативи.
Студиите спроведени на Националниот институт за карцином Читаранјан во Колкута покажаа дека диеталниот кардамон има позитивен резултат во спротивставување на карциномот на дебелото црево во пропорција од 48%.
2. Добро за кардиоваскуларното здравје
Истражувачки студии беа спроведени на Одделот за фармакологија и фармацевтски производи на фармацевтскиот колеџ Универзитет Кинг Сауд, Саудиска Арабија.
Тука се покажа дека администрацијата на кардамон за кардиоваскуларни заболувања доведе до контролирано чукање на срцето, контрола на хипертензија.
Микроелементите во зачинот можат да се спротивстават на растот на липидите во телото.
3. Антидепресиви
Исто така, се верува дека кардамонот има антидепресивни својства.
Неговото есенцијално масло е едно од главните масла што се користат во ароматерапијата.
Може да се користи не само за депресија, туку и за третман на разни други болести, од стомачни нарушувања до белодробни заболувања.
4. Спречува болести на гастроинтестиналниот тракт
Кардамонот традиционално се користи во Ајурведата, кинеската медицина и системот Унани како лек за гастроинтестинални нарушувања.
Екстрактот од метанолен кардамон е компонентата што помага во контролата на гастроинтестиналните нарушувања, како што се киселоста, гасови и грчеви во стомакот.
Извлечените испарливи масла покажаа позитивни ефекти врз гастроинтестинални нарушувања.
5. Антимикробни својства
Со милениуми се веруваше дека кардамонот има својства кои се борат против инфекции.
За современата наука, тоа значи дека содржи антимикробни својства.
Оваа теорија беше тестирана на Универзитетот Јузунцу Јил од Аг Аоглу и неговите соработници.
Експерименти беа извршени врз неговите испарливи екстракти.
Забележано е дека маслата од кардамон биле во можност да го инхибираат растот и ширењето на многу опасни микроби кои редовно предизвикуваат труење со храна.
6. Анти-спазматични и антиинфламаторни својства
Според Ајурведата, кардамонот е добар за болка во мускулите и зглобовите.
Мускулните грчеви често ги пријавуваат постарите лица. Ненадејната контракција на мускулите ги предизвикува овие грчеви.
Кога мускулите ќе се контрахираат, тие можат да доведат до ненадејна појава на болка.
Истражувачите на Ал-Зухаир од универзитетот Кинг Сауд во Саудиска Арабија спроведоа истражување врз животни и заклучија дека може да се користи како контролна мерка за грчеви во мускулите.
Неодамнешните експериментални докази сугерираат дека има антиинфламаторни и антиканцерогени својства.
7. Стоматолошки заболувања
Се користи во Ајурведата, како и традиционалната кинеска медицина за лекување на проблеми со забите многу векови.
По пронаоѓањето на антибиотици, откриено е дека овие антибиотици создаваат мешани резултати, како и несакани ефекти.
Некои несакани ефекти вклучуваат инхибиција на пријателски пробиотички бактерии во цревата.
Сепак, употребата на зачини е идеална, бидејќи инхибира само заразни микроби, а не пробиотички бактерии.
Студија на Исао Кубо, Масаки Химеџима и Хиса Мурои во Одделот за ентомологија и паразитологија на Универзитетот во Калифорнија потврди присуство на антимикробни својства во кардамонот.
8. Сопственост против астма
Може да се користи и како лек за астма и други респираторни проблеми.
Исто така е ефикасен во предизвикување релаксација на ткивата на душникот.
9. Детоксицира тело
Метаболните процеси во нашето тело ослободуваат токсини и слободни радикали, кои мора да се елиминираат и елиминираат за да останат здрави.
Инаку, овие натрупани токсини можат да предизвикаат многу болести, вклучувајќи рак и предвремено стареење.
Познато е како средство за детоксикација. Есенцијалните масла и биохемикалиите присутни во кардамонот обезбедуваат ефекти на детоксикација.
Една студија покажа дека кардамонот е ефикасен против клетките на ракот.
10. Ја подобрува циркулацијата на крвта
Во традиционалните терапии, како што е ароматерапијата, кардамонот се користи за лекување на симптоми на астма и бронхитис преку подобрување на циркулацијата на крвта во белите дробови.
Есенцијалното масло извлечено од кардамон е ефикасно за циркулацијата на крвта во телото. Истражувањето е спроведено на Универзитетот Нит во Мангалор, Индија.
11. Третира гадење, болки во грлото и повраќање
Традиционално се користи како лек за гадење.
Тој е ефикасен тоник и стимуланс и е добар за ублажување на гадење и повраќање.
За болки во грлото, кардамонот делува како добро решение.
Заедно со цимет, добро е и за грлото, особено ако се готват заедно и се пијат наутро.
Кои други придобивки ги има
Афродизијачки својства
Бидејќи дава слатка арома, традиционално се смета дека има афродизијачки својства.
Не само што се смета за афродизијак, туку исто така се верува дека има лек за импотенција и предвремена ејакулација.
Третман на уринарни нарушувања
Во Ајурведата се користеше како лек за болести и инфекции на уринарниот тракт, како што се циститис, нефритис и гонореја.
Икање
Икањето може да биде многу вознемирувачко, особено за децата.
Постојат неколку лекови пропишани во народната медицина и еден од најпопуларните од нив е овој зачин.
Зачинот варен во вода може да го елиминира икањето. Пијте вода.
Го освежува здивот
Може да се изџвака за да добие свеж здив.
Неговите ароми се должат на присуството на есенцијално масло.
Не е ни чудо што есенцијалното масло од кардамон се користи како популарна состојка во гума за џвакање!